常見的植物營養素
+ a! \9 Q6 X L打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。4 V# T3 G6 e. D0 H% X0 U
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：2 b7 D' |4 v1 J' r& i, o }% P
●類黃酮素（Flavonoids）
/ h* k. q! P" o; l% G+ Q7 Dtvboxnow.com●類胡蘿蔔素（Carotenoids）公仔箱論壇' g! r# S% L F
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
. `! S- @9 n! | X6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●酚酸類（Phenolic acids）tvb now,tvbnow,bttvb( i( K! h9 n) T$ n1 {3 z) |( C
●植物性雌激素（Phytoestrogens）公仔箱論壇* F1 z: S9 s; c0 @
●其他tvb now,tvbnow,bttvb( i% w. k; {" n5 U
植物營養素的彩虹攝取原則
; e6 q- b* U' Z7 @ A. G. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●紅色tvboxnow.com7 G5 F$ }& w% J
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
) \& H6 |9 z3 }. |公仔箱論壇植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸5 |$ M0 c* b }3 L; K% R( c5 k
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
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主要功效：有益眼睛及皮膚健康
: M8 ]6 ]- O e) j' z3 i/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素& o: z: g2 n/ c5 w- _: r
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨公仔箱論壇# n3 H( S5 N' N
●綠色) N9 }) m: e( c+ \9 {
主要功效：有益肺部及肝臟健康公仔箱論壇- f9 _. u. y/ d/ q
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯8 F5 Y( K; r1 R2 s4 V- C
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶公仔箱論壇3 H1 |0 t. Q& b0 V' Y
●藍紫色
6 ?# l' v+ W9 J$ i1 K+ {公仔箱論壇主要功效：有益腦部及腎臟健康公仔箱論壇; t+ J) \+ E7 c- e& [6 x
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
8 K7 Q( M% u& [: O; ]常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗tvboxnow.com& R5 }# R# K: M9 G! y: t9 |8 C. y z$ {
●白色
4 ^$ Y9 }& D6 Q/ E4 ytvboxnow.com主要功效：有益骨骼及心血管健康
. f+ u+ c( ~& C3 ^- E: p5 a% [植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
* ]2 ^) N6 V7 V( E: Z2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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