[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb' o9 i  s8 c. T/ U, e
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
$ h4 N: N1 l  i$ ?公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:6 A/ b" @) R8 H4 u: |& s/ i) b
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
; a' N5 `, e4 y) E6 {+ d1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t" O+ M0 j9 J% m  i等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/7 Z( R$ y3 F% {$ J4 A4 P/ n3 o

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~公仔箱論壇" O5 j" E( {! K# D

: r& a) C+ d0 T2 J1 ?一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
4 D4 l; }$ z5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. e8 g! l( _: \0 M2 ^
佢話極好味呢~~~!! 嘻~tvboxnow.com) R0 t  W. `9 t) Q. q: E# }

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! p) H% @; S# D% `! j$ W公仔箱論壇其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. i+ D- O3 z# \/ V- U

- G! X' p( [* n" k) s5 ?tvboxnow.com淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~公仔箱論壇2 }: ]6 P. T: b( l2 C' M

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材料及做法:
5 D/ C1 f2 z/ J" [# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J; {2 g/ h  F  l9 B/ P9 b  w9 ftvb now,tvbnow,bttvb牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb9 V0 @4 B% n% r

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加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb$ R$ v# M7 t6 B  W6 l/ L, y
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加入糖霜~# E. s+ J* B, v2 |7 A9 x* |1 H
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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~) C( T+ S5 X5 ^$ j& p2 S5 c
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% H3 L: }% e' W. r2 v% j2 A加入慢速拌勻~公仔箱論壇, w, ~2 ?6 F- Q  {' k
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加入數滴雲呢嗱香油~
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( r7 T$ D. y* A3 B& M; ^! x* Z2 f麵粉 225克公仔箱論壇3 c! E8 U( d- u8 q3 c

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2 _; y2 }! S! a+ e& x% C+ F& T$ Stvboxnow.com新玩具出場~~公仔箱論壇, T! @, [& K( T3 ^; [" @

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7 r0 X' p1 n5 ~, V) |! W9 qtvboxnow.com牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: I  B5 B0 U$ u# E
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( U0 g- A$ Q7 x0 K公仔箱論壇tvboxnow.com. m6 V: s9 m2 h& w, F) m( p) t' `& F" w
麵粉分兩次篩好~tvboxnow.com7 d, R1 ?2 [  b7 z8 _
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7 ]: n. v8 s7 i4 D' U2 Y$ v1 D加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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% K! h2 t( N- \2 T$ m9 ^1 ~2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌勻~tvboxnow.com( n$ O* w- [6 c* p8 z0 e8 n3 Y6 i/ R

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvb now,tvbnow,bttvb: Z( P, r, s4 r: ~% j
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0 W. [2 J( [  V" a公仔箱論壇9 J: n6 X$ [4 n/ o% R* [  E
之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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* n  M; V, _: i8 ?, `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* e& x  z9 e& N4 R
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~tvboxnow.com& U9 o' u2 u2 I
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8 g! Z; r; w5 N+ i' Z, F$ M8 o% d' |公仔箱論壇; Z; ?! q- S: U( T' s
慢慢壓薄~
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; q9 t" C# z, C+ t7 m7 j* ?公仔箱論壇蛋漿材料: tvboxnow.com* g1 {% W, P! p/ t4 H* N% h, X' `# g# R
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
5 s$ |! y. z/ }2 B8 e( {- V0 r& G雞蛋3隻- 打勻
  Y# n4 G2 B# B% a0 |& U, U  X+ m公仔箱論壇淡奶 - 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T& |+ a, h5 c3 o8 P; b; Q2 t
雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 o. w* T+ p2 M

( }* Q3 K8 G$ L2 H) J; [; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部材料拌勻後用篩子過濾好~2 Q/ m3 E. E' a* E

