開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇3 S+ f- c; I% A2 ]9 G* A" N
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五十年滷水浸煮
3 f4 |9 Q( X' V/ [% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。tvboxnow.com; F! i: D+ e9 A9 z( S) X
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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& D& o# F8 e+ o+ N4 Q6 L* d! }( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百樂潮州酒樓
# N4 V" ]7 x( x; y8 a6 i地址：旺角太子道西新世紀廣場( s$ W8 Q& x7 | [
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手工涼菜
& J/ T6 M$ C0 j& @公仔箱論壇內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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: f9 L: V! \! [2 e, U7 K% \公仔箱論壇碧綠川椒雞
% V" v8 S. z* h: Q* u1 v A6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惹味啖啖肉。' H5 S a5 d4 r; P7 l& R6 Z! @
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蟹肉花膠羹
# Y$ ?) B2 s6 l% I3 c5 j' l蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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- p3 h) x9 g2 P% g, X" Q6 Z7 a5 w# V Etvboxnow.com蠔王花菇原隻鮑魚公仔箱論壇' _# B) C3 `) g0 K; v' I- T) p
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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