8 c& G* o3 Z" i" E+ itvboxnow.com材料：. q. C. i8 @, I- }
牛油 60 克
- F2 b7 l) P2 y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 j( X1 g+ N- _0 O8 H8 W
淡奶 / 牛奶 80 毫升
7 F0 T2 p6 x& ]3 M; ^雞蛋 6 隻
( a4 V' m2 Y; v公仔箱論壇砂糖 90 克tvboxnow.com' Z+ Q9 V6 b- \
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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草莓忌廉材料：+ \- F: r3 J" k% d( h
牛油 50 克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. D i, b& O! T4 f" @* A
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb) _, F( k n4 V- i* x
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb/ y- ~3 j Q/ p" Z/ U5 s, K7 F
N$ }) P7 ?) s7 Q5 G# |' E公仔箱論壇做法：
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3 l3 g" i; A/ L$ Y$ T! w; b! Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 R$ {& ^( o4 R% c& q: @) A
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F$ {) y$ z' N9 L# r
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用! S3 x: U% i. x' ~
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?, }- J/ u" Y( y- X
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 `+ J) U" D+ k/ W( E+ D* W
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出6 L) x0 ` G4 ~3 l: C% ]) ~
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
$ L1 A, S6 u& E2 v- g! e* |7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
. U7 a* U! `* c* d+ e8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
+ x& T8 {; a* [9 g+ B" ~9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上tvboxnow.com8 H4 f- `! ]2 Z) j, A
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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