常見的植物營養素3 l9 w! l0 X8 Q, [/ H! f- b$ u
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。: k$ ^2 _( I0 o/ A1 H& u1 d
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：, G, D) h" l$ s9 R# O
●類黃酮素（Flavonoids）
- i" n* c: S, ~. {●類胡蘿蔔素（Carotenoids）tvboxnow.com7 A t; ?4 a, g8 e% e
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）tvboxnow.com$ k* ^0 }5 `& d: E) c8 n! a" m
●酚酸類（Phenolic acids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* O$ b- h) h# L7 v
●植物性雌激素（Phytoestrogens）
& {+ p( T# `$ k7 H/ X6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ `! f! n. G' E$ d% l
植物營養素的彩虹攝取原則tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 I% o2 g" K0 ^6 L$ d
●紅色
/ D4 z4 c* B4 l% m; ttvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益消化道、泌尿道健康tvboxnow.com" ^: G- H2 l4 ~3 A: @
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
/ z6 R- P! P( b常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚* h) m( b& a/ ~/ w; S L J
●橙黃色
7 b, d9 W0 |: w) G$ F9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要功效：有益眼睛及皮膚健康tvboxnow.com: _: \* N' r& N+ f! H3 j. M4 q
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素tvboxnow.com4 j$ F4 N) F& K$ B) k
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
3 z- l. p$ Q: o. F5 M: \. S●綠色
: F: N m* @/ f) t+ c; U0 Q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益肺部及肝臟健康
" i1 b" E1 v0 Q- s0 |$ g: m植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯公仔箱論壇7 D% z. i6 F" ]1 ]) v
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
& q1 j/ ~3 ^$ U- L9 `+ o●藍紫色
* K' X, U' j5 L9 S) m- Btvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益腦部及腎臟健康tvboxnow.com, g( q+ H% [9 }& }
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
5 H/ g {9 v' C' v( ? s- k常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗tvb now,tvbnow,bttvb. q+ A& @ O C) ^- I6 F# \
●白色
4 O1 ]6 J2 ?9 u: l! {公仔箱論壇主要功效：有益骨骼及心血管健康3 u+ }$ B; G0 h* R; s* K9 K
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
4 W0 b( h5 Z0 h+ Z/ f公仔箱論壇常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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