[中式食譜] 冷拉麵（兩人份）

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材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤公仔箱論壇, O7 x6 O! b: Q0 ^ 雞蛋 ................................  3個 ) L/ f$ h% x  H6 L% Xtvboxnow.com美式火腿 ............................ 若干 0 c) M' b/ ?8 h7 m小黃瓜 ..............................  4條5 K: U* S2 @' r# P8 I
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許, b7 v: \. V6 w0 v, a 冰塊及冰水
獻汁:	1 T- a7 }/ L2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。 ; J7 s; a" q7 e  q+ C/ r3 ]; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; c# W6 J) Q! c 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤 9 {. v3 Y4 F- p8 y/ p  X  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。 - d1 B- d, L! e; y, ltvboxnow.com ' [4 r+ R- c2 f公仔箱論壇3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出 4 W$ R+ X2 g& ~3 ?* L2 @3 [& ?0 jtvb now,tvbnow,bttvb  略為瀝乾即可。 , v' U# z# [$ c- G& H0 ytvb now,tvbnow,bttvb % \3 R, C  E: H& I1 l1 f5 G# W4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味公仔箱論壇3 c  Q. b) N( H   酌量增減。% i; a: v  S/ @% }; c3 B- e , T" H, t2 Z( s/ G' g" f5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜tvboxnow.com# `4 [# d! `3 M0 Y0 x   絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、tvboxnow.com# U! x) l/ V& \3 P' T, R   糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中; |3 O# p, j! b   冷卻食用。 3 i! ]7 M3 z+ A6 Y2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大 9 I. }7 m5 {1 R/ `5 f+ _  專櫃可試吃。