重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ d( q: C: _0 y
tvboxnow.com3 m' u9 N0 A" d3 E
特選優質蟹種5 T. K5 I9 i9 P$ J
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) S: L: n$ C: G
7 i0 Q1 k* y& P, @- F9 Y' Ptvboxnow.com生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
# }. c2 K7 a8 Q: [- H! c公仔箱論壇6 N/ I+ ~9 g, H) q' _9 I1 c
生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
0 U% n4 d% h% A' q4 w" E吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
/ z |" a' `5 W公仔箱論壇
; M- b$ i) P, V3 D, J7 }! q( R公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
5 Z) D5 B7 O5 O+ }9 ltvboxnow.com伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
1 c! k% ?( `3 v, m$ i& Y9 jtvb now,tvbnow,bttvb1 F2 A+ ^0 [9 `- }
生拆蟹粉燉獅子頭 $260
, |3 [' [* ?1 ]: d" X) F. @自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。9 D. s' X. ?. w2 G
6 U; G# g" N2 v o1 D/ u6 q9 s生拆蟹粉海王燴飯 $208
: W4 _" b# [" J% h! M: G/ ptvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb$ O- `, n' K' l+ J
3 o8 F% B7 R. ~% m公仔箱論壇# P/ s: ~1 j2 {# Q& j
龍苑中菜廳
4 _. C! m( O1 K6 B+ b6 R3 R2 Otvboxnow.com地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X6 G$ ?( e: h' ], L q
, H" a1 U2 q- G4 G" X' Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 `1 ]5 U/ N, h( G
■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。tvboxnow.com. H" {# k2 s/ e+ k3 S0 Z Z
|
發表於 2013-10-29 12:19 PM
| 