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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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5 v% @4 a! |; H6 ^# W5 |: dtvboxnow.com營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。tvboxnow.com# ]% i, l8 e. x9 s# ^* D2 p
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvboxnow.com3 \7 o% w9 n9 ?: D$ B8 D% y& G1 V
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薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R& S1 e6 o& D2 c- t E' k
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薄荷葉……4片
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白糖……20克
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$ z5 p5 l3 _* N2 T2 h+ C" n7 U, e公仔箱論壇魚膠粉……1茶匙tvboxnow.com- ^5 W; S. n! }, s' g. Z) w
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朱古力慕絲材料：7 |3 f# [1 F9 P; s/ i
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熱水……240毫升公仔箱論壇8 m% N- F1 n8 \; l5 r$ k
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( ~7 S7 p0 c6 atvboxnow.com可可粉……6湯匙公仔箱論壇 u: k3 t, `: H
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" N. @8 @& D y! q" u( j5 A! J公仔箱論壇脫脂奶……240毫升
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3 C0 Q) G4 i& M: etvboxnow.com公仔箱論壇0 f0 n' v4 ?1 H9 M z% J
原味低脂乳酪……100毫升; F5 d6 R# ~! ]- f8 l+ M
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+ N( ]6 V5 G' g: x7 Ktvboxnow.com花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙tvboxnow.com& J, i6 M+ d3 o1 \/ |* @
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1 P' |5 d5 c% _4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖……4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S/ K0 u) ]; Q6 [+ i* a$ K
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薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時tvb now,tvbnow,bttvb) z& |+ V0 `; L0 E7 X+ {2 F6 ~
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- c+ f# G; ~0 G（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ [) r. p9 e* z
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% \' w$ K% D+ H) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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+ O1 }% Z; p) Y8 c" R* R3 C公仔箱論壇（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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. S) x3 c- ], o' y" w營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明8 x! W7 l& e6 L4 `8 A' K; G
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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