跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R, X( w5 \5 _( V- U3 t
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。3 Q4 x% T6 y( ^5 O
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7 ~! S7 N! @+ o* l* [公仔箱論壇芋泥焗原隻鮑魚 $108
' y/ r5 T) \2 R' |9 n. ]: r軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
! E! @9 X4 S2 F- _- `6 P, V+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& `* [; E s u# b) o/ e$ `4 w3 M1 s
紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
' {5 l6 |* N3 n1 c7 q1 C公仔箱論壇以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。公仔箱論壇4 `# o# k0 k3 |5 w2 \
8 L" s9 A7 R4 Q) F6 k: A/ O* c. ^: _tvboxnow.com梅菜扣肉 $128
5 [5 V6 I# Y% d/ Ntvb now,tvbnow,bttvb豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' N8 J5 x# T8 }# u5 u9 }2 U
5 p3 u# l8 s- Ttvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆 $228
( q8 e4 \: w$ Gtvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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# R( c: G3 C( ~6 } F, L8 g香港賽馬會滿貫廳
" s7 q; @: M' ?地址：跑馬地馬場快活看台& K3 E, L6 T" E! `# {* E- B
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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