茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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- h8 T8 ?/ A" @0 Y7 `: g/ c4 Qtvboxnow.com為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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2 Q# W7 m f) n3 D9 L傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。tvb now,tvbnow,bttvb& Z% F, A0 Z9 ?$ I
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇3 A) d" G8 i1 @* Q
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。tvboxnow.com2 o' K5 b2 y9 A8 I' }" F
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- i; g% g- A8 R6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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7 k T% ^4 W0 v: ]2 J% S2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。1 E: @7 G! {+ {
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。公仔箱論壇; R9 K% y# S* M& O0 H \8 {
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。tvboxnow.com& o2 E, Y, I/ z7 B0 U: Z
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$ S$ I8 y6 m8 [) v公仔箱論壇【好茶二：冷包種桂花香】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( O: z: } S1 }1 m# G3 I
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) E) R1 L2 ^6 F- @
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● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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, F; N8 l1 U& S Q M. M4 D! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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6 \9 E: G8 k8 x7 Ctvboxnow.com5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvboxnow.com1 n% J# V, P! W1 ?
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。tvboxnow.com5 Y2 n/ K0 \& Z* _$ I# T+ B
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% o4 ~9 V% b% u/ Y. z! p1 Ytvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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+ `5 _" J+ N" p Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇! |2 j9 ?9 R. q9 f7 L1 v
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。tvboxnow.com/ y- |2 y3 M) J
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9 @: S) K( n" k* }0 ?( s) ?4 z VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】公仔箱論壇: B* n1 y* c* K7 Z
( S( q6 e, \% b2 T& c2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 I h. k5 B% f: M/ I
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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! N( w* D6 N+ e. T$ s# Q2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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% i$ G o, q6 `* L公仔箱論壇3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。: D; T9 V. w8 d, _8 W6 e1 Y$ B
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。- R0 \: ^" M' h6 M1 Q4 q
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。公仔箱論壇. _) G3 Z! ^3 t
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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