[西式食譜] 鮮茄海鮮扁意粉

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材料：（2人份）% D7 C# C, H9 d6 j, D! ]( Y
扁意粉70克, G8 v7 N- T( M( V4 i+ J6 @( z
原隻海大蝦（開邊）/番茄醬各100克tvb now,tvbnow,bttvb* \+ }* d" S9 w
帶子/蝦仁（剁碎）各30克
2 R  G/ C/ Y- }* Z6 A0 T鮮蜆/青口各60克、芫荽（切碎）5克公仔箱論壇/ A. `+ u1 O$ N% a3 O" o* w
白酒30毫升、水250毫升、蒜茸1茶匙
5 p# i8 Q; N  H1 U) M  xtvboxnow.com黑胡椒碎/鹽/辣椒乾碎/橄欖油各少許tvboxnow.com% y) r0 F9 t6 U1 P* a
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3 ~' u: h% ~% m0 k6 k  k9 }* \4 r3 H公仔箱論壇做法：公仔箱論壇7 b# C$ E. i, ]" ^2 ~
1.海大蝦、帶子及蝦仁碎撒少許黑胡椒碎備用。
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/ t) H% |+ E: n+ V2.燒熱鑊下油，放入（1）煎熟，取出大蝦和帶子備用，蝦仁碎留鑊中加入蒜茸、辣椒乾碎。. ^& x& c5 F: r& u. b

+ M9 Y; {7 s4 L0 n) Ctvboxnow.com3.放入鮮蜆和青口，注入白酒、水，煮至鮮蜆和青口開口，取出備用。tvboxnow.com" @  }6 h; c+ \/ m# w
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4.原鑊加入番茄醬，下鹽、黑胡椒碎調味。
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5.另煲滾大鍋水，下少許鹽，放入扁意粉煮7分鐘至8成熟，撈起瀝水，加入（4）中煮勻。1 ~9 c- f, F- o( w
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6.將所有海鮮回鑊，煮至收乾汁液，撒上芫荽碎，最後淋上少許橄欖油拌勻，即可上碟。
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) ~+ t6 m$ ?$ C. L* [2 L- j公仔箱論壇公仔箱論壇6 O% F! K5 Z: M
貼士：
/ ^! P! a, j& V+ v公仔箱論壇最後加入橄欖油，可令扁意粉入口更滑溜。