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材料：/ P" L1 y' \4 V
牛油 60 克
* a" l7 j* a8 z4 T& g低筋麵粉 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 r" G) t1 t% D( x0 w
淡奶 / 牛奶 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 V& ?/ t" S( }" M
雞蛋 6 隻
9 N6 u# E+ `2 K2 t$ t6 M- P+ u$ _3 w砂糖 90 克
& t2 ^ o% V' D4 Q8 w: W" utvb now,tvbnow,bttvb長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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! P# s: [# |% g/ }! qtvb now,tvbnow,bttvb草莓忌廉材料：
" e4 P4 C( N- h5 \tvboxnow.com牛油 50 克% F, x& R2 v7 M2 b: Q
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb6 X( o% C% c0 V
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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做法：7 [: B3 G" K' N; q2 h X6 e) S
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z) b% F @& J) N7 x! z. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
3 j7 L* [& i4 Q% ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 h M8 Y P0 }& t
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可) ~& O0 u- K7 X0 j- w& o
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t3 k2 y9 U( [% m2 M
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
) A% u0 r( J1 htvb now,tvbnow,bttvb6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色7 u& N7 Y/ ^2 n! L' K/ t
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼tvb now,tvbnow,bttvb; }3 k7 L" K$ b# t
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" A! a9 T" g
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上tvboxnow.com# w0 d6 P1 Z! b* U# N; ^
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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