[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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% }9 W- I" x4 _; V+ G* Ntvboxnow.com2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇: {& {! P. n- L; N3 L- b9 [( Q) _
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
* a' C- W2 R0 d5 P0 H, }8 A/ d3 Jtvboxnow.com4:+:麻辣雞煲:+:
- t& g# X# p4 Z: L( y公仔箱論壇5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
0 ]5 n( w& Y- \) _) Z2 y) e8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y/ e6 ]- B9 \, S* @' ?' X
等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^公仔箱論壇5 k) K( k" b2 c4 p' R
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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" E0 g6 E) \# x3 @# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢個蛋撻...大少極比面~~~
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  D* S7 r* x6 M/ ^' V一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a9 P  t+ b% o% m0 I- E

6 C% s9 I/ A; S$ O- o& |" \& Y公仔箱論壇佢話極好味呢~~~!! 嘻~公仔箱論壇0 }& i# G0 u& X
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" H9 V' Q4 F; d* Xtvboxnow.com其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模..." ?8 m, N, p3 O2 l' a
tvb now,tvbnow,bttvb8 \. y# Q! s% U, o; S8 H9 _7 M) f
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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  o. `, V2 q2 v之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb! O/ Q% _/ |1 z% ~8 {3 O

( E4 Q/ j& M1 k: R1 P0 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _9 L3 R  E# j9 f
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材料及做法: 5 ]2 s3 M. d$ f$ A9 L% E7 C; I2 j
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~
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0 k. D1 b- t5 @# h7 ~; @1 a4 `公仔箱論壇糖霜 60克~
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/ ?+ f/ ^  X3 \5 ?$ N" atvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k3 ^* d( G, i- {. e

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用機攪拌至完全混合~
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  Q  T+ {( O, A- S' f- S- mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇$ I: u# B( ?8 O. n6 P7 I

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加入慢速拌勻~
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9 f- B# C$ O- o6 Y2 e* f1 J: P- S* [tvb now,tvbnow,bttvb6 A& k$ p1 g4 e6 f+ g! I
加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克
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' a2 o2 S# {" ]. t; [公仔箱論壇新玩具出場~~
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& I( J' _0 k4 o' p2 ltvboxnow.com牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~公仔箱論壇& C) b% i% J1 \6 l. q
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麵粉分兩次篩好~
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' O. o1 B; r" o$ w- X- L公仔箱論壇加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~
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" l4 L# r2 `% B& g& I2 [1 s2 K' Ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# f/ S4 P. j( v$ F# Z& B
篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 Q5 `5 g% ?4 h

' q* M" Y& @3 B  |公仔箱論壇公仔箱論壇& i. w, s+ M& U4 \$ |

( c7 y3 \4 e5 o: e! ytvb now,tvbnow,bttvb之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~公仔箱論壇. p+ [( M( J" E) @6 H
tvboxnow.com' S; c, q2 }& y* T  L, E

$ s, E8 h8 j* }& J* h% h公仔箱論壇公仔箱論壇: ]1 X5 K/ j: ?
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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# ~! r: _! _' ?- W6 I% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料:
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8 E: d1 S; z& }0 U, y/ X% F) A/ D公仔箱論壇熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
( {: w, T- H* `6 q. a# W+ G  ftvboxnow.com雞蛋3隻- 打勻
6 x/ l) l& R+ A' z淡奶 - 90克tvb now,tvbnow,bttvb3 I9 \4 A( `# T$ |
雲呢嗱香油 - 數滴tvboxnow.com! c4 E0 v8 n9 ?. l0 A

6 o, ^5 n+ P9 z" B9 j  Htvb now,tvbnow,bttvb全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇- F# e: t" S5 C' Z
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇: y1 E3 o" B1 \# \( R; b& c( O
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  c& Q- G% ~' q) Q) K5 atvboxnow.com慢慢遂一加入蛋漿~tvb now,tvbnow,bttvb- Z' \! n/ d- Q* t
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焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) L0 b! W( ^4 j6 E& r
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvboxnow.com8 V$ h, E9 g# @7 M

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" k' m" ]+ h/ k  P1 ]tvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~
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8 H6 a# p; t+ ]+ u+ C入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvboxnow.com( L" L/ ^9 g% u2 n4 T8 ^
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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, D- J) J( m) I# u1 }3 b9 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) C- |4 h& f4 o+ l0 Y
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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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7 M6 w" L4 z9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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/ M6 E, K2 h, m2 S
6 B' }+ z0 F3 {9 D7 ^2 gtvboxnow.com材料及做法: tvboxnow.com7 @, E7 t0 u7 I* `+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( V* w  q5 b. T! |4 I: i; G
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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/ j6 Q( K4 y7 W9 S公仔箱論壇麻辣湯底材料: 公仔箱論壇4 }# k' E% [$ x; }! c, W+ L- F
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洋蔥 - 1個
/ i9 x3 N, D( Z7 X' xtvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
/ q, s% v' {* K9 m% m: O0 ?8角 - 1粒公仔箱論壇9 j9 |, ?4 B/ ?* H% `! Y0 V( O
花椒 - 2茶匙
, D' g. y& K  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片
5 ]! h0 ^& {5 p+ Z3 a" S6 m2 wtvboxnow.com蒜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ {$ b$ {1 O& |: E$ i
指天椒 - 10隻tvboxnow.com$ R. ]0 p2 F1 D. E' [5 I* K
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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7 K8 b* M$ ?% \( `' J* w  Htvboxnow.com
% h& H( G$ t3 Y3 f: ]& u雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

