材料（4人份）：tvboxnow.com$ K' y) u% ~4 `1 _, H. c6 Y
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量tvboxnow.com# d/ f) p8 i6 o% @& R& v
' B/ B! ~9 k3 c. F2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 H' p! x3 C0 ^! l3 ?
龍躉鰭醃料：
4 a( p4 Z( p& ]) A* l7 [( w- \; |2 M公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升! l0 F% X% z4 a& E' g
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, p1 Y; V7 _1 U0 \做法：tvboxnow.com7 Q; ^. u, ? T! F; d
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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" N5 [: Q; E+ w% E# Y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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$ t1 t( h% W9 ]( p, r- G6 Y$ vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：可以石斑魚代替龍躉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q+ c3 w+ y0 @' c5 @
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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