茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡! y" @* h5 k* \9 s& Y
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。tvboxnow.com6 l" h2 @4 E u+ i
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。公仔箱論壇& m' P' ~0 }/ B4 J9 b
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】5 v8 Z$ `( w3 H. Y
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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; Z7 |$ Q, z$ q* O● 作法：tvboxnow.com3 ~" O) R9 x8 b
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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H' p, W8 Z+ D* A4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。* z4 r! c( w7 y, {3 R
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【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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2 G) F( z; q, x: F! O$ mtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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+ o% Z+ _2 }! l2 D; L6 j0 R6 f+ ctvb now,tvbnow,bttvb1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。公仔箱論壇. ]- K8 b3 d$ }' P, j
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。6 d( @8 N9 W+ T" I
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0 D' {4 Y+ O( Z: Dtvboxnow.com3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。tvboxnow.com) C% U7 f4 R- J- L; c0 E! f9 R i
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。9 p/ N' F' k( a" ?: ^' H1 \! E) z
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb' r. ^, [: u: U9 [9 }$ `
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9 v7 L) {8 o- A$ j' Q1 U, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶三：蘋果熱愛肉桂】tvboxnow.com9 s; f9 R; k+ j" Q
* `6 b8 p8 H5 @% p● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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/ Y2 F( }6 D, z+ D8 w2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvboxnow.com( z% l# u! ?) f9 R7 u
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。tvb now,tvbnow,bttvb% P" q( d+ `5 p$ W1 f
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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