5 ? S# ~ S5 O: K- R$ B, m: c4 F材料
. c3 ?; ?. \4 Q公仔箱論壇: C6 @8 b% k' p' b
鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 q0 @/ r+ s5 l: F8 q
9 n: F1 P8 D4 e2 Y公仔箱論壇汤底tvboxnow.com. U$ U; Q4 z; y \5 {4 K8 \5 [, |
2 t7 A3 z0 b! ~/ @# ?9 ]8 _) J公仔箱論壇昆布柴鱼高汤10杯9 \, w6 R! v) F. ~- P
tvboxnow.com/ a1 [/ Z' l8 Y) A' O
做法公仔箱論壇: Z X8 [" p% y, U( D7 O$ d
tvboxnow.com) Z; l' J' Z; j' D
1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
7 e0 U: C4 ], w2 s( Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 `% C5 U3 R' Z+ G6 K+ J8 ]tvboxnow.com2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。公仔箱論壇" C# z3 N- a% ^& \1 w2 @( Z
( w4 w$ d; i0 {# @( a5 `0 w* p蘸酱tvboxnow.com, s. u! O: @+ C9 U9 m: ?7 y
& ?$ G- b2 ~. l- Etvboxnow.com酱油醋、葱花、萝卜泥( V) |) k2 L8 {6 l2 n
7 o' z* b `$ H. g" F典故tvb now,tvbnow,bttvb) E2 r3 C$ |4 E* n( z8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 h. v# Y3 L! i" ~9 G- ?# n' `
以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
| 
