材料（4人份）：
, d2 k# j1 b$ I3 ]; i5 }. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ b: z M. `+ h$ n) J2 ^
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; Z5 ^* `/ x, F3 T龍躉鰭醃料：
: c' H1 u C) U2 D% [0 R公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
1 L# H" Y/ H: f3 W( q3 r' I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r6 H- j2 `' R- K* ~
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做法：公仔箱論壇7 v( ]6 h- W# l
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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0 }* C, ?% K7 ^9 a7 y4 `公仔箱論壇2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。/ j$ T, N; a3 c1 b
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小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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