TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: W% }7 B* q8 P# Q+ p& l
tvboxnow.com" I0 ]4 | i$ `4 ~+ C
 tvb now,tvbnow,bttvb! j- W; R- z) n3 t% W
2 m7 H8 D( W2 o% k+ ~坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
9 N: P2 i# e) O8 z3 J; N公仔箱論壇% X3 `% b# P- u4 I; \8 H
■薯片DIYtvb now,tvbnow,bttvb) S5 Z1 G7 C) w! c8 @
* o* L3 Y+ o: G! D0 T# b A6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; A% |/ A* m+ z3 s% H: u. ^5 J
4 |* O- c7 h. ^. A8 K7 R
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t2 y& d' R% t5 k
 ) f/ P! h- G& |9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n3 ^" k% P3 a/ j, f9 [
5 ^# J/ r, l, z5 ^* M- }% m3 ^
中型薯仔3個（圖2）公仔箱論壇9 o$ b( [, ^0 {
4 u5 g& @) Y- C. t公仔箱論壇油（倒入噴壺）tvboxnow.com( F- J; @- p: |: A& o% ^" J1 [
" y) _, H5 {. L- m ttvboxnow.com做法﹕4 Y+ o7 C& W g. m4 e9 ~" o
1 r3 I8 a: {" L( h! J" Ztvboxnow.com1. 預熱焗爐200℃3 _# j# ~$ b9 N& H$ @3 s- i; X: I
) X, K. ^& a5 p( C9 Z. o2 P$ w
2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分/ c; p3 x. y# t B B: z
tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 k9 h# j. O# l7 F4 g5 {
3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G1 O- R1 `: R" Q1 G) `
2 v5 h: s W8 y: I4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z- O( Q7 {6 w7 Z: |! L
 ' e% U$ }; \: u X) A
5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出
$ o( U1 S) N' l- S6 _) e# G2 t- ^
/ H3 Q) Y% P" n/ \6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
6 h0 @( C- S& \tvboxnow.com, [3 q. _4 h! s5 B3 P" p
■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 f2 D4 i; Q' d
: \9 M' c% I, _ Q" u
◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆公仔箱論壇# m4 @* z; m6 S3 k, y) n$ h% f
" K' E: o: b8 \+ P. \4 v; _$ p( ttvboxnow.com◆可用番薯代替薯仔; g/ }$ g: C1 v$ D9 u( E% F
8 t# f1 P2 H, a5 p1 E
資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝
% P6 n4 p7 @' f% Z, X. u8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H! r4 Z8 N3 f/ h% m, N4 f; {4 j7 D文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
2 }# U8 q% g4 h: P; q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 _# q( u/ Y( H( @/ g; V l6 a
圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
| 