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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。tvboxnow.com( [$ l0 T5 Y( z8 `" H s: T
: c( ]0 W, s+ {tvboxnow.com■營養分析
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3 k+ I7 J4 k6 Q: g$ K* o& v公仔箱論壇脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。5 x9 {/ u% ^0 Z/ _4 Y
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無油低脂版500g含脂肪2.99g公仔箱論壇+ {* F3 S' n5 T; b# I( V% T9 p! @0 c
9 p% Q/ I; E% D$ S' d' \0 {0 @5 B, G8 s坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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■香煎豆腐DIY( e$ {, Q* {5 P2 M
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材料：公仔箱論壇9 U$ I7 K/ V& H L% ~
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: S3 N( w/ V0 P- A9 A# x布包豆腐……兩件tvboxnow.com- a& k, \/ d: C* M: {, @
" X6 q* x! v: C# P6 k公仔箱論壇鹽……少許
4 ?3 K) r6 M; k6 l/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O! H$ O) d0 p6 |& Q2 O( `6 U製作方法：tvboxnow.com( t9 `! Z( V! s/ R0 a S1 m
' s0 ?1 ]( H; ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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+ a2 u+ X2 a& t, d; J5 o公仔箱論壇2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用tvboxnow.com0 v( `, I$ I5 D9 ^) H2 K' U1 r8 K3 U
, N3 x7 l2 ?+ a6 r$ b- A' d2 M公仔箱論壇文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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