[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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: Q  X* J- \5 e# T  Z  i公仔箱論壇2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
% e* g  m' i, Z' I/ d' ^0 d" w# W3 Atvboxnow.com3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
/ ?# @8 Q+ m) o9 C2 D: D4:+:麻辣雞煲:+:# r% {, K: e7 r% K; l
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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8 }+ \% P) l' _+ v9 r( I9 \  q7 dtvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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% r4 C7 E" T$ F0 t, F0 k公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~tvb now,tvbnow,bttvb- R! c. W4 L& [9 J, D, W
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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  [* f# i/ e+ f其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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" z7 W% a1 }! G2 B1 F- `0 ttvboxnow.com淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 v1 Q7 a# E4 n

  W$ K6 [- X$ }' I  {' H  ?6 f9 S一d都唔靚仔丫~>_<公仔箱論壇  Q. o/ P1 ^" a1 P$ ~7 d

* S! P4 v5 ]& p( [, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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7 J3 _/ j( w. O3 u3 |: s8 Q材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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& l; |6 i; l; D1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入食物處理器打軟~/ f+ n9 r% e) ]1 P& U& Y4 C) A* |

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糖霜 60克~
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% Y7 u' A$ y4 stvboxnow.com加入糖霜~" V4 ^4 i9 c. `+ W- H+ R
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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~公仔箱論壇0 s; I( _4 p3 u' e

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2 D+ t+ f6 o) \7 m- ~# f公仔箱論壇加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克6 t4 v6 l6 E$ D; x
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新玩具出場~~0 ^# N. }2 C, M9 u7 ]! K2 W% ~

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0 z6 R. R9 P$ G* N, k7 O* O& q& C要夠滑呀~
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4 ^; j5 ~9 l9 A; u$ ?4 `  W. _tvboxnow.com麵粉分兩次篩好~
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) D9 }5 W* r% B# y加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 F& {% ~* o$ Y, p5 T; @6 h
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. y1 v9 Y/ y7 h9 d7 I) X, R# Wtvboxnow.com拌勻~tvboxnow.com6 D" P& {& o! W' L! q
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2 d8 }/ E# b. N! V' D/ S篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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8 k8 s  Q+ H, n之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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: n. `6 @, N, Ytvboxnow.comtvboxnow.com- _: s; d% d& z1 t
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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5 W* L2 ^- S) d: y3 N0 E! gtvboxnow.com慢慢壓薄~
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. k1 L3 r4 u5 s4 T" v! ]4 d7 ytvboxnow.com蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
4 y: h) O( U/ K  d2 d: Q3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3隻- 打勻公仔箱論壇" }6 e$ z: G3 \5 W& F
淡奶 - 90克
8 C) B/ R8 s2 N. N9 s% u. l4 q雲呢嗱香油 - 數滴
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- X- ~( r0 [2 i3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部材料拌勻後用篩子過濾好~tvboxnow.com! i, u% ?; x  _" Y
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~% U9 T) ~) r8 S0 m7 ~1 I! O3 V1 l

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; }7 v. a4 D) y. i) k) B* U! h慢慢遂一加入蛋漿~- G8 A" e7 G) x+ u0 ^3 J/ q9 d" Y. Y
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焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb: }% [9 e$ r4 @

/ }9 I% r: \1 f" Wtvboxnow.com焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~% x9 m- s* [7 ?* K6 M* H$ @

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出爐了~~
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' s0 x8 E, A7 |2 i: etvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvb now,tvbnow,bttvb- i7 H' d+ J$ s$ @3 g2 \; O, Q
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇6 _6 R5 ?" w, q7 H1 Z- G9 q

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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3 Y6 |& Z; [2 E5 D" a; t7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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9 x* @# v  y* _+ p" c8 J9 ftvb now,tvbnow,bttvb
" h1 o5 a* W: Atvb now,tvbnow,bttvb+ X+ x' w6 W0 v1 c/ y8 t

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; z% S4 Y1 w
公仔箱論壇8 Z! [/ j9 h0 R( k3 e  P- F

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材料及做法:
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; g8 Z6 k6 O/ E7 C1 J3 N上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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/ j: p" X; Q1 Ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q) n6 R" C. E  e# ?; u
麻辣湯底材料:
7 F$ V! i3 W2 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) o$ I% K  I6 t0 f  q: K
洋蔥 - 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \/ L$ P% `4 W, c7 A
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
# e& i% o2 W* z, [$ a8 a8角 - 1粒tvboxnow.com! \6 B  q+ U4 e/ T$ m
花椒 - 2茶匙公仔箱論壇6 v1 L5 H$ D  Q1 q9 [
薑片tvb now,tvbnow,bttvb9 @. |3 M: Y* T# p2 w
蒜粒公仔箱論壇6 w  J) p9 u9 M4 g! c
指天椒 - 10隻
/ l+ R# D/ v" w  }& w辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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+ F, U+ l1 l4 |4 Q6 Q9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
  B  X& X! D$ s7 h. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

, ^; h8 n7 @3 c+ V9 f0 _tvboxnow.com

( d* J+ B( z( y5 ~  a) D6 T公仔箱論壇公仔箱論壇! G  V' x" w9 J# L9 T/ c
先爆香麻辣料~

tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 F" p/ n) x9 w$ C

' ^8 v/ X! ?" L3 t0 j4 h) ]tvb now,tvbnow,bttvb

tvboxnow.com1 Y3 r8 K! h3 w2 J/ {; M& M

. E$ H5 ~! v/ c* i$ Y9 I% dtvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb6 n) H; v$ C- L: Z
: d! J$ K& b# O
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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: D% U" E/ h- o0 D( l) h公仔箱論壇
0 q! B  _5 u% ~/ Q2 L( W( D4 J加入清水大火煮起5分鐘~~

