( v4 A3 f3 p' }+ w+ P! c+ x8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- P2 e! g2 h- {$ `7 _* s
7 p* I7 F' t6 Q F; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。9 s$ g3 Q! k+ D' y+ j4 S* E
! [0 S) w: e5 @0 O" y+ X8 c% }- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W, O0 [9 m& L* J& @) l5 S( W* y
■意粉DIY& `& c" S, e9 ]( V W
公仔箱論壇- @0 f' ~( E4 G3 X* q
, v% }' a* L' o- E. Jtvboxnow.com材料：
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$ C- h3 d" z4 T6 B9 \tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉（切絲）……40g" g& K. @/ e0 D1 s1 V
火腿……40g* F3 e6 R. N( H- }
意粉（乾）……60g
2 W" ^& S7 r: Stvb now,tvbnow,bttvb洋粒……80g
. x; J7 J# ?3 o0 z$ L2 \: b3 N5 ntvb now,tvbnow,bttvb罐裝蘑菇……40gtvboxnow.com* j1 T( z& p7 Y
蒜蓉……少許
6 y% c1 _& W; x+ d公仔箱論壇橄欖油……5g
: N- y5 }* x2 c" e7 Rtvboxnow.com脫脂奶……400ml
6 J/ o4 |( ~; f: Q, atvboxnow.com脫脂芝士……4片
9 F' D1 ^, N+ T5 Z7 d1 a& H麵粉……2平湯匙9 ~% j$ M8 F# P0 F5 z) \
調味：tvboxnow.com- G) U/ o4 r& h. @! a I
雞粉……適量
7 N7 a( V9 J: R8 R* _3 D胡椒……適量公仔箱論壇) ^9 x) u* P8 |- J) y7 W
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1 s6 [: L% r4 s$ m$ s# |製作方法:tvboxnow.com- r+ g0 r# a6 i3 ^- G- j6 w
公仔箱論壇: [. G# `$ P- A' Z1 q: t
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用8 F4 Y# ~8 [* q2 W
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用tvboxnow.com+ V7 Q. f/ u8 G; R2 i* E8 @
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- y' B: j4 V2 y6 C# {) U4 ~
4. 加入脫脂奶tvb now,tvbnow,bttvb( ~* X/ _2 o6 z" {
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
/ o5 U, ~" Y, Z3 I8 u3 y6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
4 g% E; Y1 k: @; C0 f& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
( o. h' h& F+ {1 g/ A9 h( Btvboxnow.com8. 加入火腿及雞絲拌均tvboxnow.com# e, Y& z/ f% U& x
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 L# ^& n) `! P/ E5 `7 F
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安1 H( m# [6 A. [( X8 m0 w
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 {3 H* c: [! |" Y2 d
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4 A! l# b" J" U3 Rtvb now,tvbnow,bttvb■營養分析
' Q0 I0 \* b% p4 O+ ~" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁雞絲火腿焗意粉
* y# ]- T" [6 V, m* J$ Ztvboxnow.com自家「低脂」版 脂肪10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l& {1 f! V9 J$ C
坊間「超脂」版 脂肪28g
4 y0 i3 S5 W1 y, a; k& _tvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
: H: H6 V: d- K; D6 A. Z) Ytvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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