[中式食譜] 关东煮锅的做法

lyhui

9 C8 p+ I0 `1 H& |8 }2 c( H( z+ O8 Etvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb' W7 h  k) m8 O: }

$ m' c; q' N8 _% \tvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
3 {: |( i6 O' v- I# Z  |; K* gtvb now,tvbnow,bttvb
/ i, B" [$ K* y/ J做法
! u. O: B0 n! {' k/ {0 f# i9 @$ h3 c' f; Z
1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。+ W: U2 u  J+ n/ b8 w; ^8 {8 C

) d" v% V2 v& J  W; m1 g" U9 L2、蘸酱拌匀。tvboxnow.com+ s! b, v/ ~# t5 [# y) E5 L$ N2 B9 q
8 Q/ R1 @5 {& k; L
3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
; J" q, a4 y  X% e1 j/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ a& I9 R7 w! E3 y

, C6 M# x: ]) l3 _3 F& r蘸酱
' s7 _/ ]! |& k; O* }, X9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a. {+ k' k1 t8 w: t1 w( r公仔箱論壇味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。; p* c9 j; Z& b; r! n5 r

0 ?# X, d7 W; I' y0 z注意事项TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 f7 F  {$ n4 N- }! J2 J

4 ]" q" o) d/ H9 jtvboxnow.com昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
8 W1 s1 A$ ?% l! w2 o5 ?公仔箱論壇0 p6 w* [7 Q4 ~# x: h
典故公仔箱論壇4 b- d" ^, P5 a" x* H7 b6 P; Y. ]
公仔箱論壇/ a! t, X- \& V" k* w. o1 Z! T; `4 Y+ r  B
经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

lyhui

# M) U- j0 b9 d6 p0 e8 N
材料
( h* j( _- |# \& dtvb now,tvbnow,bttvb
# c. L0 F. s0 itvboxnow.com高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
0 c+ Y6 s9 z4 v0 n/ V3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, c9 u2 M6 t8 ?& R) ]
馅料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |5 w. V0 r& l! N, g' t8 b
tvb now,tvbnow,bttvb, e0 \+ n7 @1 i2 V
鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙
9 D; Y+ h! H% L* l4 b0 Ftvboxnow.com
* G& ?+ D3 d) ]! C/ W5 E' k公仔箱論壇做法( j! ]1 u! z6 I) I! E. Y

/ a' ^6 W% ^) I: F8 ?1、馅料搅拌均匀。
3 g  K' Q) a- |, Etvb now,tvbnow,bttvb
6 \2 Q: ^4 n# S2 K4 H, @, T2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。公仔箱論壇% \/ P- y* U/ j5 j% D, B
) }8 K7 J+ n9 [1 V$ x
3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。