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* {% K6 E7 c# H營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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/ W, \: c8 a* y4 S. j6 @tvb now,tvbnow,bttvb■南瓜
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) w, n) z+ O2 S公仔箱論壇別稱：番瓜、金瓜tvboxnow.com* G- r0 i7 }4 H) Z% e
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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: P: R2 e4 X9 r: }7 {■原隻南瓜燴雜菜tvboxnow.com( h+ I# T$ W( C. [1 i, `1 ^5 B/ g
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢( }; Q( `+ O* u/ O
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) Y- ]7 z0 z" e' ?% i! C1 o" q
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南瓜……1個（約2公斤重）8 ]9 M2 U5 z- ^- S2 t
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洋……1個（切件）
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7 k( k8 Z# b! V- k- K- v4 Ttvboxnow.com薑……1件（切粒）( [2 c2 q( g( O, S
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蘑菇……115克（切片）( y) D7 c/ l& [# Q) P8 o+ S6 k7 ~% B5 P+ p
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翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升 w" I {, m. |* J4 x- S& E, L
4 i/ z# @% M R6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝殼粉……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |: s2 C: M; K! M
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原味脫脂乳酪……60毫升8 y, ^: ]$ |/ m
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羅勒……2湯匙（切碎）公仔箱論壇' i |2 a0 ^/ V
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鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 L7 k) Y% D2 r2 W( d8 G
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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. X. \. x- Z( B: B1 [8 ntvboxnow.com（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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8 _* X& T/ x! }+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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3 c9 f* {5 i Q" n3 g) b（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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1 Y7 `* ?3 i" Q. K. G0 M5 g（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* i5 e* `6 j/ P# O
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成; H/ |# w) M" M' v
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營養比併（一人份）：
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. G# N) ^# H+ ^: D公仔箱論壇‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' K* B6 r4 i) j& p! m
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g公仔箱論壇+ q8 w; u, J5 \( n, G
+ G; |9 |6 L2 O0 h* s. V" |tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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" d' {+ u5 r' T$ ~+ Q2 a+ x6 X8 p公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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