材料：（4人份）' U) a( E' Q6 |7 g3 J
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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煮肉湯底：
( O) e9 e4 E; }1 w: A$ c月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升8 v/ b" M* B }
/ \6 z. t/ H+ f Q+ j' Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮蠔蘿蔔生泡菜：
7 {6 T) l3 Q' g; @4 {1 x蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條tvb now,tvbnow,bttvb n) \2 R# X4 G. K2 S, x: w9 L; W
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白泡菜：
9 B8 [ u2 h3 E) J5 m3 \* htvb now,tvbnow,bttvb大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- R4 N9 ]1 B2 \. z: r* t3 \( s
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" i3 @3 S4 Y4 k+ x P1 x# rtvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, G0 X1 c4 W6 k
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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( B8 S3 f- t5 K I8 t2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。: k) b9 `2 i* V. l. b
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。公仔箱論壇; G x3 p2 L2 q. {% ]! ^
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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