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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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# e1 M3 a# {; {$ K7 d* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F, r4 @+ d4 v3 u0 e& |' M" i. Q營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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( \8 E' Q) ^' Z( z4 @公仔箱論壇■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）" w B3 P* L# ]! ]/ Y. r: w8 @
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6 P" M8 s" ~6 O薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升
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. e* s6 F, b+ g" @$ P* a. |+ @tvboxnow.com薄荷葉……4片4 i6 e/ a! C- @4 ~( l7 X1 ~
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白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙
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6 W# D1 Q+ O6 _. j5 `/ f* btvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲材料：
) q+ U3 F# d: w% o, ?7 j, Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 u1 X6 p2 ^3 _/ |" `" e
) \( O( I; L2 p, C. {: n5 N/ |/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水……240毫升- z& N8 u# T/ M' K) o+ }9 ]$ ^5 F$ R
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4 \5 A1 h( G7 V( ^* Y/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升
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原味低脂乳酪……100毫升
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7 L2 w% a, h/ ~) W; R3 o0 P, n花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙
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* k+ B+ C) g4 j8 m7 u: ~白糖……4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F" y0 \0 _3 y" c" {1 ^
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薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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C8 H$ Z8 `) v( Y) X0 X1 e3 u3 M公仔箱論壇（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊公仔箱論壇% W' `. t6 ~5 N9 G9 X
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朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻8 m+ _% i( T, e9 O! Q
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$ Z( J4 G& q2 C, Y! Ktvb now,tvbnow,bttvb（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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7 O; |3 A9 L mtvboxnow.com營養比併：
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# Z4 y+ ]4 C, i2 stvb now,tvbnow,bttvb‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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4 J# W; d. S& T* Z1 h! a( x/ s6 Qtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇9 O8 `! _5 [( J- N
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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