香煎鲭鱼 tvboxnow.com7 M' {& ]& K) C; n" R
3 s6 J$ b$ h& t f9 D R OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。. y5 R8 p7 \7 y4 Z
/ V/ q* y3 V- j$ K( g9 Rtvboxnow.com材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。! _6 {$ i( B5 [4 C, w
, |2 U, O: Z+ L. mtvboxnow.com调味料 ：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。8 p) @" {: D9 v
3 b( S( L7 e% \/ v0 S. a; J做法 ：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。3 A9 X0 w& y) Y/ | |1 R* q0 H
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發表於 2008-2-24 07:20 AM
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