茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvboxnow.com0 Z! ^3 f. Z- S2 p6 l: i
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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- p% ]# }1 `0 V$ K而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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4 E- x8 f7 ?7 ~9 j& Mtvboxnow.com此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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1 K. ]# {; L1 f! ?公仔箱論壇【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇5 ?0 l s5 o2 M/ a6 V
* s; }6 g# H3 w' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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3 Q" i, p3 ]( H0 s0 V6 h● 作法：公仔箱論壇- i8 Y7 j+ X7 g5 G/ z' b4 ?
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# q. z* c& N9 Y$ D# g1 l
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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1 N* }" Q- K* P, }) atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J7 p: ~9 H& X# q0 \
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# `% P) h6 l1 M( ^9 ?tvboxnow.com【好茶二：冷包種桂花香】
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6 F- f' q! M" m- y: Etvb now,tvbnow,bttvb● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：tvboxnow.com5 K7 h, u7 |2 h6 r6 j
& i7 O2 {, T# c) W! P1 w1 Q7 Ptvboxnow.com1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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: l& S" I! G( u! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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+ ^$ `! {+ B) _7 [& o" x3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ g7 z% V) f* i0 g# X
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。8 [! {2 s! U/ y W2 h. l5 o
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。) P$ d* M: \# ?7 D
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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3 J. N5 m: ^5 y6 N; y% W9 U! y' L9 Q: Jtvboxnow.com● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇1 r$ [, w) ?, H
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& a5 W% N7 e% `+ {● 作法：7 X) O4 m( j5 z! H$ G/ D
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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6 T6 l- `0 K }. N2 m2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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6 [# C T- C" Z. E3 ^. r% i G公仔箱論壇3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。公仔箱論壇, a1 O* M& x) P- u
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。tvboxnow.com! a3 |6 X" s4 t+ j
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3 D& ? ]3 M7 F( z yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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# ^) j6 ^: e: ?4 ]% J7 p* R0 I- y% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：tvboxnow.com# G! n! S* P3 R
0 Q7 a& ~0 W- Etvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。* o# h( V, V; y0 L. Q0 y$ P/ z
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* X3 q8 A, O a5 ]7 F2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。tvboxnow.com0 W$ [9 I) |5 T Q9 d5 i" u' D
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/ q I5 r+ U4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。: P( a) l K) o$ P7 U# q
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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U! \4 d2 n# E8 [7 T5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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