[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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; K  F0 r( ~: P6 {  f/ H1 etvboxnow.com2. :+:+:蛋撻仔:+:+:0 c6 ]6 y( n5 ]3 R/ }
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb4 _- P3 Q, ], u' \% ]
4:+:麻辣雞煲:+:, A* C. N0 ]' [
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:/ P: U9 r2 f$ P. E, T
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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! F/ B# m3 {2 W5 J:+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb9 G+ Q; y1 b6 I( [. J9 N% O
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~tvb now,tvbnow,bttvb3 p& U- a4 q$ e- Y( |

: H, T4 Q7 A, O; W3 d6 r* f佢話極好味呢~~~!! 嘻~* i( W. [5 I; U) U* F# G/ y  u. b9 @( U% X

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公仔箱論壇. x9 W/ U& o& J+ u  ^
其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...tvboxnow.com0 d2 B/ t3 g+ V

- n; |1 [3 k+ M5 Z淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! B1 k5 U* F, x. P. u( @" a
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一d都唔靚仔丫~>_<
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2 s5 G# _4 \2 Z$ Z- |公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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  Q2 h- O$ u; W& O. T% V' a- U7 r; \tvboxnow.com' \- @4 l( T0 u8 L; N2 k+ _, p
材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~tvb now,tvbnow,bttvb3 s' R& }' i) w1 ~8 d  b$ {

: M, _0 ]7 Q& G+ M/ R" a9 H, n# ]9 X" S

, d2 K# k- Y- u9 Utvboxnow.com糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @: ]+ E4 y; ^; P, s
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2 v' u( W! |/ P# ^: M' |$ T加入糖霜~tvboxnow.com* U; u0 W/ o: e& Y( T7 y

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用機攪拌至完全混合~tvboxnow.com+ ~0 f2 j) x" }+ ?$ t( z

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$ F, G% j% s  J* P2 K# m( ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ A9 E* n# i& O* m4 G( H  M
雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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( d8 h+ W- M7 M" |6 c  gtvboxnow.com. \, C6 I$ ?/ G. [9 B( ~

, [# V( i( V2 S) w. l公仔箱論壇麵粉 225克
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新玩具出場~~; r7 \% Y3 y# }
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牛油混合物拌後放入大碗內~tvboxnow.com" R) {6 K$ b! S5 J4 O5 |

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. v( _% F* ^2 v1 f0 `要夠滑呀~
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' [5 i/ w. J  T9 {) U! X2 W( \! r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& ]2 P1 X% a, A5 D
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麵粉分兩次篩好~tvb now,tvbnow,bttvb  l5 ~- h" J- b+ ~% D, c+ h
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~. R" N3 |6 H! A  Q! Q
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拌勻~tvboxnow.com( F7 _/ E  M3 a  Z+ F: O

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  k: ?/ z/ Y( d, j# d; Q4 Stvboxnow.com篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~公仔箱論壇* Y. \2 I+ P* _0 ~

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~tvboxnow.com0 @9 ]  E8 W0 [% ^# s# l

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慢慢壓薄~
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蛋漿材料: % r5 ?7 D" c# B  K' _1 \3 Y3 N

/ A+ n6 _# M2 e) p6 Z& [) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
7 {; {2 w( V" j, h2 }3 b, ^tvboxnow.com雞蛋3隻- 打勻* ]* K: {! K* g0 `) j
淡奶 - 90克公仔箱論壇; Q9 z1 D3 T6 V8 Q  h, J/ |
雲呢嗱香油 - 數滴tvboxnow.com( h2 ~. U% V4 z; Z* b- s- I

5 F" B! I1 |$ h4 `( ]公仔箱論壇全部材料拌勻後用篩子過濾好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& i; o6 e/ p$ H* C& h
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~$ Z1 q# P9 s) Z( t1 t; ]
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慢慢遂一加入蛋漿~7 Q( \( A9 x4 B  m
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+ |0 ~6 l/ y- A. Rtvboxnow.com焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~公仔箱論壇! m& P$ R: T) Q8 B; p, n, B: z9 @

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出爐了~~4 }, Q+ W! X# g$ H) g
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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( `# t) i2 k7 u* w$ t* @  c( f( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
8 x$ _) L( n1 x; T! ]1 I$ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 P+ K+ I# E, C/ K( X% w$ F1 D

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材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb. M+ i" ?# _; K- a$ |9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; o6 _' [2 `0 r5 ^5 p# {
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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& p' A7 U; g9 @0 [7 x* W0 i, R5 Y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底材料:
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8 i* b" k$ u" k& ^0 h/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個公仔箱論壇# Q  Y5 h, Y) x. t5 A
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
! ^, g$ _6 {8 d5 E8 m公仔箱論壇8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, [; P2 W2 E! S" r: d! x1 g, p
花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z. @" A# B1 |; ?4 g
薑片
# _/ J9 w/ o. C' h4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒
* N' F0 E, C5 M% `5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 - 10隻+ t+ Q5 A9 ]4 |8 n
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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" W# O& S5 v. N1 I1 e4 P) o先爆香麻辣料~

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& O4 f4 S: F& ]& _) ]公仔箱論壇加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

