跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 公仔箱論壇$ h& l2 q. C- r$ _' \( H4 W) h5 d
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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. z' J4 I! p3 Ztvboxnow.com芋泥焗原隻鮑魚 $108
: K8 \* @' z: _3 Y& \# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
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梅菜扣肉 $128' }) l4 I/ ?: ?. W ?& q- M. n
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。tvboxnow.com M$ ?( _0 @$ ^
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佛跳牆 $228
1 I- N7 o. e) S& B D# X+ e7 g3 [公仔箱論壇以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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