材料 Ingredients
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' e. ~; o7 }. w* T蟹肉 200克
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# ^8 Q" h! I9 c2 }tvboxnow.com意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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+ m( z8 R( n0 Q S/ ?6 g公仔箱論壇洋葱（切粒） 1隻
( r. Y7 u# L, G0 f% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X) g. m: v: e5 V f" ]tvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻tvboxnow.com; |* H: K4 U5 p( f
. M6 c! [: o4 r' E% \) g5 I蒜頭 2粒* v7 o' A% K5 V% e
% I0 p; C' l0 Ktvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片
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1 C: k. q0 P7 }! N$ }公仔箱論壇麵粉 3湯匙公仔箱論壇/ V A- v% x, o+ B
( X: y+ @- K% N p公仔箱論壇白酒 100毫升公仔箱論壇! X& }3 ]4 H3 ~. {5 e) t( q
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清水 1.5公升; z: S B$ S P; k S9 ~: O
- \ H; L2 x5 C$ R$ Ctvb now,tvbnow,bttvb魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升
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4 |+ O/ s: L) w. ztvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙tvboxnow.com) P6 P( Q' Y& g$ H* x c! o8 L
3 f. S( Y4 U+ f: Z) F! F" Ycrab meat 200g
3 ]! w. d$ L- d7 M* f, T5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
; _' {( X% l2 }( {pancetta（Italian smoked bacon） 100gtvboxnow.com# ~8 F! y! Q. j( \, @: c
( ~! J/ a2 x6 d+ q+ |7 gtvboxnow.compotato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc公仔箱論壇# R: |" c0 D; _* J
% ]# H8 O6 p% H; t# `# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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white wine 100ml8 {6 I3 H1 B, p. c9 k5 ~7 |- t
& {) |8 m8 M. ?: h+ jtvboxnow.comwater 1.5litre
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( l; |" A/ J2 T9 [, \3 v! v7 z9 ^+ W6 Rtvb now,tvbnow,bttvbfish bouillon 1cube
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6 s, Y+ k6 v9 f" [: E! ~公仔箱論壇cream 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 |3 ^) C+ ] E
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Italian parsley（chopped） 2tbsps( I7 \( {: a( J* M
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做法 Method 4 \+ r# L8 F O0 y
9 P( H/ r6 B$ ~2 k k: {) u0 \' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。* ]: O( g6 e. w" m: W8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 L" B' M6 f
Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvboxnow.com1 X3 Y& H% k3 G% \. H' V9 H
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。$ t" l. I+ V- U
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb) g, S* n) J6 K- N- j
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 k+ x8 d8 t4 N; r) Z
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。) n* `( g2 G& Y) L( T: d8 a
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvboxnow.com4 @0 D# P6 j* q. U$ s3 A
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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0 M8 c: B( t# a6 B- Stvb now,tvbnow,bttvbJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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