* b$ S. i& M- W' w/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 S" M* l; ^2 |; x3 W
+ h6 A! B$ L& C" Y4 F% b7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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5 U/ r- `+ D* { h: C1 E5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r$ L. |* k& q x$ g( o& S公仔箱論壇■意粉DIYtvb now,tvbnow,bttvb$ x C5 T# E+ Q+ g1 l. W* Q1 }: y' k
' G# R- H( h4 v! A% ktvboxnow.com
' H4 Z1 M+ H; H7 T9 r. n7 O" t材料：
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+ y+ g# j& o, e+ f/ E3 ltvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉（切絲）……40gtvb now,tvbnow,bttvb+ e o2 [3 G; p s5 Z* q
火腿……40g
' _) j& u( C8 \2 u5 b/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉（乾）……60gtvboxnow.com) s; m4 A( z, p0 k" Q# h
洋粒……80g
3 q. e4 s T( p) |& l; E F9 G3 Atvb now,tvbnow,bttvb罐裝蘑菇……40g
3 |3 o; [* U- x+ utvboxnow.com蒜蓉……少許
3 k. |6 m0 j5 m3 s4 T$ p: @( z& ttvboxnow.com橄欖油……5g5 p+ g* g9 a7 `; N: f0 @+ d
脫脂奶……400ml
. E# y, c' ?. x0 U: N, ?3 ?tvboxnow.com脫脂芝士……4片+ D6 J$ P" E" N
麵粉……2平湯匙& v* h) p$ @# t* y+ O5 Y( q
調味：公仔箱論壇8 v5 ~& t7 s% l0 H6 O, D! z
雞粉……適量
1 K* V; ?7 Y: F( Htvboxnow.com胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb- A0 E B0 Q( i& K
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製作方法:
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# s0 n/ _+ v# {5 @tvboxnow.com1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
; o( J: I2 s, K9 V: n公仔箱論壇2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
0 {5 R# m3 H# J" n- ?* h3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
; n. v: P5 @7 f* u8 ^4. 加入脫脂奶tvboxnow.com( T5 t; @& e% z7 `+ ^
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: l0 W, l2 D6 }: Q2 _
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
4 q1 r/ e5 f. w9 S( W5 [7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ Y1 j5 J6 x. q2 c2 h- s4 r
8. 加入火腿及雞絲拌均
: J9 Y% M1 U( q! s0 f9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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■大廚輝哥貼士公仔箱論壇- M- g7 t7 l- A
 公仔箱論壇3 H, u' t" ^+ |7 @7 ~) r
將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安tvb now,tvbnow,bttvb" E9 B7 @, H1 b+ a% ^8 W
6 c# j& v& B" P, F1 i2 u8 b" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 \: X" i( p4 @! W( U8 l& U
醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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: K9 l( a! s+ f* o" ?: Qtvboxnow.com■營養分析公仔箱論壇' H5 s9 _0 l, N8 _/ D
白汁雞絲火腿焗意粉4 T- ?$ n# n% F; Z
自家「低脂」版 脂肪10g
: Y# M) }# w; z C+ |0 ]坊間「超脂」版 脂肪28g
: b& j7 C3 A, Y& z7 |6 l+ W# o" H( ~在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
$ q3 I& Q/ I# I, L1 o# j" W1 ytvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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