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# w7 b  B" }; p$ J公仔箱論壇
/ E. ?( d' l5 Z7 P7 C公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [  h5 @  x6 I
) s4 [4 i8 x3 a6 q
本身係打算配生菜同粉絲...
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) @" Z  j7 [8 g. E7 w大少話唔好~~
* ~+ S6 x6 I! V9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e; F+ T) E# ?# V/ ?: p所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 a( r5 b+ ?2 o+ ~. T1 u

3 E% f, }, [7 M% L8 u: l9 b3 e吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
, x; K4 u8 F( E& U1 mtvb now,tvbnow,bttvb
) A% M' W: E4 `1 i6 E公仔箱論壇2 I9 c' ]1 z3 A! H
tvb now,tvbnow,bttvb3 M3 q7 @2 {. g) L5 H4 R
事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ A* j5 z* L
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
  @6 G  a. J5 h- M公仔箱論壇7 Y$ ?7 `2 x& }2 n! o  {0 B2 g( }
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)tvb now,tvbnow,bttvb2 O! f* ]& H/ W; @4 @
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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7 w" r+ F. M+ m+ w$ T) A喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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, ?# r/ _+ Y0 ]) ~+ vtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- P+ |6 O) I. C( ~" w
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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, @7 `& h7 F3 T: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又係時間出動隔蛋先生~~^_^

公仔箱論壇. K' c6 s$ L% i5 E7 J8 ^5 D, {  f

, c. Y! {1 h1 E$ i# j- Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S* b" w# s; a* Z
蛋黃- 6隻~
& e) Q% D  d7 L  Y蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~, `3 ?% R- ~  x* h. u# \- a) u; T
2 P: h3 W% p) m) ]. l" r! t% I+ o" ~4 [

3 N2 i% Y' m& ~( m公仔箱論壇
. ]: G# [5 u/ i. W0 f1 ]/ \) ]* Y' d蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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- j8 B9 R) [+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

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* ?) ]$ F8 K% u3 n( Y$ G. v  _
: \3 l2 y, m5 v, ]公仔箱論壇幼砂糖 - 70克~

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4 C6 X3 F/ s' b  _$ A  c# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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. E: |: @. K6 y& v8 k公仔箱論壇1 }" W+ U, l, _; |8 ^% u
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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- W  V1 y! I1 V% A8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)公仔箱論壇0 P; |& I8 d; s! P# i& B, ?! r% O
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加入蛋黃漿內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: j1 ?% y- Y2 J  A
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, J9 c  q/ I5 D7 A
分三次加入蛋白霜~~

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) N4 ?3 r  I# [  K# b9 f
! ?$ C% W3 @3 r3 a* \公仔箱論壇要輕手拌勻~~

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5 U& L6 l+ T& n6 C/ g1 j1 e公仔箱論壇* N& ~1 i& o/ o; ?% {* u+ C( d4 c  t
生粉 - 15克
. B! j3 m% I+ A" Z6 n0 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 ]8 K0 B% o+ t9 H$ \, |
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低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇6 D. v' |4 L3 H

& s) n4 \/ B4 P6 T# {2 [! btvb now,tvbnow,bttvb
6 Q9 Z( h5 g, K% ~7 x. T% W過篩後加入綠茶蛋漿中~~! |7 [7 r. Z( W; f

4 p& D$ d7 ]) w" E4 G' Z3 G+ a8 _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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8 j/ K, ]7 w5 ~  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W" n: G; A- z9 h6 ?: Y, K. ]呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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- N3 X/ G& h3 ~1 s& u5 d6 t( X公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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' P; u, i$ {6 X) x) L' _加入油後拌勻~~~

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2 a: q- q  W( L/ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) A3 |- T" B# G' C, L  Q
焗盤包好蛋糕紙~
8 W7 o7 L0 o0 N! A) J- x! |8 \公仔箱論壇
. Z8 S" e8 y0 f6 E: q$ r9 {7 Z2 z5 H  @tvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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3 A, \4 i0 q3 t1 H. Vtvboxnow.com! s6 s4 X+ J/ A! f' b
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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- W8 f+ @; n& ?4 ?2 qtvboxnow.com放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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tvb now,tvbnow,bttvb3 w; b1 K! p; o6 s8 f1 p

: D5 Q! z9 w7 ~4 Q! Atvb now,tvbnow,bttvb如果厚身少少好似更好呢~~

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& r" P" D2 B0 E7 m3 P1 B$ Itvb now,tvbnow,bttvb
( C. s' F0 c) v( K) m7 J個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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  X, R4 |3 y1 a/ Rtvboxnow.com整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克
0 A$ ?9 v/ o+ t- ?4 |" f" R2 Ytvboxnow.com綠茶粉 - 2克5 w9 X& _1 w$ F7 J$ }
鮮奶油 - 300ML

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公仔箱論壇- Q) V1 S* d6 N3 C

/ U/ ^/ |9 X+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機打起忌廉~~

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公仔箱論壇7 V/ }5 _6 W, {! w9 C0 d
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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6 f/ m' {. v( U- Htvboxnow.com+ g0 j0 Z$ j8 g( L9 d
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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& C6 ?# y* I$ y0 t舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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* R; W  Y& V  p公仔箱論壇包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~tvboxnow.com1 A+ l# H" B1 J( w) I' L- q3 j

9 |1 w+ f# I5 B! n公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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* C7 w$ E/ D2 j1 l" Y7 H! Ctvb now,tvbnow,bttvb. [* N. Z5 g7 l
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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7 ^3 y! b" h0 j- Y5 m7 ltvboxnow.com如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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2 B1 k  p  u7 i( _" G/ Atvboxnow.com啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!