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7 j) |# L% T" W- ]: s菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。+ g2 S* G& p/ m: m. i" q9 Q
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★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕
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: H' L0 T. T3 r3 C# E' Z) f5 Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 G3 R' l: G% y6 ~$ Y {
2 U" r: Y4 _5 A3 z$ E' N9 b+ v. Btvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇……1隻" z/ e8 ?& J% i
0 ]. @6 L* G/ u% f) j4 [; Q( qtvboxnow.com冬菇……7隻
9 F4 c' u% p* o) J4 htvb now,tvbnow,bttvb. d2 L5 w( x9 F$ b2 ]; U; l& y$ x* m( @
醃料﹕
, w. l# j& s5 k% `) K8 D! Q6 Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- C6 K' l7 |- |. S: X* |
芫荽……適量$ P& Y7 I# z- S
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蒜頭……半個1 \% Y+ T% v3 |9 x9 y1 ?6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M8 w2 H) ^5 m* D/ X+ Y
黑糖……2湯匙 A- p' L% f3 X5 O, P$ y+ S" ]
) E2 R& `* j1 p1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋……1湯匙公仔箱論壇/ B- p* u+ i. c, Y$ t# j/ x7 ?' r, _
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黑胡椒……少許" \. Q( d+ |( t9 Y- s
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罐頭桃粒……1至2湯匙
; [2 I( [) V+ C1 S' \% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o% I) X- {5 n$ W' J
橙汁……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' s% \7 X9 u( y" N. E7 S
3 O" N. ]4 z& \5 g* g3 \2 N% vtvboxnow.com壽喜燒汁……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~0 ?. e6 E+ ~ h7 y& B1 N
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做法﹕tvboxnow.com9 S% U' n7 V) m! h
6 L" X j }& a, \ X ^. U) n（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用tvboxnow.com* A7 b# ^( N% _' ]- W1 ?
: @9 T K* F6 e1 btvb now,tvbnow,bttvb（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）' h7 I0 R) B$ ]# L/ a; A% S
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。0 p8 C2 s' c# h0 u3 m/ }
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營養比併（每串）：tvb now,tvbnow,bttvb" s7 s3 J' c+ y% v
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‧鮮果燒汁烤雙菇1 t( x* `; l8 U9 j, }: x8 j
4 @& [2 G/ f, G2 c% d; E2 |7 M0 g公仔箱論壇熱量60.3kcal
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脂肪0.82g, |) Q; L& {. K" S1 C/ L
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁tvboxnow.com, p' u1 W9 k4 m4 F
/ _/ C! \& \+ ytvb now,tvbnow,bttvb熱量178kcal公仔箱論壇& G1 E/ I9 J' Y) v+ H( M- n+ k$ ~, ~
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvboxnow.com) p7 q4 i; A) [9 M& F
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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