大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?* \6 D! N2 [* D
5 o% P: {+ C# N z4 Atvboxnow.com 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。8 ` ^9 J. e/ \& L {, z
3 f1 L# E6 @& ]6 o8 q 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。9 {- y Y7 t: S0 A3 S
) ? w# d3 S& ? H; X3 ^ l* u 大蒜是血管清道夫
1 i6 v2 T* J7 N0 @+ Mtvboxnow.com1 n3 r/ y0 ^! i! E
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。3 e1 |: W& e$ Y% T
公仔箱論壇/ W; W$ L ]5 B; S
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
+ T# v' u1 U0 r' u5 O0 k6 _" s8 Stvb now,tvbnow,bttvb: e3 y9 J1 @2 |; D2 |3 l
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: p, r( e& a: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ u+ n- x4 O! `
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。tvboxnow.com0 F3 ^3 F' _ z
) I4 b' }$ K9 u# }公仔箱論壇 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
' h2 D! u$ {. t+ w' S1 h: ptvboxnow.com% R) D# R% j' y! f
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。8 @/ j, D, W7 V; a& w5 {& a# ]* B
" |: v$ ~. |( H7 D& d
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
3 i( n' D9 E% b; X3 m3 r5 ~' H公仔箱論壇
+ m5 W' ^* X8 o" b% ~! A; u 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。tvb now,tvbnow,bttvb# H9 ]: P, A1 {% L5 D
7 S- {# x3 I' j3 v公仔箱論壇 熟吃不如生吃
' \* U6 r) F! b- I$ m4 d, [1 `9 l3 ztvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com7 y- i/ r, l; \' h5 C
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
& u( {7 N& l/ M; _8 |% n0 Btvb now,tvbnow,bttvb" f" R5 f! X6 o% x
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
+ Y1 y1 {: b" j3 L7 e3 J2 N公仔箱論壇公仔箱論壇8 n$ Y- V0 |% t
吃人參不如吃大蒜？1 s- @! B2 P6 w' N7 t, [( Y0 n- t
- o( g( w3 E% D/ \$ j 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。: S2 v. K6 e7 X8 k$ ^9 m
0 ^8 E# z* r Gtvboxnow.com 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。! Z9 \4 a. h- r7 M1 N
公仔箱論壇9 u$ j) [3 P: q3 E d
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 A0 C; [2 h5 c& P% t+ h! U; ^
! g. J' G9 ], u" w j: dtvboxnow.com 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。tvb now,tvbnow,bttvb% Y* Y- g0 N5 G# j8 K; q2 @
tvboxnow.com. t1 y4 c. w% v% A; W5 {! ]& o
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。) y7 j2 x: a( {% `
; i( p. h$ \$ D3 D* G9 P$ x 不是吃得越多越好
0 L" Z) T: c! r) C1 ttvboxnow.com
% m+ `8 o9 O& Vtvb now,tvbnow,bttvb 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, q* V/ w7 z6 P; x1 E9 E
tvb now,tvbnow,bttvb0 t7 P# S E: K1 G- Z
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
+ W4 p9 x' ^/ t! Atvboxnow.com
8 f5 T e/ J2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。+ G; W- ?* V; A' L1 r
+ \' X: H) I5 P' s( w
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。tvb now,tvbnow,bttvb" H8 P& C) b% W L- r! @
* \7 w% {) l" S1 d$ [% @/ m1 g- s, W 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
0 e$ ?( T/ ~. j( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' V$ i2 z: T: J) l/ }
其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
/ |9 o6 y5 G4 \' m* ]! [0 `5 ?tvboxnow.com
; f2 G5 G: t/ \3 g* D, j( i 平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 