2 u- Z' c" b; T4 z/ X- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( h$ u3 a' x, G公仔箱論壇愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。tvboxnow.com/ z1 ^% `3 U9 u- y- [% {3 `
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$ g. i. S' Y- `( @# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餅DIYtvb now,tvbnow,bttvb5 g. Z% b, k" k. N
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! K0 f& D* D/ q: W5 C材料：' p7 [- E0 L: ]
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* y- P z. h/ o. B5 _1 r5 etvboxnow.com消化餅乾碎……1.5至2中碗% T; w( {7 `& D) _
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" t+ r& i% c D6 G" x2 M, v9 }3 u& K牛油……30克公仔箱論壇/ `) G2 p" t! w/ {$ C( K3 ~
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
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4 v" H5 A \. c9 ^3 [0 Dtvboxnow.com低脂忌廉芝士……110克
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5 w3 ^8 u w h公仔箱論壇低脂低糖原味乳酪……110克
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; @9 R' H/ {! f9 y8 w/ M" V魚膠粉……18克
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$ B8 I" G. r- o+ atvboxnow.com水（開魚膠粉用）……30至50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R' _4 R* _* p+ e
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：9 ]% F$ c2 o6 p" V* w
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; k6 V) L. o* H$ xtvboxnow.com1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ r% G; }7 q& d, o
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。tvboxnow.com" j0 p* s4 X7 C; m
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( Y; j& _0 z8 u( p. C3 z v6 K3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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8 K3 z6 |4 T- K; u■自製cheesecake可選高纖餅底公仔箱論壇# n" s+ w5 U. m+ W6 w
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ C8 J1 ]6 r2 y" d/ Z
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7 v3 z4 p4 @. |想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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5 l1 w5 s+ ~1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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