材料：（4人份）
8 \' e" c4 u; {+ z: q2 i; Y: c+ _tvboxnow.com五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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% z3 \1 ~1 K" Z6 ^- c6 X2 w4 _煮肉湯底：
t* R K0 o: Ttvboxnow.com月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升tvboxnow.com6 x5 k( v5 ^2 t! @* k& t' @
/ `3 K8 X+ B0 b7 i8 [鮮蠔蘿蔔生泡菜：
* n# A& [0 b7 b6 N2 Gtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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白泡菜：2 H5 h$ J- G! U9 z7 q1 D4 r
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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& J5 l8 t. [& b6 k6 Y/ p2 A$ otvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb! L! G' S3 A( K
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。$ R; T) @2 r. k, O4 e
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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