[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
$ q7 T% X# Y  f8 Q+ ~/ e2 d3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
5 Y" G6 o" a5 v6 Z/ c, Stvb now,tvbnow,bttvb4:+:麻辣雞煲:+:公仔箱論壇' l) p  @+ D: A) I
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:4 f  ^) [9 A/ n5 r
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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, e2 @4 R9 l/ `$ G* jtvboxnow.com涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/3 |: N' c, F9 h

涼粉子

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  X& f- K/ ?1 @# `  S1 O4 m0 b:+:+:蛋撻仔:+:+:tvboxnow.com7 X9 |5 ?: \1 s8 e+ Q

2 G: N& N4 e8 A) b呢個蛋撻...大少極比面~~~
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# L; ?) K/ ]: _. p; Z, x' G( w( ctvboxnow.com一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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# h. e9 |) M- {, Q) w5 L& D# |公仔箱論壇佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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! ^7 g8 }1 ^9 R% e  v1 j* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...tvb now,tvbnow,bttvb- C5 p' C& r" l  n3 ]1 R, x! B

/ v1 O& s- E& g: a$ Htvboxnow.com淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....+ z/ S5 P* O% e, T7 B' E
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一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb4 @5 c# J& v  \$ p7 g' w# X2 E$ w

" G$ q/ H: w/ K公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
" I& ^8 H& \3 }! E5 p  O. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `" N6 {( ~8 K( H

: _9 m9 Y& w! F* P% V3 V% A公仔箱論壇/ R; Y9 l" f7 U  y1 g4 e: E7 l
材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb, l/ g7 t" F$ `. z$ @4 J
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牛油130 - 室溫待軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ W" c. x8 s9 p
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9 H* _) w$ o1 B1 \! W  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 R8 b% ?2 Y! N: A  u
加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb, V7 L  `2 P  m% E- b) q. C4 p# ?
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  k8 I0 I6 J& v加入糖霜~公仔箱論壇9 ?6 q, y5 O' w7 m

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, h. t5 S7 n: p1 l1 k8 s# c用機攪拌至完全混合~: Q1 g( R# T. y: `
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' `2 O) p' E: i) Q- Q; U, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N2 g% S$ w& H' S- R$ {雞蛋1隻 - 打勻~
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! w' }; k8 Y# q* t- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ U+ e% f) Z! Q2 `1 \

. t2 v2 C& x" Z7 w公仔箱論壇加入慢速拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ Z# K% K. q$ z6 A/ U5 `
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3 g1 R1 y" k  ?, C8 Y+ A7 D4 a7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" u3 d9 ^0 S& d- J* ~/ f
加入數滴雲呢嗱香油~
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! h9 {9 w! l9 n8 J4 A6 Ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克1 [9 I  @( [$ v1 k. D9 }

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( c7 }) n# ]/ R  ?% L( n) V3 Atvb now,tvbnow,bttvb新玩具出場~~
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' e3 d6 g+ N  k# I6 y4 T3 z2 H公仔箱論壇牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~: @# `0 m: u  R7 x) `. d/ s  ?; h" w
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: V: ~9 m" @) w- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C  e# c5 K; m+ x$ P6 S' r2 B. Q
麵粉分兩次篩好~
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7 L. @: ?2 J% ^/ V$ T6 `公仔箱論壇tvboxnow.com8 o+ I  d; t- g; ~, t8 }+ u- u
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& T) c  H5 K" d" t9 E7 R$ R6 M
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' ], N& n1 b5 p  T* I公仔箱論壇公仔箱論壇0 h. v- ?6 s5 i* E' n
拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ w& i: o$ ]- Z
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# }, r. @& \, ~. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q6 O) @! N4 V# W篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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- r: e( [) Q+ S8 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I' l( @# b: W# g! Y, C

! s/ z& G+ V. e% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料: # |9 S" ~" \2 p3 ]
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
0 d" _4 d; m' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3隻- 打勻
3 K! R# B2 j, n- B+ V2 P, htvboxnow.com淡奶 - 90克
# F: r7 C8 U) X# i" K7 e: Q; ~3 M* Itvboxnow.com雲呢嗱香油 - 數滴
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! L6 U, H5 c# S0 m% ctvb now,tvbnow,bttvb全部材料拌勻後用篩子過濾好~tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 U7 W3 n+ E3 U& J
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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: d9 c$ I* ?3 b/ N: I  c& X公仔箱論壇慢慢遂一加入蛋漿~
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2 \  W8 F* |5 a( q& H焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvboxnow.com, r) C) _! P  T* ]1 W

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出爐了~~
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# R3 l* K* ^' e+ J  m7 b8 ^; ]tvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvboxnow.com' G- r- P- W) A5 v( K. X

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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2 c: r" n; y1 ~1 l7 Z( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B5 w! [/ O& J: C8 C' i

材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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- d' N3 ?5 \: A1 c; Q  Etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 e: P; n0 t3 q* U

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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! K8 W$ D; q; |2 r. r/ {) \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z  q$ W8 V- o) x# G

