材料：tvboxnow.com4 S* K" {5 p! o& d: I: R9 W
糯米4.5斤、酒麴25克
5 p7 O, \$ v9 t C3 n. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L5 w4 u. q/ N$ a1 }8 r4 K1 {公仔箱論壇1 v( ?% a6 S# Q
做法：tvboxnow.com8 C# `2 I/ ?- }. ~
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
' u) ~/ Y1 ^) E7 Y" i3 j& B7 ctvb now,tvbnow,bttvb
: b; [. T' T3 m X# s. utvboxnow.com2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
# n- e- l8 k1 W+ K8 m
1 {9 I1 f# f+ g; V: W. f) ^3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。公仔箱論壇* |, S+ m) u7 I# a4 h
. i3 F+ w0 |4 Q9 f4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
~2 @6 @ F% j1 w; O |
發表於 2013-11-19 06:58 AM
| 