[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：公仔箱論壇  d, C: c5 [# x) V
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線tvboxnow.com1 ?, [- M* r+ q3 ?4 e, J0 k  f4 N4 E
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醬料材料：
# t8 Z5 S  m: S/ ntvb now,tvbnow,bttvb素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖- K2 e  |, }" C

9 h0 R8 Q3 [; j' ~3 T作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X1 g; h# Q7 n9 o( G% D0 i
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
" _$ f5 G3 t( B% D- h公仔箱論壇*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
7 @: |; e4 v) V3 ?- }# H6 ], L7 N! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。tvboxnow.com# t+ p9 y+ @% V8 F
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
2 ^& F+ [. Y# t9 X) L  u3 A/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*分次加入酒是為了保持酒香。tvboxnow.com, K; r4 f5 J: d4 ^
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。- }+ b* V/ o4 u2 ~
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。