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" Z9 Y% a9 d0 f1 X) `0 c; Y$ v6 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ b1 R W! K( f; o" ~( L( @
營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜
" R& m: z. d( F/ b2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i H6 i' f2 S5 {tvboxnow.com別稱：番瓜、金瓜tvboxnow.com$ g: b5 z8 F9 B& h6 u5 R7 S) }
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T* x" B7 F5 D& Q+ G" J% S# w
1 d1 d& q2 \+ `7 _% Gtvboxnow.com■原隻南瓜燴雜菜
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5 W: _" M! Y/ c3 j! A+ _tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢/ k9 m4 C0 R6 S5 S
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材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）' h6 e$ O+ I& a8 `- y9 Z- j5 G8 Z
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洋……1個（切件）公仔箱論壇% [' l" m. m- B" x4 l5 ?
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薑……1件（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb. W+ W, ?7 j9 O5 g
8 g, c ~1 |0 {公仔箱論壇蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克0 x7 @1 k2 r! U; T \" z' p" j
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上湯……480毫升公仔箱論壇9 G: W) ~4 b9 l" B. D
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貝殼粉……75克+ W8 L' o! D( U4 ?0 C
; C; p# T! i: R9 W& s- Ytvboxnow.com原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）
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) Q$ y( k. i; Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……適量9 ~; S* l, v+ \$ |2 `- S* ^. y) g
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃
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9 c9 v3 D# N k7 J1 C（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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# I% ?6 L& X; [( dtvb now,tvbnow,bttvb（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒6 z) r! Y$ f; @1 u- Q- D* ]! c0 Z
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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% @1 G! w. ^, C（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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0 A8 n l- k b# R3 K9 j4 Y（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% o: e( K5 E9 x! T' ?
: ^) W# G$ r$ e2 S! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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! a' P9 h# ~9 o3 ?6 C5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g公仔箱論壇/ N9 g" O' o# o' S
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb( {: U3 D' t8 }, c
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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