[中式食譜] 糯米鴨

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材料：% o; U5 G9 M: Z  J. P- \
糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒
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8 Z0 k+ x5 a0 a- s9 ~做法：公仔箱論壇2 b1 N5 I* y( A; `
1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。
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2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。# m! W& a$ R5 \; N4 b8 X- F

. c5 k9 @' Z1 f1 n6 j$ D0 `3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。
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4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。
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