 + X( X* z( A$ [ g- c; c" R
材料
) z' a- \, D8 b" `0 \tvboxnow.com
8 p! d" M u: A2 g8 M米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个
9 q& E8 s% f# w# w* |1 ttvboxnow.com( f: b. E5 y, V8 T
调味料* v" x6 W- O0 W E1 E7 J
% w# B1 L( i Q* e
寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量
0 R, ^8 w9 d7 X% R) s. h' v
: i+ n: c9 m2 g, p# w: J公仔箱論壇做法
. p* G$ C; g, }2 @3 `
- x3 ?+ _$ ?: |' k, c8 i5 Q _7 T1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。tvboxnow.com/ y7 Q: N7 [1 ^0 s- f
* y# y6 I- s+ C' o( N2、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。tvboxnow.com4 \7 B: G6 ~! A: R, Z- F- _" q
; @ e0 M* I; X) [. x/ _: H
手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。
3 t7 @& J" h3 o: h7 W3 c1 e% a# g公仔箱論壇
" N3 }' P1 v$ w( _Tips
8 Y U' \0 y" k/ v" o5 ]tvboxnow.com8 s9 f. A4 k( c' V& o B
要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。 |
發表於 2008-2-28 05:45 PM
| 
