白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
/ B( a$ L* x& V. e M) S+ h公仔箱論壇公仔箱論壇, Y: [5 y* F9 w9 W& [ U
材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
/ h. o& D3 u# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 `# i! c$ U* q& ]2 h
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 s I3 }5 Y) b% A
6 v% C- N( G0 S) k, U: t: N
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
+ O U0 l6 \( K4 @4 utvboxnow.com公仔箱論壇8 s+ j" o$ c; `* p7 E* ^9 S0 q
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ ' r+ k0 u7 b s1 Q7 s
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& {7 a9 J: T# s) P
6 c! ?* \: S1 S( Q1 Q$ k8 q, V- [" d$ \+ K
0 S9 ?: J; h4 z( b- d9 ?( l0 d+ @公仔箱論壇
# T6 G1 G" h# g8 {3 H* p公仔箱論壇 
: ]- o O! f0 x6 q- E! T/ i3 ]1 xtvboxnow.com; l1 y& d; Y8 Q m
 tvb now,tvbnow,bttvb( V1 p" E- k+ y7 Q- n
( U4 r; F$ N% i4 C x+ j: a" s5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 
( U1 R6 u( A2 \, Q
4 S7 F+ A; N; T2 L% Z) z c5 q公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb9 @& Y' W) n, y H% U
tvboxnow.com' a2 v7 C- `) k
. E4 `& l* g$ Y) u) ^公仔箱論壇$ L" @; z, G, X4 ~- t9 A
9 p" D0 H2 b" D) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& P' a) l/ E
Z( \3 |- x8 e: [
1 ?+ a/ C/ F3 V1 J! O0 p9 b  |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
