材料公仔箱論壇% w$ r6 F( ~2 i3 _5 g$ W
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蛋黃粉糊：
" N! q* P# g4 r7 x. c% e- B公仔箱論壇低筋粉 80克 公仔箱論壇5 S7 E: {: H# b# |5 q' O' L4 ?# H
蛋黃 3個 公仔箱論壇: ]; {3 \* r+ z! J2 z6 |
幼砂糖 14克
6 m, [1 e2 y, C: j菜油（沙拉油） 35g
& F6 j' ^9 W% R( A3 ^, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 45克
' g+ A6 f* ~+ T鹽 1/8茶匙
8 S7 V' K- J* v) s公仔箱論壇熟香蕉 2隻（約240克） tvboxnow.com5 m1 z" y1 T, v7 k
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蛋白霜：
) h6 Y0 b+ J8 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白4個 公仔箱論壇" H) ^5 _, b' p9 j, w- a
幼砂糖 40克
" T" b2 ?; ?2 j R6 N$ Gtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉 1/2茶匙
5 U4 q/ q3 T& D+ L1 |- L6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q! b/ h, t9 M7 S/ H8 ^
做法:
6 h6 I7 s4 t0 C& U1 r2 g# H( A" O% xtvboxnow.com預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
6 Q7 R ^9 ?1 n* Ntvb now,tvbnow,bttvb把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
0 }6 s X+ t1 v) i0 N7 n/ U把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvboxnow.com- {7 _- {" T; j ]/ g- i2 E
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
- Q: R5 n$ t7 x! M# X2 g' o( w篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
- A. ~* d% J) R用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。公仔箱論壇- R4 Z' a( M" x2 M" t0 Q
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
* I* Y2 J7 a: L( O/ [7 l) }8 [7 ]& ^tvboxnow.com把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 f+ M8 C/ ^6 M7 m: a: X
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。9 ]8 x1 d' Q9 F' N* i7 q
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
" M6 Q/ x8 G; W& [! x8 X7 ltvboxnow.com用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。tvboxnow.com( e; E, w6 u: ?0 I
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
6 v" {$ }) F; ]7 P5 K1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O& @% U/ _6 k7 f4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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