[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

) X; z3 V2 S/ V; ], \3 w( w. {1 W公仔箱論壇tvboxnow.com- L- c6 U% K! [
2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇' r+ p3 K. x6 M0 S5 T! S
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇1 C+ B2 j0 m4 r
4:+:麻辣雞煲:+:tvboxnow.com7 s1 C" L7 J: K
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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% y7 v$ M+ M9 E6 L0 Ntvb now,tvbnow,bttvb等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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: [5 v8 [: q/ t0 S) _0 V/ ctvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb  K$ \! g3 F; I& F2 Q2 F7 z

: P# ~8 w9 e) ~) L% h呢個蛋撻...大少極比面~~~$ K0 h3 ^4 I6 w) [7 ^! _

  I. c( X& _1 V$ C9 D/ S; x一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~公仔箱論壇  Z0 J' w( E  I7 j: a3 h8 P
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~3 k) |0 i8 C, J+ c9 J

; f) X: l5 A3 d! g3 w" etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k' C6 X# ^. d( x

6 r6 N/ P& K( @( J  w# ^/ J& Htvboxnow.com其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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$ ^, x5 e- z' o6 v' ktvboxnow.com淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....( P* A/ @0 l' @+ B' L
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一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~5 W0 G3 i% F' z2 v
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7 v. T) p+ n) |& Ptvboxnow.com材料及做法:
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7 O# a5 S/ ~7 J9 V5 T& ]牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb) E7 D4 P2 P0 P* z$ G+ g9 Q9 H* s2 x

- r  o# Y7 I$ S4 C$ O, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; E1 R+ U4 V7 u

, V: z, r8 W0 Q7 s7 b( o加入食物處理器打軟~% z: f  F1 C: K- f; D

- e1 ~2 x! s0 Y* a- j0 o- x& g& b& ^4 c' i4 C1 s* h7 ]  a2 x
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糖霜 60克~
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: w; O1 e) |9 u$ H3 Stvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 V+ W" q9 m0 a! x. K" _
加入糖霜~
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( e/ N. F/ F: K6 {; [用機攪拌至完全混合~
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3 U& v- ?6 E- C1 _- K- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k: I( O3 M4 h  ~" utvboxnow.com雞蛋1隻 - 打勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ L" W9 X  M; y  a
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' V8 e/ s+ `2 q, ]$ L1 s  x加入數滴雲呢嗱香油~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f( ]+ e/ B3 T: s4 @+ e
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麵粉 225克
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新玩具出場~~
) Q- n1 o  p% i, R, k. `5 A  Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* j/ X) b- j1 N8 h
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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8 J7 p% Q3 S0 f要夠滑呀~
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) T# U- z% p+ Q9 k8 A' ]: ~6 F! rtvb now,tvbnow,bttvb! i: M* Q( k; R# K/ d
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麵粉分兩次篩好~tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 c2 ~0 `* i3 r1 f: r1 ~* A
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; ?' G: W; G- ltvboxnow.com加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~tvboxnow.com) w, X8 v2 J! P3 c8 a6 f

- P: J- S  Q( f7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* u8 T. |  i7 C. i+ ^拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb/ f: S( \- @7 a5 E. Y! R6 Q
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( H3 t# D2 \9 S- gtvboxnow.com篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' ^' k( ^$ K  N" a
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; M8 N- L. L+ _8 F3 \7 {tvb now,tvbnow,bttvb之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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% L+ ]  t% {& d1 ^( s# G; Mo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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+ z1 B. K2 K! z3 ]2 G* l6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢壓薄~
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% n6 u, b( V* c4 K- u: ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料: tvb now,tvbnow,bttvb( h5 w6 O) g8 _

, ~! w- h5 {0 n, W! {4 [+ T2 Ntvb now,tvbnow,bttvb熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
1 w/ [$ a' t7 {8 N5 ^雞蛋3隻- 打勻tvboxnow.com6 Q: q: B! t# p; |/ P
淡奶 - 90克
+ x; Q; E. K% L# ]3 Htvboxnow.com雲呢嗱香油 - 數滴
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6 J6 N9 Y3 i& W1 q全部材料拌勻後用篩子過濾好~
& ~' ]4 ^6 Y2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x) E0 t2 b  ?; ]. V
倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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9 ~7 }2 d3 `5 G8 J% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 i( H5 c6 L# R/ p! \8 C

