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營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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' a. }0 c6 G$ ? ^! \$ Q（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平tvb now,tvbnow,bttvb* h* ~# f: t/ ~
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, ]& V/ O" I/ v/ a
& } |7 G1 i" B) etvb now,tvbnow,bttvb據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。公仔箱論壇" @& @; u5 Q$ ~5 ~7 }: F1 m( z- X
/ ]7 v$ Y3 y, I0 B9 e" w★蘋果
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別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
( l! I3 J2 r7 I4 {$ S1 c0 K Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" X. C3 S2 Q
■焗蘋果脆脆
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9 C1 j1 Y; `: [tvboxnow.com食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。公仔箱論壇8 p! X! K6 N& e7 |* R3 ~
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材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）/ v( p/ b5 Q8 a$ A( E
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全麥方包……75克tvboxnow.com' B9 E2 s2 p" M/ I9 w
r. x/ o g; I" N+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茅屋芝士……115克tvboxnow.com& X" _) Y9 F7 h1 f6 j) y
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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9 i4 f) g( _4 W. O0 n公仔箱論壇低脂奶……200毫升公仔箱論壇) F) g, H& z& N1 K
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃
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! }4 ~& T1 L1 i2 s" |& N' K; N( d（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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: y a/ q6 x% E0 O# E9 v# p" t$ C公仔箱論壇（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成4 \7 l0 N- j8 }) o/ e+ L* J0 R8 f
! p+ M3 I$ e4 ]0 ?- _tvboxnow.com營養比併（一人份）：
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5 b- P+ I2 ^; r, p6 l6 a! v‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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2 ?$ W. p6 i7 x' {) F! d1 m公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r, A. _" q3 A
: i3 {6 j* P. N J/ G. ltvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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