材料（4人份）：
( p1 C t6 f! ], H公仔箱論壇鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：
4 F+ u& h/ V* {, y1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。& w7 T! N0 i) A. o" _* _
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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6 W3 c. N2 x% Y% s/ X% q- f公仔箱論壇3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。公仔箱論壇8 Z, J, ^+ Z) A; U
3 M# I4 D0 k8 Q, L+ X7 O2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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9 O6 L: S( V' y* h小貼士：
( [! H3 E' ^' E' X9 h) l: m$ _公仔箱論壇做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb1 o) k: x) k# H" n' B
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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