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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜) v! m4 Z9 s# S- l0 X$ E* M- w
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別稱：番瓜、金瓜
2 g: n, m) F$ Y) \$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [0 r. V5 x2 V特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 n2 g( L# \$ ] a
( s9 p8 h/ A+ q& d1 @3 R5 s% O& \tvboxnow.com■原隻南瓜燴雜菜公仔箱論壇7 ^+ V( V: m0 q8 T8 d2 g
: n z; Y; _- U8 ?( r( b1 Rtvboxnow.com食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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2 z1 A; X3 X$ R& Q1 ^) T! M, vtvboxnow.com材料：
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5 Z9 t' ]! d* D$ d+ T) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- X2 [3 I' T+ ~ U0 d
* h, {9 D, v# G, utvboxnow.com南瓜……1個（約2公斤重）
2 Z, i4 {9 h8 v' Z6 M! f0 H' M- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k, h: O- d, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋……1個（切件）: {2 z! e: y1 M: o
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薑……1件（切粒）
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5 |# b% z/ P$ \) Q; F) |6 |" _$ e蘑菇……115克（切片）
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% r5 h+ n3 j: ?# W, ?' b公仔箱論壇翠玉瓜……1條（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y) m* h9 V* i0 h; c: ]1 p6 ^" O1 O+ W7 \
7 S) c0 O: G8 C8 B. v2 etvb now,tvbnow,bttvb罐頭番茄粒……400克
& e7 v8 a3 A3 L2 Utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. K6 f- W( c, q
上湯……480毫升
$ w- P9 t4 Q" L3 |( T7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _7 O) O) o# |貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升公仔箱論壇4 c' s; ~3 g% {/ E. e7 I: S
0 }4 G) @# F( @( s- H0 P2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒……2湯匙（切碎）5 {* B( L) Q3 v* _. B0 B
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鹽及黑胡椒……適量0 U9 r5 [5 u% R3 l @
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做法﹕1 E! g7 f5 c4 }3 c
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（1）預熱焗爐至180℃
- }6 b) C+ [# m4 m; B5 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: y E; g- M4 v
（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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- M/ S" w e! C$ i/ Q% T1 qtvb now,tvbnow,bttvb（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒tvboxnow.com; \. w/ {# p, G
& v: U8 b% C2 f1 }& K% l6 n公仔箱論壇（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! X; y0 a; ?- t6 s
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
+ s6 S3 Y7 g# O O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 {' i. ~9 H0 }$ X8 F$ D
（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘0 s3 b# p ]( w5 m1 ?! d
{$ ]$ \6 B0 z4 H* Q（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成: d9 G4 F% v4 `7 G
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營養比併（一人份）：
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5 x+ K, H# Y$ q( g: a‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gtvb now,tvbnow,bttvb3 k' M+ a2 [& V4 B
, P |5 X+ E! f9 u0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明/ c0 K8 Y8 {' j- N* Z
7 p9 ~9 B+ z# {* N6 [文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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