[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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! E# g$ v3 P; O# P* c5 j土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙
& n! z3 H! p6 |+ y5 b0 @: t7 V公仔箱論壇tvboxnow.com6 H* M" ?3 v/ h! [. @
做法
4 z) V5 k9 J4 [+ L1 r# {tvboxnow.com
" q, N- l. w' a4 g1 H+ ntvboxnow.com1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
' q  |8 B$ Z$ U4 a) z6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  K, g" M2 Y* ~( C+ d
2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。
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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。tvboxnow.com! h/ r: g7 M6 L, G! y- E

5 E2 n/ F+ P! ~& _# Etvb now,tvbnow,bttvb蘸酱
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酱油醋
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速配火锅料2 C# {% w, K( r; X% U
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鸡肉丸子3 P, @( Y: l/ \1 x8 w
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鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。
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- C: a* v( ]: R. Y$ {4 H( p  E8 L) P典故
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6 {4 l2 ]2 b9 e% U$ t7 R日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。