茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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& ?6 B0 I3 H( I- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。' s8 [6 k7 i: t7 x6 D& ]5 ^; s
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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2 r% T& J" H. F2 Z* ltvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。公仔箱論壇7 {" t9 E) s0 N! W# u9 ]* S4 t9 l
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● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb+ K# m$ r& R( A( [' I
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$ I6 u7 O* R3 @2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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$ w$ W5 @" D% e' ~: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 b7 u' w( v$ A
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6 Z, b5 A p) ]: F$ J9 m& I1 r* X0 ptvboxnow.com【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。- d4 L& O% x1 k9 S- D. `( ?" j+ l
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● 作法：
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4 W+ `& H3 S" ~; Z) S- H1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb4 u) I. P4 A2 D0 c' M* t% a" ]- K
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H% W3 K8 o; I" n" c7 E9 ^
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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7 k0 X3 p0 O; n" ^5 i6 Y公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 `! r+ P2 X( Y, q
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- A0 W: ?$ \, g. U( d5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb) X, V7 R4 O4 W. S* \, b$ j
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P, q4 I; g8 L" ^) [6 N* n6 P
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb) G. j" X5 C, s2 ? ^
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- C( W2 d0 J4 G公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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7 @1 e* ?' e4 Z4 J9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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2 ^9 r' S; \+ @3 `! I$ q【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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# e- k7 z) Q; xtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J5 |! u% s, G. T! b- G
3 V9 ?/ b7 ~. }) l5 l1 n8 _公仔箱論壇1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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! ?0 z7 _8 A# }* i2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。tvb now,tvbnow,bttvb; q T) C8 _8 p D3 n
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。 C, F% ~) q8 r" l# |3 a. f r
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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