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材料：
9 O: n( e3 n* k* m; j* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60 克
5 b' F4 l: Z1 |3 S" d7 Mtvboxnow.com低筋麵粉 80 克tvb now,tvbnow,bttvb0 u, ]8 s) A o* t
淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 b& `* u$ V& E4 K9 W5 C7 [. i
雞蛋 6 隻
$ a& L; z( j. [7 stvboxnow.com砂糖 90 克
2 b" W' _% D+ C0 z! r) C9 D- gtvboxnow.com長方型焗盆 13.5" x 9.5"公仔箱論壇8 i. G2 |3 T/ K/ O( s
' h2 b2 q! W! h }$ G8 Z公仔箱論壇草莓忌廉材料：
% E- v7 w3 G/ a+ b6 G* A7 _tvboxnow.com牛油 50 克
+ a* C2 A/ u( `8 i5 @0 j8 {tvboxnow.com糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
. J; ~3 }1 ]* P: \2 l* x, P5 O新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)' z6 d( b: b+ J- D' Z
0 q) X- B6 E# G- \3 \% Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇2 Z2 z) k( W+ R" Q6 G. {
公仔箱論壇9 X [4 h8 x9 o
2 n5 d7 o# p6 a$ C( E9 D: R/ W1 c公仔箱論壇1. 預熱焗爐 160 C / 320 F公仔箱論壇) B* X3 X- T+ r
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用2 O2 l* q/ ^( M2 O D! }; q
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
; Z9 U+ I6 m+ M6 c" j$ ^4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
1 ~: n; n' W! T2 I* G/ C5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
" h( d- H% ~* p0 J6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色' T: T' J2 w+ d6 J3 p$ u
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
( v3 R; m, [! `2 s' i( s8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻9 i& c* b% R* K1 V
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ l: _. B" H* B: _
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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