材料 Ingredients tvboxnow.com/ S- J/ n/ I; n* X2 j2 }0 G
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蟹肉 200克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻tvboxnow.com2 _( _8 x' Q7 r, p
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蒜頭 2粒
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
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清水 1.5公升6 p! i( }, ], `. Y
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魚湯精 1粒% @. O) V# b o2 U
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淡忌廉 100毫升公仔箱論壇6 O2 v6 w y! k, F( y' m
/ X ~4 M) D: x, l$ F2 Rtvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙/ z* ~" H. [: f7 y
9 g8 B( }' H' a% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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/ Y8 C( z. k5 o9 k1 e, atvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcs
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8 j+ w" r1 s1 E! j/ n% }onion（chopped） 1pc
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+ L# |3 ^. X6 I0 g5 Ntvboxnow.comfresh corn 2pcs
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bay leaves 3pcs* ]; e4 R/ v6 g f/ W
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Y2 [2 r9 b4 U: ]1 F& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。white wine 100ml
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' E" |! j% h, L0 E# D1 f: ~7 a: Z+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method 公仔箱論壇% W: A) ]+ b' m& v8 G
/ ~+ K* ?0 E: d! Ttvboxnow.com1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb, S/ C7 `! E- U4 U" D* W7 e
" t. h1 W1 F) K4 d0 \" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvboxnow.com- C0 n. M/ f9 P6 `
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.; q# D4 c/ P: w. e5 X& J
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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d5 \$ f+ Z7 q' [/ Y/ [* B, R4 M$ R2 wAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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) z4 q9 K, W2 ]! t6 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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- [ C9 c8 x! y/ Y( y# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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