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4 d! z( B0 ~9 I6 b7 W: R公仔箱論壇營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：( Q! E; d1 S% E* p$ ]& f: R- R) F
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 r' z2 `1 n4 F/ m5 ~
* q! h, }. s3 M4 k! s% X7 Dtvboxnow.com（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康tvb now,tvbnow,bttvb/ j% W( w& q: z
& m( N4 p& X4 _' v; `1 D ]5 S（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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7 t l& Y+ ~3 X! V* u* Stvb now,tvbnow,bttvb據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。tvboxnow.com2 C) E- w0 Q% z/ v- c( o
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★蘋果tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 y1 W2 H+ I* O
9 W8 c0 F' g4 L" ]7 E, b公仔箱論壇別稱：柰、頻婆tvb now,tvbnow,bttvb, A7 Y( U# V# f6 z1 g
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點tvb now,tvbnow,bttvb5 V( u0 h0 t5 Q
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■焗蘋果脆脆, e+ I6 H, y* I! I3 V
$ {+ J8 a5 s6 M9 S食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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n4 C) u: a8 I Btvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：! O1 a" u1 q0 x& T/ H
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8 b3 q3 b" J( E2 H. dtvb now,tvbnow,bttvb蘋果（中型）……3個（約450克）
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( @( W" v1 u' a7 ~+ L$ H8 {( o7 N1 ftvb now,tvbnow,bttvb全麥方包……75克公仔箱論壇+ I8 @4 x" e: e6 O! X) |+ K8 s7 Y
" r! g7 S K% O$ Htvboxnow.com茅屋芝士……115克
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9 d. Z9 ?$ c& d$ A: q5 p$ J/ d; Ltvboxnow.com黑/黃糖……3+1/3湯匙
( M W C7 e4 N5 }7 n7 Z4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~4 X. ]% W$ N) }4 O公仔箱論壇低脂奶……200毫升
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做法﹕
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: H# i! v3 f% ?; i+ b1 r" w（1）預熱焗爐至220℃tvboxnow.com0 H3 B9 l% X3 D3 p' r
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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# I& k" i" H% @! J$ O公仔箱論壇（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, ~- t* Y+ g; T1 Y1 N, S7 x
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖# g9 l& o; E1 i
1 x: j* g. [6 [1 c( M: S/ X: h& `tvb now,tvbnow,bttvb（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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6 p0 B- A8 v S9 V. o: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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3 ^: D) V; E2 C5 y: J! n‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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" Q) ?. M8 m8 wtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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