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇$ G/ Z0 f* w- z) ]2 {

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/ }) B; G1 F/ u  K公仔箱論壇
' v8 Y# h% ~$ x材料及做法:
. c6 a) |9 @9 r2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C' i: ~, u+ D( c' J! Ntvboxnow.com上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料:
$ W5 y; y6 r6 d. P- _2 gtvboxnow.comtvboxnow.com. R% J6 O- G/ k- v% J" S
洋蔥 - 1個tvboxnow.com3 B' `3 w8 f) g
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
' h3 b0 S( @$ n4 P5 H  Htvb now,tvbnow,bttvb8角 - 1粒  d0 u" m$ H9 M
花椒 - 2茶匙
6 j. w* h) t  n! o: `7 G8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片tvboxnow.com2 \0 K. ]; H/ U0 g; n* L
蒜粒tvb now,tvbnow,bttvb  n/ e: p# n. S
指天椒 - 10隻
) h' ^) Q. G1 d# P! Y' Dtvboxnow.com辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J, n- ~5 B9 a* F4 {

6 i" S4 A! ^- p3 n. I' `0 v雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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5 S/ Z% V2 d0 V* f* Y1 ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. F9 x; L% g  ?- t- f
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 L% x, M" J
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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公仔箱論壇5 j( E) D& w. p/ D& @
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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本身係打算配生菜同粉絲...
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$ w2 s. J; @4 L0 z: T2 I$ }# c大少話唔好~~
! i9 @' f, @  ]* E4 D6 Y8 W0 y6 e; etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com3 }, W7 S2 ~* Z' y, B; E
所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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, b: \5 |6 \8 s( s吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
! O) f7 _" |! ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! e: Z* J; z- W/ s3 z6 a- f
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
! D# k6 O! C- V% c' V) s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 h' u' A1 h5 C
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....公仔箱論壇% h# C: W) |* i$ F
公仔箱論壇7 x4 [) ]7 h/ Q0 ~7 X$ M. W% Y
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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  i+ Z( _# m/ xtvboxnow.com又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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3 j4 H; _& \0 B& d7 d1 Q- X: ], A9 L: y' p8 C% ^+ Z
蛋黃- 6隻~
- p9 ^$ ], ?8 N1 s' w7 R, O5 Gtvboxnow.com蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~tvboxnow.com) I: z1 T. I0 S+ P" U$ P. m$ D

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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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0 W/ W: x7 W) j; n7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ c/ f! b" j7 [; C) N

tvb now,tvbnow,bttvb: ]% o# m7 r! ]) g8 P& D. I
tvboxnow.com% d, A4 M7 d$ V' ]- ^
幼砂糖 - 70克~

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$ g8 @1 W4 V: `0 o: I+ q公仔箱論壇蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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! C* Z1 x+ r. i3 `! T4 _' ]+ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- g+ a( L& b' ~
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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9 U6 C+ M- I4 B! z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1 o4 Y/ _& o4 P) c$ d公仔箱論壇綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)tvb now,tvbnow,bttvb( u. L1 E, k, v% w

& j& ^* T( S4 A' \: D3 D$ e9 |加入蛋黃漿內~
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分三次加入蛋白霜~~

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) h4 k+ t% }/ f: O  t9 j+ htvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~

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! D# I" ~) o* t- J9 ^2 K* Atvboxnow.com生粉 - 15克tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 V/ \, E/ r( l! R1 w

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低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~) ~+ W( f. t+ Z; B7 `5 P* c  T
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輕輕拌至完全混合~

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; @" e, c& r. [7 o8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

. p2 p. U, R. H0 p; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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  B! W% I8 u& H2 A2 T6 P; a0 o$ mtvb now,tvbnow,bttvb榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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7 }6 q: {3 Q! d3 j/ E9 z' Xtvb now,tvbnow,bttvb
" `  m' A+ c, ^+ [+ a9 xtvb now,tvbnow,bttvb加入油後拌勻~~~

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3 {) N, A( J1 n0 y1 `
焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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tvb now,tvbnow,bttvb2 K* |. |6 ^- v1 [& _- n  x! W6 W

" b6 A4 {5 \! V個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!tvboxnow.com) H5 a- W6 k. i! n- ?
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幼砂糖- 40克
8 {" m5 _' s" Z, ^& Z0 @' O8 P7 `% R6 |綠茶粉 - 2克3 I6 a" I' I9 H8 j) X2 z/ i
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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4 w: |, w7 V/ H- D; W5 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a3 }" ~" o; i! T9 D
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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% f6 e; X6 N7 C舖平~~~

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: C( ?* p7 N3 c: D( Z7 Etvb now,tvbnow,bttvb捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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7 [( T5 r, N7 H( B) wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 V8 H8 @" l* d( i1 O
雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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! A7 f/ l5 p) A; O手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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* y) v, H& s% _" _6 @tvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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8 e$ A4 B2 a% P5 n% m0 T$ R啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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公仔箱論壇8 i( a1 v1 S6 s& @6 k0 x4 l" q5 n
啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!