[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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7 p6 `; ^, U6 T+ [tvboxnow.com鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许公仔箱論壇7 S- {( i/ x0 |* n

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盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量tvb now,tvbnow,bttvb& F/ w: P4 |9 o) N' n

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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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3、将做法2浇在蛋羹上即可。公仔箱論壇, T' A$ H& A5 }1 _$ P4 _
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9 d) P, }" c0 u) m公仔箱論壇日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。