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2 V' K2 d0 a) T0 `* etvb now,tvbnow,bttvb懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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% k6 j. Z4 y! o# [' Atvb now,tvbnow,bttvb■意粉DIY! T1 I. N- K" j
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材料：
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雞胸肉（切絲）……40gtvboxnow.com' U- X% }0 t' Y$ c3 c# _
火腿……40g
. `( s, W3 n9 K4 ?意粉（乾）……60gtvb now,tvbnow,bttvb; q4 E4 [6 s3 `$ l) k2 z6 K0 l( V
洋粒……80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t* O7 K3 Y7 W# @
罐裝蘑菇……40g公仔箱論壇- v) A( y' {, Z% a3 H
蒜蓉……少許6 g p3 j, s) B0 Q/ i/ o
橄欖油……5g2 ]2 i9 ^3 a2 ^0 G% W$ M
脫脂奶……400ml
. o n6 |1 z0 U; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂芝士……4片- I! Q1 v* \0 T8 ` f7 r" H
麵粉……2平湯匙
; `" u8 f& p2 @調味：
4 Q9 \' o9 | I4 M7 T4 dtvboxnow.com雞粉……適量% R6 w, M: C n+ |5 s3 _4 N
胡椒……適量tvboxnow.com5 [( }6 F" s1 P% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r0 @! u: }! i
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製作方法:
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d# e3 W+ f1 v; d2 e$ q& dtvboxnow.com1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
! R- R' u# ?0 n) a# ~tvboxnow.com2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb6 B. a6 V0 g* n( Q; K
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃tvb now,tvbnow,bttvb1 ^ }8 C6 L$ a
4. 加入脫脂奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 @+ m7 X! y# D+ T
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t* w( m$ [, x6 ]5 E9 I$ N9 u4 m8 s
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
9 E& p+ H+ @/ b% r( x+ W7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
% @' M- h9 \) C. B3 Ptvboxnow.com8. 加入火腿及雞絲拌均tvb now,tvbnow,bttvb ?: ]3 ?& Z9 e+ \! X, \
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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9 X# s% c: ?8 c$ w3 L; l公仔箱論壇■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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+ o' q$ @$ Q) ?1 [tvb now,tvbnow,bttvb■營養分析7 ~8 l- F1 d& V0 C) v
白汁雞絲火腿焗意粉
$ \" t E9 O8 G, S6 h( T1 K% w, D公仔箱論壇自家「低脂」版 脂肪10g
9 x/ {; W% Z. S' e5 Ftvboxnow.com坊間「超脂」版 脂肪28g6 k! T0 |1 g5 k$ ~, Z) U
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
& E2 f$ v8 J+ \! J( N$ I" l& @( V8 @tvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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