材料 Ingredients - M* q" `( ]/ W0 x$ V
5 d4 x3 f" |# |: c! I4 Ttvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200克
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: v7 o. g! y/ n意大利煙肉 100克 r1 T3 [- e$ r, B
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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: q, ]- V2 Y1 Jtvb now,tvbnow,bttvb洋葱（切粒） 1隻
2 b0 @ y" F7 W! Y' vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& b" b$ _+ C) F* @' t
粟米 2隻1 ]1 q' q8 `( [- |1 K
# k8 O( K8 F6 Y' S6 n' F. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
7 H$ t5 O; I* r s/ M) Itvb now,tvbnow,bttvb3 i' A, t$ [) U7 @$ r# d P& J
香葉 3片
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# a5 d4 a# n" l. U, x麵粉 3湯匙
2 Z$ M+ E9 s, x. v, {公仔箱論壇
, c. u. j# m' j$ A1 |0 O# e) W+ ]tvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升
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清水 1.5公升
1 N* f/ ~8 b* q$ {2 v0 u( qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, d7 a t$ R9 N. j
魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ D1 n0 B! M* d! g9 r4 }" R
) I z2 R. w3 s _& N7 |2 L# o' R! Itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升公仔箱論壇8 K/ J& ~! Y# d& N* n+ @2 D. v% ]9 u
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
! o6 G2 m8 O( @/ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [1 u$ R' j4 \: r8 \! \
crab meat 200g
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9 t* j( O- p* B1 {7 o- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g+ O ]) ~0 E: P( [8 T) ^* N0 l% k
- |) |0 q+ O% r6 ]potato（peeled and chopped） 2pcs
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1 E) N; t7 N! U2 v' xtvboxnow.comonion（chopped） 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G# E5 D% z1 I
% Y: z) ^) _# M8 S5 l5 |tvboxnow.comfresh corn 2pcstvboxnow.com* f& R& p% [, z9 H* L* c4 B
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garlic 2cloves; O/ }2 i# G+ r0 @
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flour 3tbsps" }- V( Y& D5 |) z0 D. ^$ S
, x3 _( p6 {* @; ~6 u- H7 y, |! ]8 Ttvboxnow.comwhite wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb0 N1 D( W& i& R4 y9 m! G# ]
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water 1.5litre
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; q& c+ `4 g9 i# D( |- b6 O公仔箱論壇fish bouillon 1cube
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6 x; J) Z" x: M3 ytvboxnow.comcream 100ml
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8 _+ o, a$ H( @+ d& S' o! G0 k公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbspstvboxnow.com2 T: `" @# s! }( [+ v+ s' `. |! w
, p& C4 ]# p; a3 | U4 mtvboxnow.com做法 Method tvboxnow.com! p8 G! U) {' x9 j3 j/ C
5 x$ O# _0 g2 @! x6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb' w: X. T" J F* g
8 t" ?- V! j4 Y6 VChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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" H% j( m! `+ t- y; N, o" [: R7 d公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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) p, p) I; M0 Q1 Ptvboxnow.comIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.# r* j4 u Z* T7 v# {: I
' d2 M8 L! t! X9 u: x$ etvboxnow.com3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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4 O' Y& F' ?' h7 ]" V1 @% J3 Q) [* L& Ntvboxnow.comAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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7 ?; e+ I0 w4 etvb now,tvbnow,bttvbAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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* ?: m- p6 L1 f) S7 \0 V/ j/ R公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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