5 i: n/ b& ]# U) xtvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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6 H* z/ y4 T' I8 Ktvboxnow.com慢慢遂一加入蛋漿~
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6 b+ N9 ^/ X: l/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, @& b: j3 I- }$ W2 @3 h+ S
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焗爐預熱180度~
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, z4 y" x% |7 Mtvb now,tvbnow,bttvb焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~6 t: ?* G+ c- k1 i. U5 j, t

6 d! ?3 E) r; H3 p6 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ R; A) d2 }/ U) H4 ]
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出爐了~~
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7 Z5 P+ Z2 y; |2 j' l9 mtvboxnow.com入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~( H% L" P7 _4 w; x3 D
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 G, I# z; N0 v# w+ N+ D
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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' x8 B8 s- c( i& r8 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k; I; ~0 @8 Z; I/ C+ [
) w8 I  L+ p3 _, x$ m* E7 |. n$ e. u

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 y& o3 ]# \# K* _
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* W) n8 k# b2 r1 j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 Q; |; O- u5 r) t9 N0 u' b
材料及做法:
6 J) q1 D' Q" j  ?. C0 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: U; y8 B8 I. I6 z
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料:
4 n( V  r! P. _! o: L. g9 A+ p3 U5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c4 W" x' L* V8 e. D& m) u1 x) Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z+ \6 E6 x* [* Z. u  i( M, }5 z/ F- F
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)# \% x7 _# a3 m6 T  i" L
8角 - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb# [" O; y8 Y( u( F- K2 L0 {. V
花椒 - 2茶匙tvboxnow.com3 d6 B' F+ i& }1 c2 H+ I1 e6 @; X
薑片  l  i/ Z3 H/ z1 I0 s0 O5 w
蒜粒( t1 M6 H! Z' i/ n$ H  H4 k
指天椒 - 10隻公仔箱論壇; n4 L/ [( J  E2 W  x
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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) K3 _& L0 L+ y8 f3 A

" _7 k/ ^  i9 t  i$ d! Etvb now,tvbnow,bttvb雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

- M  t7 z1 E1 W& i! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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; B9 E0 L1 V, m! h& Z) Y" v5 ?+ T( Ptvboxnow.com先爆香麻辣料~

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; |+ R8 ]0 k" K, ^- n4 Ttvboxnow.com加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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4 p, O3 }" B2 s( }* `tvboxnow.com$ |) A1 y4 c2 p  c* S6 X
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

tvb now,tvbnow,bttvb8 Q4 x$ S+ \! B1 v% \$ ^% `

: q3 S" c+ {1 ^# j' T/ e% ^" Q公仔箱論壇& Q: y; s! p; l3 {% q- ]
加入清水大火煮起5分鐘~~

4 V3 m% j# i2 L4 X; n4 U6 gtvb now,tvbnow,bttvb

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {# J! i7 L# f: [/ w

" r( a3 x& [/ i0 i) o公仔箱論壇本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb! \- c: w0 B4 S, X) x# H
3 N9 `$ ], C' D& C/ [/ q1 b
大少話唔好~~) [% W. u/ h( s/ g

$ b2 t  T. E' X2 m3 _6 Z' x7 V所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvboxnow.com$ n/ o8 U' H3 D. X5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( `, Z0 j, W+ ]; s& ^
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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# {3 K" b% X# W0 r3 R, S7 G  ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 u5 c' [9 t
事源是咁的......
* {3 t( V$ K3 e2 k5 x, Xtvboxnow.com7 _9 g# E5 ^$ f( n
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...1 H. y4 w: k# J$ C& t+ v
公仔箱論壇" B4 L" ~# h/ @! }. ^+ i
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)& B1 r4 ]( B) b) E
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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* q) o4 F* Z: w3 Y' N: N5 Ctvboxnow.com日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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9 W! a9 d8 h5 U7 R5 R8 |tvb now,tvbnow,bttvb又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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+ [& d$ w! i; R% ]/ |$ L0 Ntvb now,tvbnow,bttvb7 b) s9 s3 e' ]4 r0 x
蛋黃- 6隻~
3 r, i" |9 [* z- U4 z蛋白- 4隻~

