材料（4人份）：1 F' ]: E# W' \) i/ l
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量- }9 Z" K T7 T5 p$ r# {' w: h
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2 M2 i2 P. Z; L; ~; `- n$ T公仔箱論壇龍躉鰭醃料：
& z) n W! Q& G0 D! R( w公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升; f( [+ @; h4 Q+ C4 _. u$ g3 y
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+ e& v- j* y# J9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ n! N4 J( j1 ]4 a% etvb now,tvbnow,bttvb1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。; l( Q+ R8 G9 }" a0 |( }0 F
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2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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小貼士：可以石斑魚代替龍躉。公仔箱論壇8 Q+ _* A1 A1 \ J* W' P5 V
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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