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, J' s; C! R9 e1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L; e% k% \; Mtvboxnow.com瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 |# J+ k: H) t/ f# g, V
% K' G7 `% E3 H- t5 e; Mtvboxnow.com自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。
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% m& l( d v9 P. n$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒烏冬DIY公仔箱論壇# t- I, S1 F0 T5 \
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材料：
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蒜頭1粒
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$ }5 t7 x" }7 g8 T" E {: L薑1片公仔箱論壇! T# D3 L# g$ U7 A9 k1 F* p' N
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椰菜絲2碗
# e ^3 Z( h* c, g: Q) U9 Wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m' O' V, ]- c6 Z$ W0 u1 A/ j% e
什菌約12至13朵
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$ ~$ V- _+ t4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏冬（焯熟/汆水） 2個
0 |; {0 l1 P" y3 j; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p- {( M m1 E& X
調味料：tvboxnow.com: n ^- U3 a5 c
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冰糖 40g8 [$ c. a5 w. T9 ?+ g: P
* a! B! j/ R& V: t老抽/頭抽 150mltvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 ]$ x, F. Y, @9 x4 f& Z3 a
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檸汁 少許
B8 e- t) s9 v. C6 i) Z& c* ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 E5 }* R' I! p5 i; X: P1 u% R
（切段） 1棵
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5 |+ o7 Y2 Z3 d9 ], J" g" w; s油 2茶匙
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' r) i. j; Q: M& j: P' \" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 125ml
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4 \2 A, H- m; F' \製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb% c* ?4 U7 X f P% K
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1. 烏冬焯熟，汆水備用公仔箱論壇6 m) v G6 j0 a9 f" y& T0 k
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2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用: i& x! A2 j0 m, U1 T$ l6 @! |: j& O
& P4 }& m" X5 o& t! `3 X9 R公仔箱論壇3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片tvboxnow.com0 m& Z2 [ r0 j- a
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4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香' [4 `0 P4 k0 d; K" F
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5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻
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& X. I) V# Y# k2 J Q u# ttvboxnow.com6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟
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大廚輝哥貼士
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焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。" @7 r8 w% M% |0 V, e% K
+ v/ A) f/ R5 E5 n7 J6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明tvboxnow.com( ~" r4 _$ l6 b7 {1 n7 P4 X% s: ~
3 v0 a4 n2 c& }, g6 ^9 N" ztvb now,tvbnow,bttvb圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
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