本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯 公仔箱論壇& r5 J9 W0 a6 f
( R% K; _& ?( w* A/ jtvb now,tvbnow,bttvb許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
- v& T( o, c/ ?; j% R' j+ B1 ]. \: xtvboxnow.com貨真價實食客漸多
i+ p7 g. |1 h) p# p公仔箱論壇接不少罰單後開連鎖店
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因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。tvboxnow.com5 P' W# R3 B3 F, `
食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。/ z' d8 E! y/ F w# a8 U$ R
稱淋麵為“壽麵”
- F& u/ G& A; c公仔箱論壇正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。
8 f( b0 [5 S9 M- V0 o' [: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。
! C5 S/ k- T, J& ~/ \5 Y3 s公仔箱論壇他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。
- o3 D8 [$ V N- _' Wtvb now,tvbnow,bttvb食客車停路邊引不便
( L7 ?/ W4 Z( O9 ]公仔箱論壇許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。
, @3 b( B3 E& A: v) ]- N也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。tvboxnow.com3 P* Y2 B A! [! i+ o
由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。
0 z1 S9 H) ?0 ~) Q) x: {tvb now,tvbnow,bttvb沒如法炮製壽麵走味
5 Q+ b5 s8 v1 P3 i" ^' D6 O8 Z& o4 x接頂生意者不獲續約
0 q" z7 l g' w* u3 ^, n% P壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。tvb now,tvbnow,bttvb, f( T9 E1 S2 u+ L- v
其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
, X. U! j! m/ Q! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。. j% b! ]$ g. g: M6 y# ?4 }" J! \
自行調製配方
0 F" b' |, a% n6 y9 h; Ctvboxnow.com全蛋麵交廠助生產
1 G4 g; x) z" s* M& _麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ x$ V2 [! p/ Q
很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。
) S: c6 o% N3 \* Xtvboxnow.com麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。tvboxnow.com% ]" C8 |5 J; b2 R
特製香菇叉燒畫龍點睛
# A) `. h6 T K+ K) d6 y# ^/ G$ X夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。
. e6 C# t3 A* Q7 r3 L! d5 s4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。
7 C! p& s1 B, D6 r$ wtvb now,tvbnow,bttvb淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。
# n$ b, @5 G% o/ E39亞里瑪壽麵咖啡館公仔箱論壇3 s- ^( a8 E, G
18, Lebuh Damai1,
: Y/ a' m: x o0 Q; x5 L+ ttvb now,tvbnow,bttvbTaman Alma,
+ t% R! d+ J/ m3 `6 W' ]' Rtvboxnow.com14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinangtvboxnow.com& @7 i/ P7 m3 ^) I5 V6 Z
營業時間：" y% P5 V( c- O2 S
上午8時至下午4時（星期一休息） |
發表於 2013-10-29 06:30 PM
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