; B: O( |. } c" m/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, q2 n0 J2 p9 Y# ?: t$ htvboxnow.com懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。0 N( `4 u$ Q" F) }: a' u j
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* ? K7 ]. x% C c, @$ Ytvboxnow.com■意粉DIY公仔箱論壇4 n- G; L: f0 M' r6 @7 y3 w) B
& B. Q C/ G1 ^4 A4 K) rtvboxnow.com公仔箱論壇0 U! {: z! G3 s- m u3 P+ h8 p6 n. r
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% S. v+ u9 a# k7 D6 D$ I8 D
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雞胸肉（切絲）……40g) Z" d& J$ @+ c) \
火腿……40g
" _+ k) ^1 L4 @+ T" o$ Q( ftvboxnow.com意粉（乾）……60g: }5 f. F( u3 K
洋粒……80g
1 w& I6 v, Z+ A, Q9 n {tvb now,tvbnow,bttvb罐裝蘑菇……40g
# w; {$ ?3 B ? t- S; ^公仔箱論壇蒜蓉……少許
* E! ~, m1 `( c9 ~0 [' K; [# B ctvboxnow.com橄欖油……5g
. |5 Z9 I) ~4 @5 C1 ^脫脂奶……400ml
! |, p4 p6 T9 E+ ?, v, R公仔箱論壇脫脂芝士……4片
: W! w5 w9 J* }& w9 \' M* B% ~" t麵粉……2平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; W7 U! J1 N& A+ Y" o% A
調味：1 }( v. m' C9 R
雞粉……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( R" S3 s5 ~2 @$ }' j
胡椒……適量
. k5 P& ?# ?* R6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 \1 _2 Q! g$ x% t/ t
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製作方法:公仔箱論壇' {! Q" H, L* m! t: M2 G
* T$ u- H$ r' E& f$ A/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
! N7 ~6 I# l) }, Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
; I$ G* Q, p* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. q' U8 m' @# Z _6 H
4. 加入脫脂奶公仔箱論壇* I" S; F6 o: q( T& w# N
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑tvboxnow.com/ T3 M; D9 J% ~3 M
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
5 l' g8 S4 t7 j* m& O' \& ^. ~$ l公仔箱論壇7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化公仔箱論壇' j" Q. J0 g( f9 N2 V$ Z0 D
8. 加入火腿及雞絲拌均
# |* E( x Y% l9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成) n" M$ d) ~6 M+ X9 @# R
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2 j1 E- Y- Y, b/ M5 x# X* ]tvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士
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; S1 E3 E$ U3 x4 i6 f! ]. u將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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; X# Y/ u0 Y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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■營養分析" y+ X* g$ \& c- L
白汁雞絲火腿焗意粉
0 G# h# D7 u+ f2 A3 u" p自家「低脂」版 脂肪10gtvboxnow.com0 s" D$ j) w7 s$ h( C0 Q4 v) `
坊間「超脂」版 脂肪28g
2 o0 [( _( I+ R. F, n在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。tvboxnow.com$ R, m+ p# z3 P$ ] I5 ]* q% x
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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