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; n1 U+ n0 [% \+ B; Z l/ J; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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; A0 }: \8 t6 r; N: {0 M: b9 btvb now,tvbnow,bttvb■意粉DIY
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0 n. x S* t2 i7 J, x vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ N. @" |; R4 R1 p
- ?6 W7 p) U5 I& D公仔箱論壇雞胸肉（切絲）……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ S* a s& w* U* v" K4 {8 j
火腿……40gtvboxnow.com5 n- f+ R& K) l2 W9 u& j
意粉（乾）……60g公仔箱論壇. N. V2 P) ^' N, D7 f4 s C
洋粒……80gtvb now,tvbnow,bttvb3 b# ~, u/ E! T3 L# s# d4 i. S
罐裝蘑菇……40gtvboxnow.com. ~2 B7 ?& b6 M" s0 o+ a$ x9 w
蒜蓉……少許
" n. |0 [" ?1 i# m4 Q& Z橄欖油……5g公仔箱論壇; W9 R$ z/ F) c* U4 J+ m
脫脂奶……400mltvb now,tvbnow,bttvb1 T3 M; E1 T2 M$ c
脫脂芝士……4片
; y% b$ ? W: }tvboxnow.com麵粉……2平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v. W+ m: Z# Q4 L& l( y6 A3 h% K
調味：
+ V8 F) v; U7 }8 g, C1 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉……適量6 v! \- p5 ^# b7 P. `9 g `
胡椒……適量
% v; x9 r9 @: R2 i1 ~# V6 s0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l( w7 a2 Q/ h) t. b) G; A
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製作方法:tvboxnow.com/ N* k" y! J3 M' L2 _: m/ X
; [( @4 V- q- z% L# b6 D" t Etvboxnow.com1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用tvb now,tvbnow,bttvb: @# A. T9 b7 E& m# C& J
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 Q4 D+ q/ S
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃3 ]+ }$ b0 Q0 z, ?
4. 加入脫脂奶, C3 [0 h& o% f8 y: n9 w n
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 J0 e$ U. H2 [8 e. u6 ?
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
6 l% Y4 B6 V) W" H1 U' x* ltvboxnow.com7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- _2 y4 z# b& P& N! q; l
8. 加入火腿及雞絲拌均' Y1 r. X$ ~# I1 x) F
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成公仔箱論壇- d* j- Q0 L: z/ G/ v
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■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) p) j! A8 g
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安8 ?. R+ k( u, P; m9 y
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6 ~; A! b5 Z1 C0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇3 \; n% o0 f9 n4 i+ B/ f
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■營養分析
% {5 U, y+ W6 ^6 V4 `白汁雞絲火腿焗意粉
) F9 m* M3 M# B; N! d公仔箱論壇自家「低脂」版 脂肪10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 C1 F6 F6 M$ L0 r
坊間「超脂」版 脂肪28g
! S& i. o' R% W* r5 b' F3 Ztvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。8 F- l; P6 V8 ]
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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