材料 Ingredients
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! O, c7 V6 [, t' dtvboxnow.com蟹肉 200克( N, S2 j. T% R2 V! N) A! k
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意大利煙肉 100克公仔箱論壇* Q3 g$ J9 a2 @: c7 r8 o
3 K0 D7 p a6 ?0 y: W大薯仔（去皮及切粒） 2隻* }$ Z; A# d* B& F
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洋葱（切粒） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 v2 G- R d% ^# p5 [% I
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粟米 2隻
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蒜頭 2粒1 L% y# I( E. P+ ?1 w( ?: s) F7 M
: b3 y, `- H$ l6 M$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片
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$ v6 c* C! e, I0 O: w7 V( N麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& q7 o t, F0 R3 C
9 Y" w! t4 o# d& c公仔箱論壇白酒 100毫升
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清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B& Z" T- G( I% S) P+ u! u1 _
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魚湯精 1粒
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" q$ _$ b, X' m& z( R# k7 L淡忌廉 100毫升
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8 e- |* Y2 J) u% ntvboxnow.com意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇+ z+ P2 A- w: I, J2 C
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crab meat 200gtvboxnow.com& ]9 S3 j s* A! w/ h3 l& y2 w
tvb now,tvbnow,bttvb3 p# y* l3 G7 J( k' N8 e
pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs8 s% d0 t7 h+ P& p) W& v$ J) y
0 n+ k6 d& x% N8 g8 R) m" Oonion（chopped） 1pc公仔箱論壇4 A+ [- f* O J7 @! ?% f' ~+ t/ L3 \
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fresh corn 2pcs公仔箱論壇- O) ^& m* ?' m! U; k+ n: S
[, C: b& v" e" q; q. R5 O+ r公仔箱論壇garlic 2clovesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }+ B& I& \" }1 s+ Q' i
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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, ~7 o- t" }/ ^ Utvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml
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( ~3 H/ H: h aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water 1.5litre
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fish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb" U% g) |8 k9 |/ c/ h: b: c1 |
0 o' a8 ]/ @# H+ w公仔箱論壇cream 100ml/ h5 `0 X1 d0 ?5 E7 w! T1 m! U
0 j/ Q, f- o: H5 S k0 V, f, U& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Italian parsley（chopped） 2tbsps' ~# y' U( y2 z8 F3 X- f
! d" V( I5 v0 o: K5 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法 Method
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* Q+ E. ?+ b# U- V7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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, v% i! ?: a+ ^$ I, S, _1 NChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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) Q: e; z4 h- E公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。公仔箱論壇& u3 M* {5 O# }+ A4 ?
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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! o: l9 a. `; k: Z% n) N9 W4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。/ |$ ` d) F: c& W f5 q
6 R) C3 }; O, c( x; V. K! F, |tvb now,tvbnow,bttvbAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvboxnow.com7 m$ y1 f4 K, C
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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