材料 Ingredients
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蟹肉 200克2 X8 V) x+ J# J# U$ T' r
5 }3 G, A- h5 ztvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb; u- p& {6 z* B; z
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻2 z. B/ u2 Z* X$ E' W* z! w# k: v
4 b' s- l- u! P: F' s0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻
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1 H7 W& \. O; \/ d) o4 itvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻tvboxnow.com+ S& C# D* i+ ~* [1 }$ q, C1 k! O
公仔箱論壇' A/ }+ u- ]. s- j, E
蒜頭 2粒
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香葉 3片3 f* u! I9 O1 ]
: n* ?9 Y4 O' ^6 m麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
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* J- R& _, t* \( Y# \, r1 Y$ p清水 1.5公升
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魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A2 T2 M, ~ b/ H
2 v# H5 ~8 m u" i8 q/ e4 h+ utvboxnow.com淡忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb: H1 e0 d/ r% v1 R* R0 f
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意大利番荽（切碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 w! q; H( ~9 [4 m$ ]8 f. R$ q, ]
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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3 e* f% o3 v7 btvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb' A0 h1 A% y, N. c+ d! [1 b
9 P7 B! w" f/ V1 n$ _2 E; efresh corn 2pcs
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# c0 Y" K6 k" B; J3 [/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic 2clovestvboxnow.com, U& y. W, d d. k& r
公仔箱論壇 M/ i3 U9 F# {2 X
bay leaves 3pcs
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flour 3tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 |3 O1 f5 O2 X3 c- C) T9 _
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white wine 100ml公仔箱論壇3 h2 ~& p4 Z6 k" `7 F
1 N% k7 M: S# O; H" x7 p3 jwater 1.5litre: o4 Z! b0 m/ o* k
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fish bouillon 1cube
3 F! W& X; a- c+ E b* L8 K }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x% ^* I/ X' a F" y9 I# d( \cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb; |* ?7 K, f: N. h; S3 s7 D
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做法 Method 公仔箱論壇8 o, |9 P% X" ~9 m5 M+ `
6 G6 W' {1 j9 u" N& z {" Q: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
1 @; K3 i7 d- R& M6 J公仔箱論壇. M5 m, Z7 ?* V# `( o$ Z8 E: } F
Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 D! X; D7 F2 a
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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8 u, a5 `$ \0 l; @5 C7 U6 {1 X3 L' p# ttvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.( w/ Z, y6 |' k$ |" m
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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$ G/ V9 a" ]2 P- Y0 N" T! t/ NJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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