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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb& V- s2 C/ p2 H
# q8 L0 H( P3 q& Dtvboxnow.com蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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. T# e6 c! C; Y L! ^ B2 Dtvb now,tvbnow,bttvb（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
: V: I3 J3 n/ p( B& dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 | I$ h6 G$ I4 z# Q; E! X
（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖tvboxnow.com1 [$ i6 o+ T. R% h: F7 r4 W3 `
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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4 t' \# d- P' }# E2 R0 O* Y★蘋果tvboxnow.com1 I, k( D1 a+ U
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別稱：柰、頻婆
6 w5 h# O( f- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y: c! A$ I* [2 k, w* N wtvb now,tvbnow,bttvb特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點tvb now,tvbnow,bttvb" t; J6 e# C; N% o5 _$ x1 `6 l
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■焗蘋果脆脆
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6 O$ R6 V+ N2 E5 |% E _. d5 p食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。tvboxnow.com; w: w }" a7 i1 s5 ~! ?$ Z
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材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ ]6 ~5 _4 t! k" x
 公仔箱論壇4 j0 V4 }' a. X0 N) c+ `% t) }& U% K
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7 R0 ~! ?- t1 X! g# f蘋果（中型）……3個（約450克）7 C/ Y: n( r6 A* |
2 N# v3 c; [) B5 R公仔箱論壇全麥方包……75克
$ W# d- {3 s. O1 v7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]' ]8 e+ T R& @: d% D2 c茅屋芝士……115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R# B' L7 r1 V1 s+ [: m, H& [( n3 Y
1 X3 R2 n% _# E& O. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑/黃糖……3+1/3湯匙
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; @" q" u, h8 f. R5 ytvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……200毫升0 B" E* e9 ~3 Q& V: h ^
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* F9 Q- z9 f9 ?3 {# w0 m
) w! n. A5 ^5 F, p（1）預熱焗爐至220℃% m( f8 G( V: w1 w; t
- c8 @9 W) a! h! L3 k公仔箱論壇（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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4 C, N5 b# `1 ]/ Y公仔箱論壇（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒公仔箱論壇7 ~6 s0 ~, V. g5 A( \6 e
; q5 v b! `% L4 g7 u0 J（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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3 E4 Y2 D1 W: L1 }+ ^; j公仔箱論壇（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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7 L: \) \7 ^6 g, e7 R1 D營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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4 O4 `* N& y3 t4 q/ U6 @+ k" _公仔箱論壇‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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/ m9 [# C) y; e! N: `tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪% U2 H; s; ~) y2 q6 R) A
0 N: x% X1 |6 \& U0 C& q1 J5 u+ ?; r% _公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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