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2 T, k/ c0 L+ S' D: u9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; J4 Y% u5 g1 y# C
3 Q X- h) K- S- _: F" G2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製和風牛肉煲仔飯tvboxnow.com3 F. w: `0 h1 O* G
1 T. X l" |% w' \0 ^! `. q u0 Q+ Ptvboxnow.com材料（2人份）﹕tvb now,tvbnow,bttvb! c6 o C- A& H2 E9 z' z
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( x, b5 m' J* z9 |3 b! V2 r e公仔箱論壇
+ O4 {. J ^4 |$ jtvboxnow.com牛肉薄片……150克
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: X. T0 Y1 w: u# _: Q) }公仔箱論壇洋……半個
2 B1 H d1 x" A7 z/ L3 S& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }0 {$ v$ h. C; [ M) H1 A* Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇……2隻公仔箱論壇. Q+ g- i: y. q+ o' ?2 o+ G
4 E( w7 G) d3 J2 h: Etvb now,tvbnow,bttvb香米……大半碗
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醃牛蒡……2條
+ q! Y) G: Y9 _6 F4 R公仔箱論壇公仔箱論壇, F: M7 F) A, g
紫菜絲……適量# o! s5 m0 x6 O6 O9 A0 e" [$ P4 u$ u
3 I5 @. Y9 h8 L4 l( A E8 f% dtvboxnow.com麻油……少許7 i% Y Y2 \! t
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汁料﹕
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日本清酒……2湯匙
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6 d+ | S6 Y+ j5 F8 R2 N7 z& D* ?* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽喜燒汁……1/3碗tvboxnow.com% n6 X8 k z3 `7 ^1 v
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水……半碗! O0 G$ ~, a+ h
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醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb& M; \5 T% j0 }
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生抽……1.5茶匙tvboxnow.com: H: F0 Q' x8 f- o1 ]+ {4 v
公仔箱論壇9 P# n4 A1 ]! H) M, r
生粉……1茶匙
6 T- Y# G+ z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B6 W& y' B4 S6 W7 Q- Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許tvboxnow.com: _6 W1 `" {$ o9 M. ]
公仔箱論壇5 }- I5 O5 C+ Y- B3 E7 r" S
製作﹕公仔箱論壇3 e4 w2 N: O) k2 P& N% i
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1. 香米浸水半小時，備用公仔箱論壇, _* `) l+ j+ @( L
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2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用公仔箱論壇5 t4 X5 A" F" q/ }8 H2 z7 w; h
: q0 D; S: N* M \3 \tvboxnow.com3. 牛肉加醃料拌勻，備用
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: {9 U& s. P- b; W公仔箱論壇4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用7 ^% p. m1 h7 _5 K
# ]# d8 h" a; }. G' p% dtvboxnow.com5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
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6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾tvb now,tvbnow,bttvb) P" c4 W& h" f9 V; b+ x
: ^& \( I& m/ k3 O0 S+ A7 _, E- j' `5 R7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
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1 n( M4 e3 a. Q1 Y+ \8 ztvboxnow.com8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成公仔箱論壇8 W, @* U8 M/ S o$ V( ?' ?7 q- i
3 E( U' Z* R, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營養分析公仔箱論壇" F# \) n* o' m/ m% X7 x
* ~3 Q) |) o9 n自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g公仔箱論壇5 M) j; X/ N& u
1 j9 a' s5 C0 V0 U# |1 S2 u& q5 ^, J; \) p坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
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" y" o) I# I4 n. ^1 b9 H6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營養師貼士
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香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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& M T) r% ?/ q0 ^8 w! O文﹕曾明
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食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇$ J8 P/ B- I7 c- a& v
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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