9 H5 a/ F8 L& \, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~tvb now,tvbnow,bttvb5 @! _  z. K! Q- s2 ]

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' P# ?) V! L! e( K4 ^+ j5 I! U: j公仔箱論壇焗爐預熱180度~& |) i4 T  A, L/ C6 o; u
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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5 \2 m1 x) C8 F7 `# L公仔箱論壇
# X8 J% R3 z) {; I4 H1 t  @! T5 l4 `tvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~
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  E2 Z) L- ]1 ~7 B! U6 {* ttvboxnow.com入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvboxnow.com0 ?2 c- ^* g; ]; \* M8 ~: ~& s
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvboxnow.com. M1 x) R' s, p% b5 f, D) {; e

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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tvb now,tvbnow,bttvb0 U, D: t: X5 ?0 U

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

1 s, ]0 R* w7 G8 d- |公仔箱論壇
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

" _9 j/ w% I' a- |, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 ?: }! I- p& t1 Q2 C& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
* `$ A4 I  B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 f2 x- a  l# h" u' M

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- |6 I8 ~, C. M" m/ N公仔箱論壇材料及做法: 公仔箱論壇! ]# b; D) ~5 C7 V- K+ R
3 P# A" B9 Q- Q; n& b# r0 [
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

5 S! i  M$ Z% K, U5 c! J% R$ n: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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- R3 n) z$ }) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底材料: tvb now,tvbnow,bttvb  Z( M- s& ~* q* l  c+ F( x& j
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洋蔥 - 1個
! C/ q# @# o6 G" H* R2 U3 d  `/ ~tvboxnow.com指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
7 K- ?- F1 g1 V0 K, V8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F( |) L9 l) E" K; W& ]
花椒 - 2茶匙
! U7 ?' ]/ p/ |8 H' }tvb now,tvbnow,bttvb薑片' a2 |/ y7 z& R6 B
蒜粒tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 m2 A3 G; X) o+ K
指天椒 - 10隻
9 q3 u0 l/ Z+ X辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

公仔箱論壇3 P2 K' U7 W3 R  H5 ~4 u9 [$ M

  }3 j- ?1 K1 r' J公仔箱論壇
- a) W  b' Z" X% P. V  D; Ztvb now,tvbnow,bttvb先爆香麻辣料~

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: t" z6 p2 z! T, }1 j8 a* t) Ztvboxnow.com
1 q9 A; K4 E% d. C公仔箱論壇加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

5 U7 L# x7 q6 P( ctvboxnow.com

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- Z; F3 ]0 w" e加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 s" ]5 G6 T
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加入清水大火煮起5分鐘~~

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6 p4 f) b% q/ a. s& w6 m# P  r加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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本身係打算配生菜同粉絲...
9 R% s! W' _2 Y) G# E( ]: R3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
' N% g' r1 \1 g7 K. |tvb now,tvbnow,bttvb大少話唔好~~
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( ?( i/ D/ g/ q2 Y+ A% D所以揀左烏冬同埋法國豆~~
* Q! w  S" C* m% ltvboxnow.com公仔箱論壇" ?7 j, Z# ]/ [$ J* z; H: d
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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  n( I: s1 y$ ^: v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; l1 E5 l6 B$ g, U) Y8 {+ L) i

9 B" k' @3 f5 {1 G) v: U& q0 ?' {tvboxnow.com事源是咁的......tvboxnow.com9 F+ [; [0 o2 O
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" G3 Q7 g6 W3 ?3 _9 ^

# t3 U* x9 X% E! Wtvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)  g( k2 y# ^0 Y) ~+ L4 Y

5 |. `& d  {2 Etvboxnow.com比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
, y; T  n' X$ Z# k: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K, B3 S5 I% y喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

9 R, O# r& I. @4 g) \+ N/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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% p8 P) ?! b) {6 Y  stvboxnow.com
/ ?! j, r7 u1 H- g# vtvboxnow.com蛋黃- 6隻~
  C3 C4 }( ~! A: S* Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白- 4隻~

