材料：（4人份）2 v- s) K' S' {# |% [0 j! k! G
意大利長通粉400克8 M w! l; C) M+ S
新鮮牛肝菌350克
+ d; V% c2 [, E( Y) `- \1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮豬肉腸200克8 v# r# D8 K W1 v& P6 s; T* W, ]
蒜茸2茶匙
4 i' ^6 v/ N d: r公仔箱論壇白酒250毫升
5 W t+ v$ A3 V/ P/ A% z+ J月桂葉2片
7 E# B7 W% O- {+ h! \) ]7 gtvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士碎30克公仔箱論壇4 N5 b$ |9 h3 L# N1 S
水500毫升
: u; R( u3 h6 T. r6 d4 x& p% p0 @芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
+ a) L+ p$ F* [& x& _) S7 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 h) h1 v* j3 {* _+ T* F
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做法：公仔箱論壇" ~$ n9 U# {3 K* r
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。tvb now,tvbnow,bttvb- g* p( \- T m+ |8 |6 k6 f
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e/ W/ G, d% j8 \9 h+ i& Q7 Q% Y( b+ F
x9 M: @- ]) l8 Q. O/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。3 k3 I4 u8 f( z9 `6 `
# f: ?8 A- j C& x5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。tvb now,tvbnow,bttvb0 P, Y; O+ [5 d( K% q
! r: E# p$ a9 p公仔箱論壇5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。tvboxnow.com6 i' u1 p$ F: F0 l0 p# C* E
# r( [3 V# P" j/ I6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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貼士：! X) O$ [: D4 [. h) f# v+ A( M
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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