重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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5 W( s6 {+ Y, {* w6 b公仔箱論壇特選優質蟹種
5 R- W( V+ j! T$ ^ t" k1 xtvb now,tvbnow,bttvb中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ U; q, b# f# X6 q8 V
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
3 i, e- M6 H+ ztvboxnow.com吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。0 G- |3 d8 l+ V: { ^
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
/ ]! ? Y6 d2 D7 {" ?: ttvboxnow.com伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
( f1 H8 l5 `( Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 d& Z& K/ f2 w: C1 M8 F# G7 F
生拆蟹粉燉獅子頭 $260
/ N5 N( h- s5 r* m G" ~; h& t+ `3 Jtvb now,tvbnow,bttvb自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。+ v& ?8 k9 |1 G- @ Z
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
# g6 [7 M3 S7 b, Z; w8 Dtvboxnow.com晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb, v: L) N8 k0 Z& x
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龍苑中菜廳
* z) {2 \6 z* Y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層tvboxnow.com: M" [# t% S: F$ E: M2 k3 M
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 c# o0 b6 j k+ G- U
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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