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9 C7 @3 {* D, d) `* c8 B7 a* O) I公仔箱論壇坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. a5 c& {; u0 ~
3 z' a/ F$ j7 l( X% p1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■薯片DIY公仔箱論壇- l. R2 [. y# c. T$ [
: G1 ?* l* W3 k/ B公仔箱論壇0 W" p/ t0 _) n" ~8 `* `5 { H; \" J* \
公仔箱論壇6 O5 _. J1 U0 y! I. L
材料﹕
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2 H" v9 }4 G, T* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中型薯仔3個（圖2）
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& s. z( n& |5 p7 q) n公仔箱論壇油（倒入噴壺）% @# h, \! }- q# R8 H3 {7 v
# g# {' b o2 b' h Ltvboxnow.com做法﹕
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9 V/ B" U! Y! r; |5 J6 v: w' y1. 預熱焗爐200℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P ]0 p7 ?- j( M) J" M
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2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
9 }7 e- \ K6 d: V( B: m5 O' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# D" r7 {0 T% ~
3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油
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k. r6 ~; c" m- K; L& t$ r5 x/ k4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）公仔箱論壇$ V; b0 r# E" R
& w/ b) w) O' `4 g* g; Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出. E/ X4 M, y, _( y9 x
) ?- J5 F+ b" Y! L! u6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
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■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb; I4 T' |* ]! m, D0 z
; R* I* R" m, Z, \* n4 o◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆tvboxnow.com, |- m4 ]7 Z: E4 Z6 u) A9 \
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◆可用番薯代替薯仔
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0 |6 {& l- Y- T2 D6 M公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# Q1 |% R0 C. O. I8 g* Z, V
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圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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