香煎鲭鱼
0 P6 ]! ]" k- h, l3 K3 h4 F1 m3 w' ?
鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。* \; v: n% U/ i7 W( }2 @# g
$ A' s' g( C0 Y: d材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。tvboxnow.com" D. o Z7 W: [+ Y
tvboxnow.com- q! Y6 c) W- R) M. O. h
调味料 ：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
) m7 C: `' _+ |/ e; L5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `, l% A: I+ C9 y3 a做法 ：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。 m) p; J4 z7 }
9 E7 Q# F9 C! s- C& {8 |$ @1 S9 J% D6 dtvb now,tvbnow,bttvb
9 B1 s' }/ M9 S D, U) B% F: G5 I u r, ~9 a2 Y! ~; S
3 U! y: V7 k& j. ~ `! [0 s/ A1 J公仔箱論壇9 L) t+ A$ X! Q! i8 C% m2 _
; a( o5 p+ P/ Y2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m6 v; [% w3 B1 D) } tvboxnow.com" s k" S8 a- b; I" M' k
; j/ ^5 }8 Z; K9 O" r5 N
% G$ M+ N' X8 N0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?$ [1 r/ p# A& Y! V. L
, T8 v+ b( M* _5 o
/ d+ A% }- N% W k! `1 gtvb now,tvbnow,bttvb
6 Z+ E5 a, k% e! D3 |& etvboxnow.com公仔箱論壇- Z: }! B; D- j
 |
發表於 2008-2-24 07:20 AM
| 
