開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
. y/ }5 {' b! O" d, ~- Dtvb now,tvbnow,bttvb「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。5 d; m8 E# a9 V& A% ^* c8 Y
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. ~% v" j) |' n( _% V
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$ d0 L* M# m( Y; ?: t4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百樂潮州酒樓
. }5 K: g0 V+ N: P( n7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西新世紀廣場
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$ h7 r* k9 Y8 G9 g手工涼菜
7 N# ]$ V7 y( s3 N# e: B1 ^) utvb now,tvbnow,bttvb內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
$ t/ u$ S! a' w+ ^4 ?: b3 r公仔箱論壇
- ~- `6 m* E8 k碧綠川椒雞
8 v3 X$ R3 l9 Y9 c5 w- z( o3 K% ktvb now,tvbnow,bttvb惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹
: m* _$ v6 G; \" U8 Q L公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。公仔箱論壇1 v, _# h; ?* }5 P# P) L# f
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蠔王花菇原隻鮑魚) I# c! W. {- c! ^
軟腍質滑，散發蠔油香味。% V( ?+ O- g7 s0 m+ ]7 x
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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