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) J9 m  M( E' T, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q! p% ?/ S, _9 j幼砂糖- 40克~公仔箱論壇& {$ J' c" ?3 u
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公仔箱論壇6 T* T$ S; G- |: a6 f9 u4 [% V

( T& I; X1 J3 V0 f3 g蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 i5 \0 \. ^! Y
中快速打起~~

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+ `& v5 r5 j4 }) H  n3 B" C' Ptvboxnow.com幼砂糖 - 70克~

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tvb now,tvbnow,bttvb0 s3 B5 E4 |. `2 ?* ]: k  y
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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公仔箱論壇5 z# @* ?- _% m* M
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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+ T  W$ ]2 u* C2 T, e9 a- ]tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)/ U5 V) \( i2 c7 W, @

. [9 s) }* l6 ^9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋黃漿內~2 J$ i9 A+ s& A

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分三次加入蛋白霜~~

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tvb now,tvbnow,bttvb4 A* y7 T9 ~5 n: Y5 l! Q" y
要輕手拌勻~~

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, ]; c$ B9 P& f2 Z3 E; e6 ktvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! n& v% ~8 }8 ]# d2 {1 t
生粉 - 15克公仔箱論壇9 q) W6 y# }" e$ v

$ B: o1 z  u7 R$ Wtvboxnow.com
$ @+ X& R+ J" b6 ]低筋麵粉 - 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- l% ]2 c8 O) k  G! F
tvboxnow.com9 c. W5 D3 `9 D
tvboxnow.com" F% A' E2 o) k% q+ z1 X- B
過篩後加入綠茶蛋漿中~~tvboxnow.com& k  s1 |! B; [( a8 P* p
tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 T4 o0 }8 g
輕輕拌至完全混合~

* |  f! y' Y; gtvboxnow.com

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公仔箱論壇& w: n, F' q- x& A# e
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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+ T8 \( J! K; r& {; ]( _
$ L3 f9 L( [5 F, C, t$ u& b公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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& t* O8 X4 t1 u; Etvboxnow.com
- b- x. |5 G0 ]3 _; H7 u加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~tvb now,tvbnow,bttvb9 d4 e+ ]* o& P" u" e8 @

2 _8 b/ a3 \; r7 B2 mtvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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) k7 n$ A# c1 c, c1 c  w! K/ J" r如果厚身少少好似更好呢~~

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3 A4 a/ I$ l: E4 h5 s* U! L公仔箱論壇1 x. Y7 c; ]# J) ^
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!' f# D  D. G- w/ A0 }% |

6 E4 Z! _& q# J, {/ `5 Ntvboxnow.com幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 B) A& b! c$ ^6 g/ V! r/ B8 s
綠茶粉 - 2克
" k6 O2 l" m# j8 x3 f2 ]( |公仔箱論壇鮮奶油 - 300ML

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! k- C: @8 S! U: O用機打起忌廉~~

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公仔箱論壇, C& g( d$ Y: G( R, M

+ K1 }2 y" W) F& Y5 n; x' dtvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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$ r( d9 Y8 {: `: M+ [6 P" K公仔箱論壇
5 G- k5 z! r  a* b1 K5 u- W  Btvb now,tvbnow,bttvb忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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+ C" r! N: V$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 I# q2 W/ Q. _
舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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) |& D8 k9 T) x- |tvb now,tvbnow,bttvb包好~~放入雪櫃~~~

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4 ?! q: F3 h+ ?( j# S
雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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5 {0 w; m" n/ L$ k2 D" Atvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" z" V8 J9 v. }( p' w
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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5 a& T6 |) c% j0 A" ^tvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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# a6 w0 q6 N  J2 E# m$ ?$ Ttvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~- g: T( _' i( U2 `$ G, H
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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5 h7 D/ j( b8 Y3 ~# A* t! d; c啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvboxnow.com  R/ X; I4 h0 ?1 W0 k# u6 i9 R& k

: [) v9 b0 n3 @: M  t  I不過我地都食得好開心~!!!