[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
4 z" k& |1 d1 S" ^; o9 D) ?tvboxnow.com豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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醬料材料：
# p8 x# {5 V) k/ l' d* I5 ~& vtvboxnow.com素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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作法：5 j3 g) j; u- o; l( I4 {4 \
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
8 h; Y. z. `' I) e+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvboxnow.com6 X6 D# ^0 `) B, Y( R1 g
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。公仔箱論壇5 U( M  Q( g# f
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。. r7 B1 o! U0 s* L: `( c: J- M! h
*分次加入酒是為了保持酒香。
8 g; E3 e$ P* X; X3 N: g) U' [( e4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
7 v+ T5 J  M0 k8 G  h; |2 C5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。