入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：公仔箱論壇8 i8 V- Q! B5 |, V0 C2 M" T6 i/ Y
公仔箱論壇# l2 x& `) S: Q, x3 u
合江小鎮
* ]4 [; I. p1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
! C- m& U) |1 A/ K4 f
4 n8 r( i3 S0 j公仔箱論壇3 _: |5 I" H( ~2 q: X0 w5 \
地道香料入饌
( C5 t( D H' O' P4 i公仔箱論壇由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。8 u4 X( g6 S! H. c
/ ?) U+ U: X+ S, {3 ^; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
* i# ~. g* y1 ?" \+ P4 I/ O5 T
3 G# X6 S, v. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣蟹鍋 $388
$ b! W1 L% g' [. rtvb now,tvbnow,bttvb吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。 `9 b3 S0 ^( Q% J: F+ z
tvb now,tvbnow,bttvb# V) j1 T/ D: Q
鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
. f, v) k) \" l. c% V5 B! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ t" }' L" L2 S, k r
0 [) N5 J2 I' m4 j, A, `■地方舒適，主打地道川菜。
3 j) o- M5 I# h6 P! x. E' ?公仔箱論壇
9 S, ?# r8 K) a5 K- o8 B0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦麻辣火鍋 $118+ N; l4 I) _5 X5 f( {( W; k
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
* s6 y9 [6 y0 j
; P( K& \* \/ w# b! _蒜泥白肉 $68
7 Y' r1 u+ Y: F將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
, K( \& S/ k9 |2 a3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-11-20 12:25 PM
| 
發表於 2013-11-23 04:24 PM
|