" P9 I3 X3 X+ D ?. o1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。3 d, b6 G6 _/ E3 ]# z
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; z4 F3 A/ q# s& h5 D8 b3 atvb now,tvbnow,bttvb芝士餅DIY( a2 G. h3 x7 I m4 j
- l1 S% h( ^7 y& b. T* e! Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G; R% @: ~* s- b
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" M4 S" W7 `& ~8 Q) k
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+ v$ {" Q' w# e8 _% U* T @公仔箱論壇消化餅乾碎……1.5至2中碗
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牛油……30克公仔箱論壇9 N3 B( K4 L, T
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
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! u" B4 o: m! b4 d- y低脂忌廉芝士……110克& v. x a# G) ]1 h
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低脂低糖原味乳酪……110克tvb now,tvbnow,bttvb% B) d- c, k' L1 e' P3 \0 I
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+ ` m, P/ W/ ` h y; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……18克
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) h) [$ l4 [& r9 r6 K$ A+ f* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水（開魚膠粉用）……30至50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 O: c# {/ ~8 j3 F B
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐$ L- P, H3 v. X+ A. V
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/ \5 K9 C8 Z: u) w2 jtvboxnow.com製作方法：8 r+ R; ~4 Y% @# o9 \2 \
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4 {: O1 y4 t$ D' X. H8 h% }公仔箱論壇1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。; B' u+ [ C: ]* @3 i; I e( k
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! X2 G5 [4 l3 {7 Q; Z2 X Y/ z. Ftvboxnow.com2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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( s3 |6 Y: j2 ^5 h! Dtvboxnow.com3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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■自製cheesecake可選高纖餅底
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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; B/ P" l- M# X1 q- g" |, q4 G, @■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘- C- |1 _0 ]- k# X; L/ y4 z- ?
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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) z$ U; m' r0 }4 P# V7 i- K文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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