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( \) n- X4 y7 ?$ }4 G! F' T- b3 utvboxnow.com
2 j8 i- O, m- {5 r1 p2 f6 |$ V; m3 ftvboxnow.com幼砂糖- 40克~, W% b: v5 W: }- ]
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公仔箱論壇; t9 B* N3 e7 v& r

3 Z4 n) u: o3 f* F6 [) S& n/ q! K' c7 `& T蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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# M% ^' {9 Q( k! R3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

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6 O& v' d% `6 O公仔箱論壇tvboxnow.com6 M6 [* a1 E* Y
幼砂糖 - 70克~

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公仔箱論壇* H) T9 d  k; x* F
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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+ \! B' R: X" F- e+ e+ A6 P1 m綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)tvboxnow.com: W3 ?# E% r# ?& j& q

$ U' j# o9 q; }; A1 s5 r2 X加入蛋黃漿內~tvboxnow.com/ B5 b+ Y2 w; e! d  X

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$ V- J3 I! W, o/ u4 p4 O公仔箱論壇分三次加入蛋白霜~~

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2 @9 G0 a5 H( U要輕手拌勻~~

4 D6 m3 l% M: \- A1 wtvb now,tvbnow,bttvb

  t. z5 s1 U9 \& }公仔箱論壇/ T* ?4 k6 ~) j! F3 p* l
生粉 - 15克5 M6 p  g/ o% Q: R. o  j/ _6 I

  t) f  @7 `$ Btvb now,tvbnow,bttvb
$ H/ K1 y( y2 m+ V* K6 N  Z低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇- E5 K% n3 P$ ^; W/ j0 ^3 e( H0 {

6 c$ ~/ S0 G! v( Q. [+ m' j. D) {tvboxnow.com
7 D6 i4 E7 l$ z7 F過篩後加入綠茶蛋漿中~~
  V, I$ u/ n+ n$ [( u8 l- R8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W' y. g4 Q( n- g! Z+ [( Qtvboxnow.com輕輕拌至完全混合~

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8 G3 \7 J; i3 }$ e" R- mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 S* b# c( q& k6 H0 e5 j8 p! c
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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0 K+ ~4 z% U# z( e公仔箱論壇
4 ]: [" J$ A. Xtvb now,tvbnow,bttvb榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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tvb now,tvbnow,bttvb9 h; D  D1 E9 g6 g
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加入油後拌勻~~~

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tvboxnow.com+ ^( h9 ?1 \% A- ~; |# w

, c- S4 [+ G' Otvb now,tvbnow,bttvb焗盤包好蛋糕紙~' B; E$ Z3 b- Q* j$ I

! r- `0 }2 A! y. I% v! b1 @4 {" T+ d; [倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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( y; b- y3 U/ Btvboxnow.com4 c; i; W  w- [" t& h% g* W
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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: l% ?& z& P: }- ^: K" b9 o5 ^- atvb now,tvbnow,bttvb放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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公仔箱論壇2 I8 \2 u! r/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ z0 H' q; J  s; E/ ^1 V
如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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  v; e' a  W# W$ q0 q0 C2 G- i+ Etvboxnow.com整綠茶忌廉~!!
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0 K" H! u% l% L1 f% v$ ^幼砂糖- 40克
" E9 G) p' ]! ^/ D$ Ctvboxnow.com綠茶粉 - 2克
  l- X' H  i# i鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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# h1 |: X$ G: y/ ?2 V3 u% q( @9 r  Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }; f- q7 X3 I  l! a0 t' N% C
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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; u1 N5 u/ L1 w6 K; Ttvboxnow.com捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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3 J. R' r' [; T  j  q" Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 {9 b0 V; e+ B) h
包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~4 p' V' C6 ]; V- P% z$ ^

; D$ m0 _: Z7 `- E' m& Y1 ^我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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$ j/ N9 \8 G+ S) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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3 c7 A0 v5 Z1 r. g- W! \( ptvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb8 A0 d: n$ @4 i4 ^5 H  N6 l

1 W0 p9 h- g: F# Q" T, s2 l公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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3 q5 J, T1 ~6 E0 j5 Y7 htvboxnow.com啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 X4 D! z* g2 l% {! C* T* |. B8 B
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不過我地都食得好開心~!!!