重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 m! y, J) A! |+ w; U7 g9 N
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特選優質蟹種
4 B9 a8 O5 K" t2 y8 `7 g- W: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。, [. v# z8 V' ]$ L
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻公仔箱論壇, w9 J; S8 M. Q; h6 \
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。7 x4 w$ X4 ]( g/ j3 C, t
$ n* c X- B: {0 ]5 s8 V生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
8 g0 k. U @$ ktvboxnow.com伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb( D. C: m7 a' [% V) {
L1 Y5 U6 E# r生拆蟹粉燉獅子頭 $260公仔箱論壇/ h+ j* k0 ^9 w% e! ?
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208tvboxnow.com$ u* Z+ f9 _0 k; g
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
4 |& J3 q$ M. b9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% w2 e* m7 f6 W4 D- D: Htvb now,tvbnow,bttvb龍苑中菜廳
5 n0 T {; \! z7 E$ y mtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層公仔箱論壇 G/ G% J# c$ I) {( l; {- H
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+ Z1 e! Z( L, J( Xtvboxnow.com■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。. i- R+ I9 @5 n1 o- |
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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