材料
- h) M. c/ W2 N1 s6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h* M2 I$ ~4 I
昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
% _# n4 X- c. i/ r. {( P7 s( G6 v8 L
做法
2 J$ {% M& L3 \8 z8 p0 wtvboxnow.com公仔箱論壇( C; U B- @* L1 q2 I9 {& }
1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。6 B* ?) K: Z& m! `
- j+ E3 ]5 {8 _公仔箱論壇2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
G0 J/ G0 p5 X. A, P2 Z; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 h# y8 _( S# E: t# g* L
3、蛤蜊吐沙、洗净。; ^: }$ m# t7 n+ O
( Y' M y# j+ z1 P- Ttvboxnow.com4、蔬菜切适当大小。
6 ]% u }+ C: p" D4 ?4 m3 |
' x2 ?4 ^ n1 r公仔箱論壇5、将年糕塞入油豆腐皮中。% p, L' E5 {2 m
6 n; k4 L' H Q+ n6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
/ P; T8 V: Y1 T f0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u# x( B* n5 B1 I I2 e8 }公仔箱論壇蘸酱
$ i) J( t# @3 N. L- R$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U! m4 e F5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枫叶萝卜泥、橙汁酱
$ N+ H% h0 c6 E5 L, [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 D: K2 {* A' M6 G2 [2 |8 @
典故
3 v2 o K( N" A: K0 ^公仔箱論壇
, ^- G. t& x! a9 g$ } D4 E寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
| 