| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤公仔箱論壇: K* \) o: N- M9 M; t7 b
雞蛋 ................................ 3個公仔箱論壇9 z( w/ e6 T$ U9 U% K8 t u# A
美式火腿 ............................ 若干
9 N1 a9 v2 \ L9 s( B) `) otvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 .............................. 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 h0 p7 i4 z% V
| | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許, C8 c* C' J3 a, D' z; k' `
冰塊及冰水 | | 獻汁: | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 y" I' J/ `* ]
| | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。! I" G! a1 l3 P: X
8 n$ E- D8 n2 E$ `- P' {公仔箱論壇2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤tvb now,tvbnow,bttvb r5 w! A$ k( Y% r( _/ F
成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。5 T; I* T% M3 h! M4 f0 B
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3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出# s3 M. z* t2 C& b' Z0 m
略為瀝乾即可。
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4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
6 F' l% O( G5 i$ } M4 ttvboxnow.com 酌量增減。
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7 v* Q$ m- {2 I" |# {; |# Gtvboxnow.com5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜$ w5 b% @, V) W. L9 F/ ]9 o
絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、公仔箱論壇6 j" v" B* n0 Z8 c+ Q( `
糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中- @+ G. k9 G$ l
冷卻食用。公仔箱論壇' Q; w# {. n$ r! v9 F3 k/ ^" |$ e
2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大8 M3 w p# G5 W3 q2 K% t- _
專櫃可試吃。 |
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發表於 2008-2-27 03:26 PM
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