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* m4 Y# |1 c3 `公仔箱論壇營養師點評﹕蠔含多種礦物質，100克蠔含71.2毫克鋅質、5毫克鐵質，而100克牛肉僅含4.73毫克鋅質和3.3毫克鐵質，可見蠔營養之豐富。鐵質有助補血，鋅質可提高免疫力及修復能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l& {# t2 F9 i
5 {' r- G+ k/ t. e坊間盛傳食蠔壯陽，而《本草綱目》記載其能「補腎安神」，從營養學角度而言，蠔含大量鋅質，鋅質有助男性性器官發育，亦是睾丸製造雄性激素的重要元素，能維持精子健康。不過抵抗力差人士如小童、長者等，不宜食生蠔，皆因生蠔中或含霍亂弧菌、創傷弧菌等致命菌，容易感染。
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& q5 U1 H7 |: K5 G& Z7 @- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【蠔】tvboxnow.com. r! c1 {5 F$ h, w; U9 c) T
* ^; T$ k% C' V9 btvb now,tvbnow,bttvb別稱：牡蠣，蚵仔
' j' E7 p% O( m F$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W) Q0 S6 i+ k% u% u& F公仔箱論壇特點：踏進9月，蠔季開鑼，蠔肉鮮嫩肥美，生食時品其原汁原味；熟食食法較多，包括蒸、炸及焗烤；蠔肉曬乾後為蠔豉，可用於煲湯、煮粥。tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ N l( `/ q9 T6 m, E
- T3 {$ L) C) S1 G2 Atvboxnow.com■低脂「和味」焗蠔
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食譜簡介：用低脂蛋黃醬加小量牛油焗蠔，既能提升色香味，脂肪和熱量亦較坊間的焗蠔為低。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& v& D& B+ y9 M( m
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急凍生蠔……10隻公仔箱論壇" M$ W2 n8 t# b. P# y P! X
) x! ^6 D9 ?2 N5 q5 `* X1 e公仔箱論壇蟹子或飛魚子……1湯匙
! U$ a4 x# J) W* Q2 d, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y, Y1 Z; P) U: Q: v; I2 J& V! A
牛油……10克; s9 J( p7 E( R% I' d
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洋（切粒）……1/4個
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胡椒……少許公仔箱論壇: u k4 d: Y6 K% \
tvb now,tvbnow,bttvb: A/ A. t/ i# y4 x- U4 u+ Q
雞粉……1.5茶匙
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低脂蛋黃醬……125克tvboxnow.com. z/ \0 w! r% k. x7 f! k
+ z2 c* b9 F. N1 u蛋黃……1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 b: `; ~& B. g& p
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洗淨的貝殼/瓷碟……2個
- K! Q4 Z; r. \/ A U# W$ B/ o! ?公仔箱論壇
- u5 N6 g+ r4 L( C9 ]4 _0 r做法﹕
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$ E/ [4 \* d4 \8 w0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至200℃，生蠔解凍、吸乾水分，切成一開三細件，加入蟹子或飛魚子，備用
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9 M9 }0 j. v3 Ztvboxnow.com（2）牛油起鑊，炒香洋，倒入（1），加入胡椒及雞粉，盛起備用公仔箱論壇8 V* c0 m- |) S$ V0 X/ o# z
7 i' M5 A- w, O* Z" stvb now,tvbnow,bttvb（3）蛋黃加蛋黃醬打勻
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（4）將（2）填入貝殼或瓷碟內，均勻塗上（3）至蓋過生蠔料tvboxnow.com1 v' K: a6 C0 X0 J
1 x- g* L6 v/ b9 i& s公仔箱論壇（5）入焗爐焗15分鐘，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- {* O7 ?# ?! r$ E
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇6 Z( m- J$ H! A2 X. q, _2 D2 l* }
# p) |7 ^) I6 f1 y' s- I4 ~' ~公仔箱論壇‧低脂「和味」焗蠔——熱量60.8kcal、脂肪2.83g
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‧一般日式焗蠔——熱量 188kcal、脂肪 17.9g
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7 u. Z Y3 M e7 g% Xtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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B4 {) C1 _3 F1 D8 m: y) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 g) ~3 `/ n( O9 m
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圖：、資料圖片 |
發表於 2013-12-20 07:30 PM
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