米芝蓮二星餐廳「廚魔」名字響亮，糅合中菜元素的創新分子料理誰不想試？但叫價過千的Tasting Menu讓不少人卻步，選址觀塘的副線MIC Kitchen，就提供了索價只五百多元的入門級分子料理餐牌！餐廳由「廚魔」總廚Alvin Leung的高徒其哥掌舵，用料和創意絕不將貨就價。吃分子料理如猜謎，HAMACHI賣相像雞尾酒，酒杯內有切粒吞拿魚刺身、柚子泡沫和青蘋果粒，綠色沙冰入口冰涼微辣，是青芥的味道，答案是清爽版的日式刺身變奏！IBERICO PORK選用西班牙火腿製成卷，在之下是炸脆的麵包粒、洋葱和紅椒，把所有食材一併放入口，無論是口感還是味道，最後答案，是咕嚕肉。是日甜品的一小顆雪糕之上，插了一塊風乾楊桃，提示菜式與中秋節有關；雪糕是濃濃的蓮蓉味，鮮黃色醬汁原來由鹹蛋黃喬裝，還欠的月餅皮由一旁的脆粒飾演。吃畢這頓Tasting Menu，堪如跟廚師玩了一場遊戲！' a* R: l; M; r, @4 m: V- t8 a9 Q" l
+ n5 r) @3 r- [9 z2 i5 g
1 O7 q6 O, m; i6 E- x# @& d) v公仔箱論壇MIC Kitchen
' M: V* T: v( Y6 z, Z ~tvboxnow.com觀塘巧明街城東誌二期AIA Kowloon Tower地下
- I u- F0 F( w- f# K( t公仔箱論壇: h" t V+ W: R6 Y( d7 f3 w
＊六道菜Tasting Menu：$580/位（晚市供應）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ @' T2 E1 l f V9 {+ Y7 f
|
發表於 2013-11-19 07:01 AM
| 