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* X/ c* }7 C) r; m( n7 f+ W- qtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇6 j9 _1 Y- n3 _# b, e3 v% ]) t
# [/ ?. n3 Y: S- J) d! A■南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 O9 @% J8 ^
, M+ W' M( K+ d別稱：番瓜、金瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! G3 A) k* W& d" x
! y7 s, D1 \4 H. M0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用tvboxnow.com! g8 d3 U, g1 z. ?. [
; k2 e( P! }. W* @+ u9 N# G; btvboxnow.com■原隻南瓜燴雜菜tvb now,tvbnow,bttvb! K- v. O1 M7 s1 Q7 \
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢公仔箱論壇5 d5 Y: M [+ s$ X5 Q
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材料：! R1 N5 F$ z4 N v; Q, A5 S! T
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南瓜……1個（約2公斤重）
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洋……1個（切件）
, q7 z4 d: o$ D1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. b: p! B" }2 k0 v, y( K
薑……1件（切粒）# `! q* Z: m! z+ `3 `: |6 c \7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) X! l! j0 \; ?1 q
蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）
T' L+ M6 |+ c- m% a8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q$ m5 e! h H6 Q F6 z
罐頭番茄粒……400克
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1 `8 h7 a$ }. ^/ @! o2 f# B上湯……480毫升
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貝殼粉……75克. v# x. g4 c$ |
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原味脫脂乳酪……60毫升+ a9 G% ^$ B, Y! O
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量tvboxnow.com$ Q8 Q7 P) [ [* B
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做法﹕tvboxnow.com R& A/ {1 G% G5 _$ O+ X
2 z! a# F/ n/ ] c7 n" X$ dtvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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5 Q! K9 N4 A) U3 H2 ]公仔箱論壇（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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{- c, g# e3 @5 S; X/ i/ J（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 q j8 n( s
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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% U9 V) c: F* z9 V% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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1 M( M3 z& p) ?0 n. Q公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f' ?' G) U1 M( |% k. E& |
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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8 d7 d) t* a; k" _" q文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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