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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
/ Q+ |# }) F# w$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& S4 _4 q: C5 L* x/ V7 V
■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜
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$ x/ k Y$ ]& N' \- ~, N2 Gtvb now,tvbnow,bttvb特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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' I" U. P" U' f& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■原隻南瓜燴雜菜# F( ^. W! a- n+ E
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢% @- R0 H2 H2 J( M" a
^- {5 b. r2 |; \6 \tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb) G- m8 c3 n1 P4 o( z
3 u5 w9 T3 f! o; h+ D5 U9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) E" X& u: W" P8 x; [0 g) B+ ]; O0 d
0 b3 t) q* z S0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H7 x% S- \( m' w8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜……1個（約2公斤重）
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- ~* W: @' n; N公仔箱論壇洋……1個（切件）0 i( X1 B$ Z$ a. ?
v! ~/ u- j1 t薑……1件（切粒）
- O& |/ f6 ?& C) `, [/ n4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f( w Q4 x$ i; Ptvboxnow.com蘑菇……115克（切片）
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) e3 K& y# L6 T U9 o; Y9 y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜……1條（切片）tvboxnow.com. h% {+ }3 m8 v, E0 q& r- k
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罐頭番茄粒……400克. H! g" G$ ]/ ^( P, P/ T
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上湯……480毫升
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貝殼粉……75克 s( v# ~! \$ |/ C* l7 e' M7 O
# ^! N) q, @, \公仔箱論壇原味脫脂乳酪……60毫升
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+ B( E% N- q/ P羅勒……2湯匙（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# ^9 |$ o) E! q8 y- V( Q
$ ?5 |9 F, n+ y0 p1 n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕tvboxnow.com3 t. C5 _' t3 e: f7 [7 `5 [
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（1）預熱焗爐至180℃
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$ i% g7 N" E/ h4 ?) I( i（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒4 ]4 x) H$ C9 P6 u) g( d
* j: s8 S1 j" N) d9 C7 {tvb now,tvbnow,bttvb（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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7 [2 H2 j1 C& P4 e8 Q+ S; ftvboxnow.com（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘9 \* B" h7 F6 P5 f
; _/ \3 ]3 Z/ e0 @9 M* A3 Atvb now,tvbnow,bttvb（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：
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! U' L7 _; d/ |2 S* o Ttvb now,tvbnow,bttvb‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gtvboxnow.com4 G h1 K# K! \* r0 b9 Y3 y7 h
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇, r' t5 j( |0 B2 g6 D+ o
3 b4 v% O$ j! o n: qtvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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