/ m. p9 `  _( b* p8 V( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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) S* g  u$ t1 g. Z公仔箱論壇先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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, _, t1 Y" u2 _) l; [2 W3 f, u( Mtvb now,tvbnow,bttvb3 I  b6 B  G, ^
加入清水大火煮起5分鐘~~

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4 \+ d2 c( d* q' _& z+ w* \- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 D( d+ ~! q. g- [# E. g
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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( w3 z3 ^1 P* n" j/ y本身係打算配生菜同粉絲...
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大少話唔好~~
6 R& R' d1 e1 A* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 M, A4 q: v6 ~; ]$ `  H2 J- I9 v
所以揀左烏冬同埋法國豆~~
1 [& S9 E5 L7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* w4 Z) s. \: ?$ f6 x2 Q1 o
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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8 A8 @4 u2 S: ~  P3 |tvb now,tvbnow,bttvb4 D, }4 g4 z, L4 `
事源是咁的......公仔箱論壇! t; T/ N" M  j
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...tvb now,tvbnow,bttvb& s: u  c$ Z- d- D# {6 Q: ?8 x

  i& }/ ]9 x" H  o# c7 ?* G5 D公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)$ R% c7 M, \4 D
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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0 D9 x- r5 v3 p6 [5 W. R" U$ u2 f" ytvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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/ ?/ S7 V6 B6 q- g  [# E9 E; }7 d日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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5 o5 V9 I. w5 Y% |tvboxnow.com蛋黃- 6隻~公仔箱論壇) |& M, W. `# e/ j
蛋白- 4隻~

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+ i0 i* L! n5 m9 @9 B. h- }# H7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z- z6 A* M+ c7 D# G0 ^" [
幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb1 C  E8 N) N9 @

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7 v5 q2 h) l0 s, J! d& K公仔箱論壇蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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0 F6 [+ Q: N6 m中快速打起~~

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tvboxnow.com8 @/ |4 _% s( Z! F. j' q3 i
幼砂糖 - 70克~

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3 ]4 Q. X, e9 H/ X; s/ F1 m/ S9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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& B! a9 U( Z. @0 Y! Vtvboxnow.com綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)公仔箱論壇$ w2 [) g5 c$ n7 l1 m

/ r' k. t  w# s0 b8 A) s7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋黃漿內~
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分三次加入蛋白霜~~

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公仔箱論壇) `9 u: r0 M1 J6 d$ q
要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克
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( C* j1 n8 T7 C) x( a低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇& C3 z2 c- c3 ]/ l% M/ [3 K) W

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過篩後加入綠茶蛋漿中~~tvboxnow.com5 @# o6 n/ C- h1 ^, W7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 b- L* ^$ g  l
輕輕拌至完全混合~

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$ c# i8 j' X5 N. q/ v& d- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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% Q! G# [6 z6 [; ?5 D6 s加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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# ^- [8 q: K' N" j- h  L  Vtvboxnow.com倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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2 k! j. \; A" L放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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' e+ o4 r! L& Y0 V( N放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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, N0 X0 d# u7 L) A' Z2 n個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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9 \9 f$ O6 D6 d% e. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇" {: F+ L" _' q# c

. F) r3 ]- J. P* M幼砂糖- 40克
- e1 l7 h0 R0 l5 l; N( K6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb) e- u  w3 k: O" x8 N
鮮奶油 - 300ML

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7 \% E. j! I% M& x9 E3 Jtvboxnow.com用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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0 Z0 X! n8 N; G  k/ r% r, d, m4 h公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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8 a" A. @) [( X6 E- D$ [公仔箱論壇舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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5 m" ^/ I% o( z! f. f& W$ n5 @7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪左大約2小時~~~~公仔箱論壇9 Y' m  ~$ g& [+ L

3 t! _2 Q* P, l3 ~6 o+ dtvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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' F% M0 M' |4 f" o' F啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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8 Q- N7 u7 M) j6 q: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvboxnow.com2 l2 X* Y* _; g2 n

8 T. b3 I; f" o; p( C" U$ t* Z公仔箱論壇不過我地都食得好開心~!!!