富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: f+ K$ D0 {9 q. ]
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。% k& I3 V$ v5 d" J
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% _" X. Z; F$ _0 c. N9 ]; y+ P& d公仔箱論壇黑松露野菌燴斑件 $488
9 ^. K9 f- s1 E# C' Dtvboxnow.com斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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7 a2 ?. F9 |1 @tvb now,tvbnow,bttvb地中海海鹽牛油焗龍蝦$488tvb now,tvbnow,bttvb* y9 p2 S: l& V9 d
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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! e- C0 ]( w: R) S1 i! R% `" |tvb now,tvbnow,bttvb招牌牛肉麵 $138
: h9 A. Y4 {# \( y8 Ytvboxnow.com湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。tvb now,tvbnow,bttvb( _0 a( ?3 u) ]0 D
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店 R7 { x: j h: o8 D
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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