[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：tvboxnow.com! e7 j: Z0 i4 U; ~
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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- ?$ i: c- c/ x+ a9 ]# O* b醬料材料：公仔箱論壇" N. f+ _- [7 C, I' M# R/ a
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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作法：
$ N2 _) A2 y8 M' N! R% P; K( }1.豬腳燙10分鐘後過冰水。tvboxnow.com, \. N$ e1 n0 u/ o! C( ?
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q) h' a6 f  c- h, C
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. s/ [! E$ |& @. z5 B0 _
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X( a' h; \# s5 P7 q! n4 W4 R. h
*分次加入酒是為了保持酒香。
; d6 f' Y1 N8 B3 _$ Z" Ntvb now,tvbnow,bttvb4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
+ f7 O9 [& o4 ~" y& i( z/ P9 A# x公仔箱論壇5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。