本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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4 ^' q3 b, Y! V9 @- z. Dtvboxnow.com托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。tvboxnow.com3 y4 H2 l9 v( \& k
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。公仔箱論壇7 d9 Z1 b- g1 y) _, r
$ L X l1 w; }4 ^8 i# P6 y: K; _- Otvboxnow.com阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C3 s$ X8 z1 b
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
. ?) H o1 [4 {( l8 {; x8 w3 m食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
# p" i! u, m- T% h2 `0 Stvb now,tvbnow,bttvb七爺廟前擺賣打響名堂
$ [1 H/ g% y2 L9 l7 C: \3 O其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。公仔箱論壇: o( F- z; ~, I/ ]
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, [) s0 _+ i7 _! [
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
3 f! c: t' r0 j) Q# {' G" Itvboxnow.com咖哩飯養大兒孫輩
+ R6 ^8 G# D" |- y4 e把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。公仔箱論壇* r' [* a8 ~! _% P
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
- f+ b$ w0 A& e2 }0 f( _+ w, C與VRX汽車買賣中心結緣
4 f5 e. C( C/ x" k吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
6 n0 }* Z, T* C% J7 D( J" l _阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
# `' M! M" F$ H9 W0 `: B! s$ i6 L- @* j公仔箱論壇說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
. Z- e- T0 p N. E) T7 k8 e6 G阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。公仔箱論壇' X$ t0 a, L, B# y
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。* J% ~4 l5 l$ N b
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。公仔箱論壇- R: s: `8 W) g1 q
咖哩飯香辣卻不嗆公仔箱論壇$ t w8 i6 Q5 n# o4 h
包飯方式更呈絕佳效果
/ B8 @9 X1 D. v0 q0 J0 x( mtvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
0 ~ j% H9 Z& o. ?俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。公仔箱論壇5 X, K, B1 Q U- g, k1 ^
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
+ P5 h4 I1 n% {. \% g& {0 u公仔箱論壇各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
8 ^0 R L1 M5 A$ utvboxnow.com其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
0 R5 J y$ ]5 z5 N" S咖哩紅搶眼香味讓人開胃
7 X- ~, a. z; ~! F3 M% u( P9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
, l' j8 `% }0 |! k0 v" O7 G4 |至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
: u1 f! K7 _9 a$ b/ Y) w- }6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清（七爺）咖哩飯
1 F- k, w9 s C1 s+ b公仔箱論壇19, JALAN GANGSA,
) c0 J% w. B. k公仔箱論壇05150 ALOR SETAR, KEDAH.
, \: o( S s, Q& F. X4 Z（VRX汽車買賣中心後） o5 w5 g. b O$ e! @ y2 j" A
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
7 p5 |1 D0 [: r) q7 [3 z星期五，公假休息公仔箱論壇& g7 t2 n. }7 ^, _: u0 m% M; O( ]
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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