材料
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% w: ^( f& O) r/ w. Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：
A+ R+ B1 f& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb* b% M8 y% g. F- r6 s+ k* M
蛋黃 3個 tvboxnow.com+ X$ a+ L% N7 i J
幼砂糖 14克 . l; u. ]" G7 I$ W4 U
菜油（沙拉油） 35g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. {9 ^( ?) _: U4 m
牛奶 45克
& {: G3 v% J7 v5 _( Q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙 B% a+ c ^4 b) A
熟香蕉 2隻（約240克） 8 q+ U$ F# z( N5 i/ {% S$ D7 \
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蛋白霜：
( h9 {5 u+ \9 g- L" |tvboxnow.com蛋白4個 / Q# H3 X1 r* D+ B
幼砂糖 40克
. |! I3 O0 E0 J/ B, S- S: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f Y1 g7 A: z$ V9 z
* {& W9 ^! {! o) V2 Ntvboxnow.com做法:
3 M. }$ C' M# c1 N7 b預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
9 |$ [, G4 O2 J ]" U9 R把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
3 S& \, v, D+ O* n0 T0 ltvb now,tvbnow,bttvb把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
% h2 q4 D9 q: M9 Y0 [( E8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。公仔箱論壇 h( d1 O" ~$ D; {! |7 n2 F- C
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 公仔箱論壇" |6 J7 ]4 N1 ?5 U; G4 Q% y
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。tvb now,tvbnow,bttvb( g& m: \6 O" b B. r h
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
. C$ F0 K8 @* A. n8 z# G& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
y! @) y( o" s0 v' ]9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。, ]" X5 b( E/ c G5 A
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。tvboxnow.com2 U" N3 V3 [5 H% |7 S* H" v4 H
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。/ j# Y K9 r" ]! _7 Y9 }+ p P
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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