材料（10件）：廣島蠔10隻% Y, q4 b. u6 _; H
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升tvb now,tvbnow,bttvb' z# |( w* x5 X: @5 u( e8 v
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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2 K. ^- \ G& p% B3 e( I( T3 n, ^公仔箱論壇做法：
% S4 ~ V0 G; s( `- [* ?$ K$ S6 G, qtvboxnow.com1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 o, B9 F* [ I
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。' {! j$ O, X R
: O! z) P7 J) s& _: x" W/ {' Rtvboxnow.com3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。公仔箱論壇% E& P4 g) \7 P: G6 \1 M( `- t
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9 m) ^: y0 V* D BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。; S& ~# k# o3 _) _+ J4 P) M
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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