每逢踏入品蟹季節，不少日本餐廳都會引入北海道活蟹，即叫即剖，吸引蟹迷捧場。此風氣亦蔓延至中式餐廳，好像最近寶湖海鮮酒家就變身為阿拉斯加蟹專門店，旗下多家分店引入生猛阿拉斯加蟹，放入水缸飼養，即叫即剖，讓客人盡享鮮味。店方以抵食價作招徠，每両只售$9.8，四斤重阿拉斯加蟹約售$628，足夠四人享用。 客人可要求一蟹「兩味」，品嘗不同風味蟹菜。廚師自創十八種風味煮法，可選花雕蛋白蒸蟹、椒鹽焗蟹、避風塘炒蟹、鮮胡椒焗蟹、潮州凍食或日本清酒煮等。師傅表示，活蟹肉質鮮甜，以清蒸及潮州凍食最受客人歡迎。此外，推介燒得香脆的燒豬，半隻只售$199，佐酒一流。
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花雕蛋白蒸阿拉斯加蟹$628\4斤重8 u; }# l/ V2 F" {
蛋白吸滿蟹汁，佐飯一流。5 p' R2 V, d: l
( i% T8 ^0 N w9 r! k4 \鮮胡椒焗阿拉斯加蟹$628/4斤重
2 ^6 Q7 `0 P2 r1 D# g! a3 H( y; R% G( ^& e胡椒更能帶出蟹肉鮮香。
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" J1 s- c( Z$ o# n9 n寶湖海鮮酒家0 A; K. S7 S5 E& ?2 e, Q
地址：中環租庇利街喜訊大廈
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2 C+ ]7 d5 Y- y5 |$ r( W. e$ i5 S■寶湖海鮮酒家共設有三層，地方寬敞。tvboxnow.com# G) u" p, P7 U r4 V: e
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發表於 2013-12-10 12:15 PM
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