: C+ ]0 P2 z+ }材料2 k. N$ t& C) g. D$ R w
0 |! _! M- _* S, ftvboxnow.com牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支' p$ u" y* S( C# J0 S& \
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汤底
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6 j# B% B* E! `9 q; ?3 Q$ Wtvb now,tvbnow,bttvb昆布高汤适量
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+ U8 ]8 D" o4 F( O, M8 a1 Z; q- j+ Stvboxnow.com味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)公仔箱論壇, _0 a, i' C4 y
+ \* o7 h1 n0 K4 a1 A6 C8 y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 s! b {+ N N T$ a" s6 R
7 z) }7 S* P7 }1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。
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1 z3 U+ t- N4 \3 r" l) D2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。公仔箱論壇# Z8 b* m; P P- M; A1 w& P. G# @
- V( y6 \. H- t0 u: Htvboxnow.com3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。tvboxnow.com& G& W7 e3 k9 ]/ m- F! h9 {/ k+ m
0 W/ S$ E8 v, `4 u4 O2 S# o1 g4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。
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注意事项0 z4 z% K) {8 x5 |! V
7 X$ X* d1 e- A4 m- h7 Rtvboxnow.com可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。
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7 m) v& x2 c/ m' C& o3 etvb now,tvbnow,bttvb昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。
8 {1 W. X: S4 f2 @1 O3 |: z y- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( L; D8 w9 z$ K+ I( h
典故
- h0 Z" W; K" y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `; K5 j# [! J6 j, t5 mtvb now,tvbnow,bttvb味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
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