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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。 m2 p' z7 r% M. t9 `$ _- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 \$ Z/ l- x% `. {3 ]
9 u/ |+ V' k5 ]& u2 K芝士餅DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 d) X9 L0 a4 a. t7 L( l& w
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ P/ |+ Y% ^# s4 n5 E
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消化餅乾碎……1.5至2中碗公仔箱論壇$ |3 b8 u2 W4 |3 Z) _& ?8 m
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) O7 d5 b8 U% K/ r3 N! O牛油……30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X }3 ?/ ~7 W
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
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5 i# `1 E G) [7 W& ?# D$ V低脂忌廉芝士……110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! G/ s9 o9 c. x: s
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4 i4 y: S7 C$ U& ~4 v% b% ?公仔箱論壇低脂低糖原味乳酪……110克tvboxnow.com1 w9 D Z$ c% M0 k g' K
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* m8 _! O( w) f& ?& O- z* ? ltvboxnow.com魚膠粉……18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& ^7 {2 O6 {3 v K
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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1 S$ R& Y. K0 btvb now,tvbnow,bttvb罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s' ^4 K# w }8 W4 b
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製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' ~( `! _' i* s0 P: h
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. q: p. O% D& f( U: t. g- r( v/ Q, }( y公仔箱論壇1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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$ m1 d- [5 h. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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! L* J, |& f* D- I7 n( T; O■自製cheesecake可選高纖餅底tvb now,tvbnow,bttvb" R( P2 m& o2 B! T
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。tvboxnow.com9 z. |/ U; A6 |, S& g: w
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■大廚輝哥貼士公仔箱論壇6 h8 Q: f* E b/ b$ t0 n2 G
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8 i" l( c, M E* l想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘! C6 s8 K. h0 S* A! p
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7 r# [) @9 H. c8 d& N# O公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇/ N! z; s. p0 J6 S0 L1 f0 S
6 w' G( r( d0 T+ i& o2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v$ M# h' v9 V6 l' P o% I0 u( p公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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