1 |7 ^2 i+ N& n& x, K4 e. {# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

' |9 b' L/ ~* D7 @1 I/ G# j1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w, W3 s, r9 j3 L4 Wtvboxnow.com加入清水大火煮起5分鐘~~

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0 K5 }2 T: E/ k" h' L) Htvb now,tvbnow,bttvb8 |/ D% u. q5 C  d/ }" t
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb' n! j3 e5 i( `6 Q7 H6 d

. a& \1 c! r( Z0 n大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
# X9 j' _8 t2 n7 C( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t: u' N2 @1 m; L
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......公仔箱論壇. A6 }( f+ d# |- D$ v- v

- w2 S) z$ l& {8 }( E好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N8 z! n/ }1 W+ _6 [4 i
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
( \$ {+ `$ v4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t* ~' b) `- h- T; L4 }tvboxnow.com比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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; h" i/ i. c2 A( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: m; P1 M; `1 g# W  ~* @
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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; r9 P# q3 s' [" L+ B9 F) {8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: T+ o& J, `$ R! u, `) x$ S
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
$ C: |' q" k% d7 p) Q  v9 @蛋白- 4隻~

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6 `/ \' O6 h# O: g8 x9 n  Xtvboxnow.com幼砂糖- 40克~
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/ Q% W* m! l! l3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v4 x; ?5 {' I" {/ |蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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, L2 q# ]4 [. K  vtvboxnow.com5 V2 b! \8 ^7 r% Z1 j: \
中快速打起~~

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5 e7 S& J3 p# l) D' A  M4 J+ K- Z9 B8 Q; r9 t1 D, Z
幼砂糖 - 70克~

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公仔箱論壇2 M* A/ H) S* W
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ E& _: S: P

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) s0 I4 D" g% k% C. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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7 A/ P4 M, m! A/ E, Etvb now,tvbnow,bttvb

2 l+ b# a, b3 Vtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~
8 R+ Q" d, k9 w! D$ d$ }) L6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 G8 C* V- O6 b$ P

) B- G, u; V. ^, ^& D8 q' N6 Q公仔箱論壇分三次加入蛋白霜~~

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0 v% Z# n$ V- [  b) f公仔箱論壇要輕手拌勻~~

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! S; |& p) o8 U/ |2 [1 U3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克
5 |6 F3 J/ ?: p$ }$ Q. j) z  ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o  n8 ^! N, S4 d* i+ u  m/ j7 u

0 A+ _% f5 L5 s6 s, D1 F) T3 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 - 60克~
6 b, j# E# J( ^" j, B; M$ b' P' [tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 C; @  k! J! }; ~
公仔箱論壇; r: j; ~. E! D' h& R( v% }  j
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
/ N. E+ O% \4 T8 _( g1 `) \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 Z" G* t- ]5 `. s
輕輕拌至完全混合~

" @7 h9 B# u0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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( K; O  E  g4 k3 M
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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6 F, Q, b# K: f6 }1 M榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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4 u8 ?' d1 w1 \5 ?  H6 rtvb now,tvbnow,bttvb
6 C9 E; p: g% M1 U公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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, I5 v$ f7 {1 n放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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* x  V; q5 B$ Q- Vtvboxnow.com6 g8 y8 a) b. d& F: ?. j4 }3 P, k  c
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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2 S) v# p$ n0 J4 c* {& v$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果厚身少少好似更好呢~~

# ?) `- {& X2 O8 ~: Utvboxnow.com

# s5 ~8 L  `4 N: E) g0 [7 `, R! Y! F" N' Z& _5 S8 A4 H1 o
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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$ l( V5 Z8 @) d" y0 O- }  _' d- G公仔箱論壇
. m& f# p4 V0 c! X0 |1 I$ T整綠茶忌廉~!!- ^  d' \: D1 R; ~, H1 y2 Y
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幼砂糖- 40克
& y+ x! f+ D; _+ I3 ?6 F8 F% [綠茶粉 - 2克tvboxnow.com5 V+ W2 p; M2 X4 h- Y
鮮奶油 - 300ML

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  a0 f" P" ^% [4 w  E) O! D9 p  l公仔箱論壇tvboxnow.com% x# \! D: V7 M$ N& ^! `$ X% v; X& E) }
用機打起忌廉~~

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0 J) X2 D$ I! Y5 `" M* A9 N  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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4 a6 v; z) m/ K+ J: L+ y公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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  Y4 Q& [6 U+ ?: r舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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/ C' C' \0 t5 z% J0 Z! j0 H7 ^' h7 @tvboxnow.com包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~4 ]' O3 S. F7 ?9 O) U
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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: ^; p$ T9 i& Y9 \* P7 c2 Etvboxnow.com手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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/ j5 q/ M4 Q! S公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W( d* O% h5 f  X) v7 ?, F. z1 j6 E7 [
公仔箱論壇7 c! E# ]( P) Q0 J" F) N9 z7 M8 T% h
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ ]  z; ~3 f/ A2 p) N- ?+ ?! m

" r) Y# z7 g/ l) k4 Ntvboxnow.com不過我地都食得好開心~!!!