跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* E. e+ S3 y( C9 p2 @! k7 [# J
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芋泥焗原隻鮑魚 $108tvb now,tvbnow,bttvb& w- f, a, D Y/ I0 \! b
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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" F4 a" {! _4 B紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
* b2 B1 \$ c3 v4 L# ]# d公仔箱論壇以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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! f6 {4 G5 i7 d9 w( z4 K梅菜扣肉 $128tvb now,tvbnow,bttvb- N6 e3 c, S2 e5 s% ~
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228
$ H4 T/ l1 ]* L0 e1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。- q- I2 D& i9 {. f: X+ P G
6 j, f1 k% \9 M* \5 M. u7 n& ftvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳" B# j( S; M" Y1 R' I [" K
地址：跑馬地馬場快活看台tvb now,tvbnow,bttvb" A* Z' I3 K, [
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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