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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 s; E( C6 I2 ?& u# i+ m- g% C% i
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- m( a6 ]; `3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餅DIYtvb now,tvbnow,bttvb7 S& F6 I, j; E& a
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, O' q" `6 A4 x8 |3 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% A) i0 p* @6 }7 d
材料：
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消化餅乾碎……1.5至2中碗
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0 a V |5 B6 dtvboxnow.com牛油……30克+ R. _# Q: ?4 K/ M( Q, f" m
* l% g6 J0 S p7 b2 \5 v: ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ V& U% o. P6 q- S0 p
糖粉（casting sugar）……1/4杯
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9 L9 K7 j; G$ m. q; P" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂忌廉芝士……110克
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低脂低糖原味乳酪……110克) U, Y5 w5 y" I) m* _' x& Q
- s: d: R8 I# W* q0 m3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W( f6 {9 ?. B) X/ Ztvboxnow.com魚膠粉……18克
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6 ^/ L4 u7 y9 \* P0 Etvboxnow.com水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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/ x) ^; V# k; o- etvboxnow.com罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：
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; Z6 k2 v, @& L8 o公仔箱論壇. ^( F T# S2 y/ a5 L
1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。7 {9 t( Z1 R$ u8 |- W2 [
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4 b- M( C( d+ h- B. ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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5 v' \0 u; `& A; L- P) N公仔箱論壇3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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" Q8 Y3 ?1 Q$ d ptvboxnow.com■自製cheesecake可選高纖餅底
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* ~ d4 q' ?: t餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。, \ p- t# l! S5 M8 R, N" A
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& M6 N5 h3 o) @. b■大廚輝哥貼士4 q1 F: N, D* c3 k
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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3 t! F! [8 \: W公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! o. n" p+ n- x7 S6 H( M$ H7 U$ {
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$ q- h) J6 s* u; ?6 Ntvboxnow.com文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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