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2 k; k/ Z! \7 b營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇! u4 M! W1 w% b; F7 t" ^5 ^$ t
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■南瓜
# ^. l( x6 w" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) f; q2 d* b5 k/ [
別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用tvboxnow.com; V3 l4 W: o( C
6 Q# Q' T- \! \, y- ^' Btvb now,tvbnow,bttvb■原隻南瓜燴雜菜
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: l. z$ L0 C6 D# h. ftvboxnow.com食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢tvboxnow.com. Q3 O) {7 q2 Q" H$ E4 r0 V
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材料：
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# }3 v" [% A0 D南瓜……1個（約2公斤重）
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洋……1個（切件）tvboxnow.com) J4 T1 M$ W4 J
4 e$ a/ e- O0 y; v% f薑……1件（切粒）
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# E ^/ ?6 D* v) h% o/ H蘑菇……115克（切片）
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1 P$ ^# e% J4 }+ b. d翠玉瓜……1條（切片）tvb now,tvbnow,bttvb. E( s! P0 S/ m% d7 x
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罐頭番茄粒……400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W* Q; _8 r* e5 R- ]* ^& W
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上湯……480毫升
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; `+ _$ [8 r2 m貝殼粉……75克tvboxnow.com) S( g8 S; S5 n+ v4 P" h7 e- _
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原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量3 d- r: P5 ?1 v: h7 t8 o
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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$ _9 Z* ]/ d" a% z) n4 e公仔箱論壇（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; I6 n( q. r8 A( m F/ y6 C5 A
$ J3 X9 O& s( P1 A$ {6 m（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 \' J& M# @& T
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 }+ M; o& K
- W! k5 J. R" D2 L! _（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：tvboxnow.com' S+ Z, n) \6 f# _/ W/ G+ B& t
9 k7 ~3 q9 ]% y& j6 [tvboxnow.com‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g' f. c8 d/ z7 @$ T( h- K
' n. Z$ a! K( ?/ v& z/ c2 z$ x5 q公仔箱論壇‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvboxnow.com9 [& n( T$ W* I% Q |5 S
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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