材料
8 ^+ D. z1 o2 t0 [# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e0 X# `, L0 i. A' ^/ d0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：
/ L7 ]( x/ `( }; V$ o8 h, H. a低筋粉 80克 公仔箱論壇' C+ b1 n5 ^* O' J/ N F$ H* O
蛋黃 3個
+ v" _9 C @) a# \0 r# Y# [* f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s1 u5 R: T" U! }5 s4 L2 k. L
菜油（沙拉油） 35g & }# e }- d, ]9 ?
牛奶 45克
% z9 Z; y+ h, ] G公仔箱論壇鹽 1/8茶匙
) ^* o1 q% D; ?3 m7 U1 [tvboxnow.com熟香蕉 2隻（約240克） . @' W/ [' c. j6 @, G1 h
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蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]' q% R$ B% z. P0 B: N- W
蛋白4個
h: |, m+ {2 R9 {0 Ytvboxnow.com幼砂糖 40克 6 } H; @! o& u0 \+ t1 s
塔塔粉 1/2茶匙
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' j. j: Y) z r8 {" s- rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ L8 z+ |8 y) \+ K# V7 s# U" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
) c' c5 ~ L# R( T9 T( z把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
" a9 x) T' O- p/ {0 v- `' ~8 {& Utvb now,tvbnow,bttvb把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
& P* N% o- q7 ~) N' F4 |8 s9 v加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。公仔箱論壇7 N* k, S/ `) S" T. E
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
- p4 J2 R u- @# @ I用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
4 q! y o& N1 t蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 * r* N! V" ]! V1 X: r
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 L7 ?% ?+ J1 P7 D
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
1 ^: W9 c0 j$ F公仔箱論壇放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' E# R7 ]9 i7 V' r+ D& N* U
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
9 |7 J5 o' m" O$ o8 a2 A; q2 F! _拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。4 x$ `4 r3 X1 u( [1 r8 L" V& O7 Q
6 [/ G% Q3 b. A* y# z好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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