材料 Ingredients tvboxnow.com4 v. h' s/ r% @* g' q8 ^
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蟹肉 200克
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& N1 y7 [# V- ^5 A2 S9 ytvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m, P5 ^- @1 C) v2 b# T0 |. l
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻tvboxnow.com2 q1 ^) ]* u4 T) {" @; M
9 Q4 F) X4 J# ^# p+ t$ ttvboxnow.com粟米 2隻9 j* C# R' d0 I5 P/ s) [/ {
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蒜頭 2粒1 l+ c8 ?( c- ?
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香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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6 [, n+ Z1 C# u; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升
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清水 1.5公升3 g! w. ^6 ~6 G9 T
6 X7 f3 s. ?5 H. s& w9 T# M公仔箱論壇魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇$ |* B" Y l$ V+ j5 C( R1 x: ]
3 o( J" }7 B& b; l5 ^* v公仔箱論壇onion（chopped） 1pc
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) e; A1 L* u! o; F( ofresh corn 2pcs1 }* r2 C Q5 X- d& Y
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garlic 2cloves
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flour 3tbsps
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white wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb! L+ u4 ]* I9 X. `+ N i
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water 1.5litre公仔箱論壇+ w/ p; U7 j& j5 B' ?
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fish bouillon 1cube
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6 {# }+ z2 r6 p0 {; W5 u% F+ M$ ^" ? S: `公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbspstvboxnow.com r8 Y; i& @5 @% T/ |8 s- j3 H O
, K0 y. k: r$ B8 c _做法 Method tvboxnow.com) |& y y$ S* ~
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvboxnow.com2 ?, _. c8 @8 m* d
! A8 {, h4 C3 P+ ^7 j7 d% PChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ X! z% e9 o _
+ \- |3 d# B2 i( W: r6 p公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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3 v* F# r' y w, a( W7 X; z3 |9 _In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvboxnow.com$ W* D& {$ Q. p6 K
/ u7 ^5 m h5 J; E: Btvboxnow.comAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ c1 D; I7 B7 d" d# m ?) K& N
% d' a$ E- Y/ U# E2 Y4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, D% ]- y( I2 f* k
0 n: S* m7 ]' O, \After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvboxnow.com/ l/ C3 r) N1 n# y. B+ |
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
% G- C9 e6 z& z! h, K h2 x* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F4 H% b. f$ b/ s# ?. ~Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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