材料 Ingredients
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3 H. |1 u! p: b/ t% A5 K* t' p蟹肉 200克
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" M" V' b+ Z% p. p) [7 g公仔箱論壇意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻* n$ u- |( b7 f4 Q+ c8 g- e
0 C. i! q( G1 Otvboxnow.com粟米 2隻( B3 h% E& z! R
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蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T% v$ Q: J. B! B% X0 T
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香葉 3片2 m I* U8 \ K3 I& m/ H8 W. r e* N
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麵粉 3湯匙! Q; s( Y9 i, M* M
$ g% D) g8 H: ~- w7 b) Z3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! X2 o, V! g! H, d
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb( {& S7 j# ]" k, o6 ~- c
* y' ]1 o5 T+ L. ntvboxnow.com淡忌廉 100毫升
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9 R, b4 `( S% Vtvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
$ o; l% Y. K9 R i' S9 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- m7 L8 Z$ y4 g7 D' U" g8 A
potato（peeled and chopped） 2pcs: e( {% c, O4 t
4 T6 F3 O n1 q5 Vonion（chopped） 1pc
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* h3 N" `' {6 h公仔箱論壇fresh corn 2pcs
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+ M8 w1 P/ L, @tvboxnow.comgarlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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white wine 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; M$ `7 N0 Q; J
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water 1.5litre
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0 Y2 o( |3 n$ u公仔箱論壇fish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb8 `1 y, T" O( c
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cream 100ml
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: A) r( F i, P4 D jItalian parsley（chopped） 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 y2 ~1 u- n8 @7 ?9 ^
6 H+ v/ E% d0 G/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method
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2 _9 S" V) \8 d1 J2 v9 X; ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。6 f/ [; }' n; d9 P+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 r& k; ^/ j' \- b! j9 _
Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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3 x: l6 q5 D6 Z: L" R9 Q4 s( T公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
+ H8 K: Q1 b5 j8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d4 g' K/ z, a# }6 ] ]) f
In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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- {$ F0 k& h1 G8 x5 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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& \5 C. ?7 Z+ IAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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; Z; W: K: b! v' K7 M2 \8 \( OAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft." C4 I& Z0 a5 D3 I
, L9 g: G5 h2 B8 y* q) C1 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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