2 m- Y9 c7 ]! R" Y9 W5 j1 m C9 Q公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ W1 F! A X# ^6 T: L' K
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薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量
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汤底tvboxnow.com4 D$ p1 b6 Q4 y2 B
. u1 s( m- t! u. j7 l6 A) F6 t0 h, L昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许tvboxnow.com# i' j; }" P- ^; V7 Q! F
6 t: q3 J$ n. m做法
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8 k. y) R2 Z6 }& s+ ~5 ~公仔箱論壇1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。" F+ a+ T0 o/ q3 _
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2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
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; B# ?. W8 x1 Z2 W( |; q6 g3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
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% x% i( V' _, e' @$ k; a6 l蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 M: Y6 _# Y. u
2 f, f0 b1 D- s: \- r# l( v i) m( Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋汁
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5 r7 c: Q3 a5 W! ]6 Q* V y5 Z$ I注意事项
/ S/ w9 {1 o0 Y# x9 M9 b3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 G9 q. k, G9 V6 Z I/ _) N
放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 S2 J) Y9 [4 b- Z0 Z9 j: f
* p! |; a' T2 {4 S" e舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
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典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( H" M" V% J' I6 E
S' i/ l3 a7 i( M4 e日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。tvboxnow.com" x; c5 o0 ]5 c' b; e' U, ?" B
# t+ l! b9 t7 v! R: w) a! V. |tvb now,tvbnow,bttvb寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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