材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 f% L0 K& I V3 i: w
5 e/ i2 p8 s$ A$ W0 ^ Ztvboxnow.com大薯仔（去皮及切粒） 2隻tvboxnow.com% N' B' K: p5 {/ x0 f3 H
/ {. c" T/ j2 F# E% \9 S洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% s" w( E6 r+ c: R
4 }# o s' F- D- X* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: S2 h$ u0 Z' W7 v1 Y
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白酒 100毫升
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5 o4 U6 s1 y6 a9 |. A ]$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升
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魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升tvboxnow.com0 u2 V, {: H, Y, O
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意大利番荽（切碎） 2湯匙tvboxnow.com" i8 \, o! n3 O: `) k8 a9 |" U
. m( I$ h9 R5 _4 etvboxnow.comcrab meat 200g公仔箱論壇" O) {3 ~" g4 }2 Z
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g+ g" j$ S8 @2 K$ F
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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5 a1 L) p6 o% Xonion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb" }" Z) O7 G) A G1 A: p! P
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb9 q. u: m/ T7 y) {
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
# w! A4 R2 }! W# f' h6 F5 k- W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; k3 H- q- e1 b% E
做法 Method 公仔箱論壇0 N9 W k6 Y8 |. b+ ~; J0 H
3 o3 p* U% p2 {/ A9 G& `tvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvboxnow.com3 A4 o% V" c( R2 b* m
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: S/ p3 k% H& U l5 T$ N
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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9 `2 L' M* j) }tvboxnow.com3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvboxnow.com; P+ e0 @) [% S: v
6 G$ s" J% F4 d公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。$ N; \' @ |+ O( i
9 D7 _/ h) ]1 r. k) }$ j4 [7 [公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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( ~; U M" H; M% t& Z- J( [5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvboxnow.com" t9 v/ L4 e% ^7 k! M
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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