材料（4人份）：
) j- c9 `7 h1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許* e3 _: ]+ N, D, A c
, P7 y. u$ j, s3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 | |" [2 R, q* X5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) z. G4 r% k$ V7 a& \, \, Y: i7 t1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。+ y4 k I, M1 U. G1 t/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 r. @9 h" d1 h7 }7 s. B+ p& f
2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。公仔箱論壇# n* j9 n4 G! }$ t4 M* w0 v
' A. ~1 D: j' }) i4 A* R3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。公仔箱論壇' ]" B( E' r! [! w) c" _
- ?+ B, @ K$ \, S) A4 W; a L/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。公仔箱論壇, A, U2 g3 m; R/ {) X
4 P+ w3 E/ {6 ]$ \+ A2 G
: l0 q/ }. x' T- X6 v
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. F R4 k- e6 ~
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
2 d( i( d1 g3 b9 t+ t6 { |
發表於 2013-12-18 12:41 PM
| 