材料
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蛋黃粉糊：
- s q# C( Z0 p6 i: h1 f; C公仔箱論壇低筋粉 80克
[( @$ m0 a! h3 ~+ `蛋黃 3個
6 T; z& h! O; c: h" _& c3 K幼砂糖 14克
2 o9 s5 h# I8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g , i* p3 c' a5 {& l d" Q% k
牛奶 45克 ! {" Q# R. W) D+ T
鹽 1/8茶匙
: S) L4 S% I" Q( a+ y# o4 s- wtvb now,tvbnow,bttvb熟香蕉 2隻（約240克）
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蛋白霜：tvb now,tvbnow,bttvb9 J* S: k* W u
蛋白4個
1 a+ [8 w9 j$ m* @$ k5 Y. X公仔箱論壇幼砂糖 40克
q$ j- [" b) J, Y% ?* B4 F0 v8 Xtvboxnow.com塔塔粉 1/2茶匙
* F2 a. I. U. j% c- D3 `8 W8 L4 t公仔箱論壇
$ J6 e8 x j' i* p ~公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& ]3 {5 P1 q" Q9 }5 H
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。7 Y) J2 @" x* L4 ?$ m: H' ^0 l- m
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
: N1 a- Z) T3 b4 i H3 ?- f/ q公仔箱論壇把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。: a* B! Q* p: i0 {' e1 {% k+ j- }$ C
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。公仔箱論壇+ L$ y" K6 {0 a
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
R% S: g7 c$ M5 y, Jtvboxnow.com用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
/ v6 t, W7 M$ L& _9 Z0 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
4 ]6 }8 h z* Q5 w4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
0 b: `! A3 Z( }" ~" ~9 i5 q* Htvboxnow.com倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
+ }* m. @3 J; ?6 dtvboxnow.com放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。公仔箱論壇& B9 ~) D. r1 r6 ^( Z4 P' N
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
' ?3 @/ ` Y) B4 l; F: K* A拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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\9 \- w0 S: @& C& Ntvb now,tvbnow,bttvb好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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